這星期大家有去看Wake Up覺醒音樂(lè)祭嗎？
Yui的朋友每年都會(huì)從臺(tái)北、臺(tái)中、彰化等各個(gè)地方下來(lái)參加喔~
已經(jīng)連續(xù)好幾年不中斷了，即便熱到中暑也不退縮，真的是非常死忠！
套句中國(guó)最偉大的老人家，孔子說(shuō)的話「有朋自遠(yuǎn)方來(lái)不亦樂(lè)乎~」
每當(dāng)有朋友來(lái)嘉義的時(shí)候，身為一個(gè)稱職的專業(yè)地陪
這時(shí)候就要顯現(xiàn)出我的價(jià)值了
當(dāng)然不能每次都帶他們?nèi)コ噪u肉飯啊~朋友表示已膩
Please give me something new~
好里加在~前陣子在[嘉義某美食社團(tuán)]上注意到這間"赤野拉麵"
索性就藉這次機(jī)會(huì)帶著挑嘴的友人一同前去會(huì)一會(huì)吧!
赤野拉麵位於嘉義市繁華的文化商圈上
就在國(guó)華街接近民族路的交接路口附近，個(gè)人覺得挺好找的
只要找到這個(gè)青紅燈，就能看見赤野拉麵的招牌了
▼招牌是簡(jiǎn)潔的白底黑字，超醒目
赤野拉麵的門口拉著一塊大大的藍(lán)布
上頭寫著拉麵の魂，覺得這句話覺得很有日本精神
究竟這碗拉麵能不能一碗入魂呢，就讓我們繼續(xù)看下去
一走進(jìn)店內(nèi)首先看到的是一整排的吧臺(tái)用餐區(qū)
整體用餐環(huán)境算是乾淨(jìng)明亮，只是Yui覺得走道稍嫌狹窄了一點(diǎn)
各位進(jìn)出的時(shí)候要小心不要碰撞到其他用餐中的客人喔!!!
吧檯的正前方就是開放式的廚房
可以清楚看見師傅製作的每一個(gè)步驟
從燙碗、煮麵、舀湯、到配菜佈置的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能看得清清楚楚
從外帶窗口也可以直接透視，整個(gè)一覽無(wú)遺的概念
廚房?jī)?nèi)部還算整潔乾淨(jìng)，畢竟餐廳首重的就是衛(wèi)生，所以這點(diǎn)有合格喔~
再往裡面走就是第二個(gè)用餐區(qū)，一樣非常的明亮整齊
當(dāng)天用餐的時(shí)候裡面幾乎客滿狀態(tài)，生意超好的！
桌上有提供一整壺的茶飲供客人使用
除了必備的七味粉之外，竟然還有日本進(jìn)口的拉麵胡椒粉，超香的！
看了一下赤野家的菜單，發(fā)現(xiàn)從拉麵、丼飯到小菜，價(jià)格都非常親民
而且店家送上菜單時(shí)，如果有不了解的地方，還會(huì)很細(xì)心的逐一講解
這個(gè)倒是Yui在其他餐廳很少遇到的，非常體貼
透過(guò)介紹，不僅可以選擇最適合自己的口味
也能清楚知道店家對(duì)每一道菜的用心程度，感覺真的是用生命在入菜
▼熬滾三天才萃取出來(lái)的豚骨湯底
坐在吧檯可以看見廚房?jī)?nèi)這三個(gè)大鍋?zhàn)?/span>
裡頭裝的就是店家自豪的豚骨湯底
師傅說(shuō)這是以純正豬大骨為基底，熬滾三天才萃取出來(lái)的
嗯嗯~從顏色上就可以看得出來(lái)這湯底真的非常渾厚
想要確認(rèn)真相的朋友歡迎到吧臺(tái)搖滾區(qū)近距離觀賞
但是因?yàn)橛讶藭?huì)害怕豚骨腥味，所以師傅建議我們可以選擇味噌口味
湯底一樣是豚骨濃湯，只是會(huì)在湯內(nèi)多加上一匙的味噌，把腥味壓過(guò)去
Yui個(gè)人就蠻喜歡味噌的
那種鹹中帶甜、甜中帶鹹的滋味很討喜
所以今晚我們分別點(diǎn)了豚骨奶油味噌拉麵、唐揚(yáng)雞丼飯
健康主義的Yui還另外加點(diǎn)了和風(fēng)花生豆腐、和風(fēng)洋蔥醋沙拉、和風(fēng)黑木耳
▼和風(fēng)花生豆腐
如果你喜歡堅(jiān)果香味的人，那你一定會(huì)非常喜歡這道和風(fēng)花生豆腐
因?yàn)槌韵碌谝豢赮ui就想大喊這也太花生了吧，滿嘴都是花生香氣
聽說(shuō)這道豆腐是跟日本師傅拿的，真的超好吃！淚推~
▼和風(fēng)黑木耳
這是師傅每天去市場(chǎng)採(cǎi)購(gòu)新鮮的黑木耳回來(lái)製作的，口感超爽脆，不是用發(fā)泡的黑木耳做的喔~
▼和風(fēng)洋蔥醋沙拉
這道和風(fēng)洋蔥醋沙拉必點(diǎn)！必點(diǎn)！必點(diǎn)！
因?yàn)檠笫[真的超脆超爽口的
搭上用檸檬汁和蘋果醋調(diào)出來(lái)的醬汁，酸酸甜甜的超開胃超解膩
一個(gè)人就可以輕鬆吃掉一整盤！超級(jí)推薦！
▼豚骨奶油味噌拉麵
這碗豚骨奶油味噌拉麵的口味偏重，適合喜歡重口味的朋友
中間漂浮的那一塊就是奶油，會(huì)漸漸融化在湯裡
味噌的味道非常濃郁，成功的將豚骨腥味完全蓋過(guò)
搭配奶油的輔佐，也讓原本口味稍重的湯底變得比較滑順好入口
而且喝完湯嘴唇還會(huì)感受到微微的黏稠感，那就是膠質(zhì)啊~
▼溏心蛋
▼叉燒肉
後來(lái)Yui上店家粉絲團(tuán)爬文才知道
這個(gè)麵是店家特別委託金牌製麵廠採(cǎi)用日本配方製作而成的，連麵都超道地
OK！不得不說(shuō)，這真的吃了會(huì)一碗入魂
而且份量超大，完全可以兩個(gè)人吃
但是如果你是大胃王也沒(méi)關(guān)係，這一碗裏頭你看得到的配料都可以另外加點(diǎn)
絕對(duì)滿足喜歡各種配料的你妳你~
▼唐揚(yáng)雞丼飯
不誇張，這一份唐揚(yáng)雞丼飯?zhí)撞鸵彩且獌蓚€(gè)人share才能吃掉的份量
而且還有味噌湯和涼拌芝麻小黃瓜
這一碗裡面的洋蔥超厲害
多半丼飯吃到的洋蔥都已經(jīng)是軟趴趴，沒(méi)什麼口感
但是這一道不一樣！Yui很少吃到丼飯裏頭的洋蔥是脆的
洋蔥超脆的！洋蔥超脆的！洋蔥超脆的！
而且放很多！放很多！放很多！
你可能覺得Yui說(shuō)的有點(diǎn)激動(dòng)，那是因?yàn)楫?dāng)下那驚喜的情緒實(shí)在很難按耐
太令人驚喜了，我只能說(shuō)，魔鬼藏在細(xì)節(jié)裡~
這一道唐揚(yáng)雞是沒(méi)有裹粉的喔
平常我們?cè)诜婚g吃到的炸雞通常都會(huì)裹上厚厚的炸粉
但是這一道不一樣，不裹粉照樣軟嫩多汁
老闆說(shuō)這是他去日本留學(xué)的時(shí)候跟日本媽媽學(xué)到的手藝菜
可惡！我也好想認(rèn)識(shí)這位日本媽媽~拜託教我~
▼現(xiàn)在活動(dòng)期間還有各項(xiàng)折價(jià)優(yōu)惠，這麼平價(jià)了還打折是有沒(méi)有搞錯(cuò)！(摔筆)
總結(jié)
√ 位於熱鬧的文化商圈，位置超好找
√ 平價(jià)大份量，一碗兩個(gè)人分享沒(méi)問(wèn)題，CP值很高
√ 熬滾三天而成的超濃郁湯頭，膠質(zhì)超多，喝完嘴唇還會(huì)黏黏的
√ Yui私心偏愛唐揚(yáng)雞丼飯多一點(diǎn)，因?yàn)檠笫[太優(yōu)秀了
√ 小菜限量供應(yīng)，推薦必點(diǎn)
赤野拉麵
地址：嘉義市西區(qū)國(guó)華街139號(hào)
電話：05-2223055
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
11:00–14:00、17:00–21:00 (每周四公休)
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