日期：2016-07-25
名稱：冒煙的喬 歐式餐酒館
電話：06-2080709
地址：臺南市東區長榮路一段183號
營業時間：10:00-15:00丨17:00-23:00(週一至五)
09:00-15:00丨17:00-23:00(週六及日)
平均消費：320元 / 1人 需加收10%服務費 (早午餐系列)
FB粉絲頁：冒煙的喬歐式餐酒館 - 臺南長榮店
官方網站：冒煙的喬
Bistro SMOKEY JOE'S
冒煙的喬 歐式餐酒館
以精緻裝潢與美味料理聞名南臺灣地區的系列作品
"冒煙小酒館 臺南長榮店"正持續的在臺南市東區發光發熱當中!!
2015年
冒煙的喬在臺南地區推出了首間歐式餐廳系列"冒煙小酒館"
以豐富的色彩搭配高質感的歐式頂級傢俱呈現在世人眼前
還記得當時小毛踏入餐廳那一剎那的心情
只能以如同小孩子般雀躍的心情來形容之
因為在大臺南地區
又多了這麼一間值得我們南臺灣人驕傲的地標級餐廳了!!!
一年後的今天
小毛仍然不免被這多采多姿的精品小物所吸引
餐廳裡面的擺飾品總是那麼吸引我的目光
從檯燈至桌椅
從櫥櫃至窗檯
每一樣都吸睛
每一樣都是如此的精彩萬分
在冒煙小酒館用餐的感受
就好像廚師們直接將美味料理給端進精品傢俱店來享用的道理是一樣的
這種打從頭頂到腳底地板所踏觸到的每一吋都是如此的令人著迷
看似很寛廣的用餐場所
每逢週末假期仍然是有99.99%的機率會出現一位難求的情況
所以...想吃頓安心的好料理
還是自己做好用餐前的規劃與訂位準備卡實在
有些人喜歡享受吧檯前一個人的清靜
有些人喜歡沈浸於三五好友的歡笑聲
有些人則喜歡來點半隱密式的小隔間
冒煙小酒館
似乎都聽見到你們的聲音了...
半開放式的廚房拉進了與客人間的距離
也間接贏得了客人對美味料理的好奇心
透過互動式的視野
讓料理的距離拉的更近...更靠近一些:)
餐酒館是一種以"料理與品酒"為出發點所開拓發展而出的新中間路線
讓客人們可以在品嚐美味佳餚的同時再嚐上幾口令人陶醉的香醇好酒
在一個時段裡同時滿足兩種不同情境上的需求
冒煙小酒館
有著一股說不上來的陽光.清新與溫馨和諧
裡面的光線很溫暖也很充足
很適合在一個風和日麗的早晨或下午
找個伙伴一起享受這片刻的悠閒時光
人數若是太多怎麼辦?
後方的傢俱店尚有提供幾張6-8人的座位
大家圍成一大桌
用起餐來熱情才不會打散
跟小毛一樣喜歡冒煙小酒館的朋友們
相信對他們家密密麻麻的美味菜單應該都略知一二才對
從精緻排餐.義大利麵.燉飯開始細數起
到三明治.沙拉.湯品與美味的開味小菜
從咖啡.熱茶.果汁慢慢聊到比利時生啤酒
這裡可以提供的餐點MENU真的是超級豐盛不是嗎!?
可是...
你是否知道他們也開始販售起美味的早午餐了呢?
談到冒煙小酒館的Brunch
也堪稱的上是臺南市極少見的多樣化選擇性餐廳了
從中式三明治.厚片到西式起式漢堡
多達近數十種的款式任你自由挑選
今天小毛就來探索一下他們家的早午餐系列商品吧!!
在正式用餐前
先來上一道賞心悅目的寇斯堤尼開胃小點
它是由四款風味各自不同的小品拼組而成
由左而右分別是
1.香料烤牛肉及陳年醋膏寇斯堤尼
2.蕃茄白鯷魚寇斯堤尼
3.松露磨菇寇斯堤尼
4.煙燻鮭魚奶油起士寇斯堤尼
1.香料烤牛肉及陳年醋膏寇斯堤尼
採用炙烤五分熟的切片牛肉佐陳年醋膏
帶點蒜香的醃漬牛肉口感讓人一口咬下就能嚐到其散發出來的美味
2.蕃茄白鯷魚寇斯堤尼
新鮮的牛蕃茄搭配以橄欖油下去襯托而出的頂級白鯷魚
這是一種新鮮蔬果與海洋鮮味編織而出的酸甜口感
3.松露磨菇寇斯堤尼
由多種菇類(杏鮑菇.洋菇與香菇)下去拌炒而出的香騰氣味
再以松露油下去提味企圖勾起饕客們對於美食料埋的食慾
4.煙燻鮭魚奶油起士寇斯堤尼
由半熟的煙燻鮭魚配上洋蔥.酸豆的基本款吃法
相信是許多喜歡吃生魚料理朋友們心目中最喜愛的美味之一
接著上桌的是小毛以早午餐飲品6折的方式
換取而來的"宏都拉斯聖塔巴巴拉 手沖咖啡"
這種咖啡最有趣的地方是可以同時品嚐到"熱與冰"咖啡之間的不同
小毛建議可以從熱咖啡的香醇美味著手品嚐起
不加糖的熱咖啡才能夠喝出它應有的高品質
但前提之下是你必須先能夠接受沒有糖的這件事實...
緊接著再將咖啡倒至一旁所準備的冰塊球玻璃杯之中
熱咖啡會沿著一旁的縫隙慢慢滲透至杯底
晶瑩剔透的咖啡香形成了另類的美麗世界
宏都拉斯聖塔巴巴拉咖啡不澀不酸極好入口
是一般普羅大眾朋友都能接受的口感
Brunch選用的是"煙燻鮭魚奶油蛋布丁吐司"
美味的煙燻鮭魚融入約8分熟暖呼呼的蛋液之中
緊接著再搭配生菜沙拉與鮮水果串一同上桌
光是用眼睛看起來就感覺它是一道100分的健康好料理了
生菜沙拉配上的油醋醬汁也是走著滿滿的養生路線
其實只要蔬菜水果夠新鮮
怎麼吃也都會覺得新鮮與美味
服務生提到
這些蔬果都是採用臺南當地的小農產品
進而培植與支持在地化商品
減少食材在交通跨縣市運輸上所產生的不必要二氧化碳
某種程度上也可以來為地球的環保盡上一份小小的心意
接著上菜的是小毛所選用的"西班牙番紅花海鮮烤飯"
在上桌之後服務生會拿起一塊重乳酪灑上一些起司粉再上頭增添風味
若吃到一半還想要再來上一些乳酪粉的話仍然可以請他們免費服務哦
烤飯與燉飯之間的差異性就在於它米粒的"收乾成度"
喜歡濕一點口感的朋友就適合選用"燉飯"
若跟小毛一樣比較喜歡白粒之間粒粒分明的朋友就可以來選擇"烤飯"
西班牙烤飯跟燉飯都一樣的地方
是融入大量的歐式香料下去燉烤而出
所以讓客人在吃進每一口飯的當下
都能感受到那充滿香氣與吸飽海鮮湯汁的美妙滋味
鮮蝦.蛤蜊與花枝總是伴隨在海鮮烤飯的身旁
這道料理還真是貼近小毛最喜愛的飯食口感呢
最後這道要價不斐的"碳烤美國安格斯無骨牛小排佐紅酒醬汁 8OZ"
是小毛偷偷加點來犒賞小G近幾個月來照顧小小毛荳長大的辛勞
高品質的牛排總是能夠從它美麗紅潤的外表色澤開始就期待著
在品嚐這些高檔食材之前小毛總有個不成文的習慣
那就是在不加任何醬汁調味粉的前提之下
先來品嚐了解這些食材最原始真實的口味
鮮嫩又充滿肉汁的牛小排果然是牛排界裡的極品
那種不油不膩恰到好處的油脂分佈
是其他許多牛排部位所望塵莫及的絕佳風味
品嚐完原味的美妙之後
緊接著你可以選用與水煮橄欖油蒜頭一起食用的方式
蒜頭透過水煮的方式呈現少了嗆辣刺激的口感
就連小毛這種不怎麼愛蒜頭的人也可以輕易接受它的存在
或者是來沾上一點師傅們精心調理而出的紅酒醬汁
每一口都令人流連忘返的牛肉香正是它高價值的品質表現
另外他們家的現榨"綜合蔬果汁"濃郁的口感一直讓小毛記得至今
這杯"綠光"是由小黃瓜.奇異果.芭樂.鳳梨.檸檬並結合蜂蜜的自然甜味調理而出
真的是好美味的果汁哦~~
當然囉~
這樣整餐吃下來的價格並沒有想像中來的輕鬆便宜
但若你只是想品嚐一下他們家美味的Brunch或者是主食餐點的話(義大利麵.燉飯系列)
或許小毛可以提供你更Smart的用餐方式
那就是...小毛在門口看見的這個左側大大座的招牌介紹啦XD
早午餐原則上就是餐點上所標示的價格所以沒有太大的問題
另外這個"主菜升級套餐方案"
就是在"平日午餐"前來選用任一道主菜(排餐.義大利麵.燉飯)
就可享有免費的主廚特製沙拉+指定飲品
簡單講就是你點一個義大利麵就會自動升級成一個套餐來給你享用就對了!!
冒煙小酒館的環境真的是很令人感到舒服
後續若有機會...
小毛想再回來小酒館品嚐一杯生啤酒
回味一下那已離我非常遙遠逍遙自在的無拘生活XD
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