地址:彰化縣彰化市光南里光華街25號

電話:04-7285028

營業時間: 11:30-14:00、17:30-21:00

每週一公休，附近有收費型停車場。

 

 

老公某天下班，突然告訴阿關我!

要不要到彰化吃一間拉麵?!

細問之下，原來今天他去維修時，

來到彰化的這間尚將，

肚子餓的他一邊修理，

一邊聞著飄散濃郁湯頭的香氣，

簡直超酷刑....而且修理完畢，

也還不是店家開店時間，只好飲恨先行離去。

到了假日，來到現場!

發現這間尚將算是有隱密~

如果騎車經過或許不會太留意就錯過了。

 

我們當天還沒開店時就到了，

(因為老公有說，他跟老闆聊天時，

有提到，雖然店小歸小，可是人潮也是有)

很怕吃不到的我們，

所以就算是下雨也提早到了!!

當下都沒人呀，還覺得是不是被虎爛~

(到底對人多沒有信心)

店家很準時的11:30開門，

進到裡頭發現有好多日系的擺設，

整間店裡幾乎沒有什麼留白的地方。

 

 

 

而店門口有放置飲料櫃與熱麥茶，

麥茶免費提供，飲料需付費。

 

小提醒:

當天去時，麥茶真的有夠熱，請小心拿取。

購買飲料時，拿取瓶身要注意!

(不講沒事，一講就會打破)

 

店的一角拉下竹簾，因為白天日照會直射進屋，

不過雖說有竹簾，可店內並不會因此光線不足。

而且店內燈光打得真好，食物都因此閃閃發光了，

我們還開玩笑的說，這是小當家的料理吧!!

(不要透露自已的年代好嗎)

 

店內除了有四人桌、二人桌外，

還有四個吧臺型的座位，

又是個單身來吃也不會尷尬的貼心設計。

而且面紙盒上還有尚將的名稱，超用心的!

 

菜單

價格其實蠻平實的!雖說品項不多，

但平常喜歡吃的口味都有!

我們這次點了茶碗蒸、日式炸豬排、

日式炸豆腐、和風洋蔥、豚骨叉燒拉麵、

濃蒜叉燒拉麵、醬燒雞腿定食....

 

定食有附"白飯/茶碗蒸/味噌湯/甜點/水果/沙拉/漬物"

拉麵有附"甜點/漬物"

小提醒:外帶不附漬物、甜點。

 

茶碗蒸 

份量算是常見的大小，

整體食用時是帶有些許蛤蜊味，

(內含蛤蜊一粒)

底部還有一小層的玉米，

算是小小的驚喜!

 

豚骨叉燒拉麵

一上桌時就聞到濃濃的香氣，

雖說叉燒薄得讓我們感到略為可惜，

可麵條又扳回一城，

口感不會過硬或過軟的麵條，

整個好入口，讓我五歲的兒子，

一口接一口，加上喝到湯後，

感覺實在是濃郁香醇，

雖說表面帶有些許油光，

調味卻不似傳統拉麵湯頭過重，

真的讓我們完全不計較這肉太薄...

(喂，正經一點好嗎)

而且說實在的這碗麵，份量足夠，

不需考慮到加不加麵的問題，

反倒是小鳥胃的人要擔心吃不完...

 

店家還有提供七味粉，

如果有需要的人，

可以向店家索取添加。

(因為當天七味粉並沒有放置桌上)

 

日式炸豬排

炸豬排的表皮炸得金黃酥脆，

內部仍然保有肉汁的濕度，

搭配淋醬的鹹甜照燒味，

整體來說這是我們喜愛的口味，

所以感覺實在有夠好吃。

 

 

日式炸豆腐

外皮也是炸得酥脆度佳，

內料的雞蛋豆腐香氣也很棒，

不一定要沾到底部的沾醬吃。

重點是要小心燙!!!

 

和風洋蔥

洋蔥本身就帶有些許辛辣感，

表面又撒些許七味粉提升辣的層次，

配著和風醬的酸甜與柴魚片的香氣，

敢吃辣與生洋蔥的話，

這真的很開胃也解膩!

 

濃蒜叉燒拉麵

喜愛蒜頭的一定要點，因為有夠夠味的!

湯頭與豚骨拉麵一樣，但多了濃濃的蒜香~

(我們有自備口香糖，不怕!吃就對了)

 

叉燒雖然切得很薄，但其實很好吃!

缺點真的就是太小片了!!!!
(也可以說是太薄啦~~)

 

尚將拉麵裡搭配的蛋，嗯....

我覺得比較像水煮蛋，不是糖心蛋~

幸好蛋本身因為泡在拉麵裡頭，

所以口感還算很不賴!

 

醬燒雞腿定食

這個雞腿真的讓我們讚不絕口，

外皮酥脆，雞腿口感有彈性，

一口咬下還有腿肉油脂的雞汁，

而醬燒本身味道鹹甜合宜，

搭著飯吃很容易不小心多扒好幾口!

光這樣子一份的份量就不少，

真的很適合像我們這種大食量的人。

 

特別把附餐的沙拉拿出來寫，

因為真的太驚訝!

看起來十分和風的沙拉，

入口除了正規和風醬汁，

本來就有的酸與甜外，

竟然還帶有嗆與些微的辣!

跟平常吃的都不太一樣....

很特別!也很好吃!

 

附餐的漬物

定食會附三種漬物，拉麵則為一種。

看了下整場的桌上，不外乎就這四種，

棕色的口感像菇類，吃起來不會水水的，

黃色則為南瓜有酸度，卻不會過頭，

酸酸甜甜的很開胃!

(不過本人很耐酸耐辣)

醜豆與秀珍菇沒有食用到無法提供口感，

蘿菠脆度佳，酸度也不會過頭。

 

附餐的甜點

口味就較常見的凍品甜食，

茶凍香氣太足夠，芒果則是甜度很夠，

相較於其它店內產品，就沒有太大驚豔度。

 

到後來，其實有點後悔加點那些單品，

不是因為不好吃，

因為最後整個吃太飽....

麵量真的很足夠!!!

全部吃完，感覺食物都快滿到頭頂了!!!

還好有先理智的沒先多點一碗激辛叉燒拉麵，

(喂，桌上食物都滿出來了，還說理智)

 

而且我們入坐後，才剛點完餐，

就陸陸續續有人來了，當時還漂著小雨...

不一會兒，不到十二點，已整間店坐滿，

在當天食用情況，有發現店家出餐的動作算很快，

在我們食用完畢，店內已差不多全數翻桌一輪，

(店內約莫四個個人吧臺位與六張桌子的位置)

有機會再來彰化的話，我們一定還會來報到。

 

以上純屬個人喜好口味，請依自已口味斟酌食用。

食記皆為親自食用後真實呈現，無商業行為。

每篇都是我用心打出來的

尚將, 日式定食, 拉麵, 彰化美食, 炸豆腐

此文同步發表於：[彰化市區]尚將日式定食拉麵，藏在巷內的美味。