前陣子，包子爸在網(wǎng)路上看到一則「漂浮壽司」的影片，覺(jué)得這壽司超神奇的啊！居然能漂浮在半空中！搜尋了一下才發(fā)現(xiàn)這漂浮壽司的點(diǎn)子是來(lái)自這間「匠心-私廚。日食堂」。
匠心-私廚。日食堂，位於民生東路四段55巷32號(hào)一樓，若是搭捷運(yùn)來(lái)的話記得在松山機(jī)場(chǎng)站下車(chē)，走路大約8～10分鐘即可抵達(dá)。
極為低調(diào)的招牌，雖然不是純正的私廚，但應(yīng)該有一間私廚待客的心吧。
店內(nèi)裝潢頗為明亮，和一般燈光昏暗的日式料理有著明顯的差別。
匠心給我的感覺(jué)像是走家庭風(fēng)味的一間餐廳，很適合闔家大小來(lái)用餐。
殺氣十足的大師傅，據(jù)他說(shuō)，店內(nèi)的老闆是經(jīng)營(yíng)海鮮漁獲的盤(pán)商，也因?yàn)槿绱耍陜?nèi)的食材CP值才會(huì)如此高。
七月份的活動(dòng)真的是給它有點(diǎn)精彩！
店內(nèi)用餐環(huán)境。
生鮮的漁獲食材。
地下室還有相當(dāng)大的用餐空間，提供的是圓桌，很適合公司團(tuán)體聚餐。
吧臺(tái)基本上不坐客人，擺放了滿滿的經(jīng)典日本酒！
各式飲品。
7/31 前，生啤酒晚餐時(shí)段暢飲只要多付300元！超值！
奧之松 安達(dá)太良 吟釀 300ml 620元
偏向辛口的風(fēng)味，尾韻帶著醇厚的米香，是瓶頗有力道的好酒！
菜單相當(dāng)簡(jiǎn)單，基本上匠心以定食丼飯為主，搭配單點(diǎn)的握壽司和手捲。
牛肉串燒 2本 80元
不得不說(shuō)，匠心的食物真的不會(huì)貴，兩大串骰子牛烤製的串燒，居然只要80元，真的很便宜！
不過(guò)火候有點(diǎn)拿捏不穩(wěn)定，包子爸牛肉串燒點(diǎn)了兩份，第一份十分乾柴，硬到難以入口，接下來(lái)上的第二串就好很多........品質(zhì)稍嫌不穩(wěn)定，有些可惜。
雞肉串燒 2本80元
雞肉串烤的極脆，帶些韌口，還不錯(cuò)吃，但沒(méi)有熟悉雞肉串燒那種爆漿多汁的爽嫩口感。
薄鹽烤鯖魚(yú)定食 200元
定食皆有附沙拉、日式醬菜、味噌湯、蒸蛋和白飯一碗。
鯖魚(yú)烤的油脆油脆，魚(yú)肉嫩鹹香，頗為吸引人，200元一大份鯖魚(yú)定食，性價(jià)比極高啊！
甜蝦干貝佐蟹膏 丼飯定食 350元
滿滿的甜蝦和鮭魚(yú)卵，左下角那干貝夾蟹膏超有存在感的啊！
料多到快要滿出來(lái)！！！！
這碗丼飯的靈魂絕對(duì)是這干貝夾蟹膏！
一整個(gè)吃起來(lái)超濃郁迷人，干貝生食等級(jí)，入口即化，蟹膏鮮度十足，入口和干貝一起化開(kāi)的感覺(jué)令人驚喜。
綜合刺身299元
牡丹蝦刺身/2尾 249元
牡丹蝦甜嫩，彈牙入口即化，好吃！
這樣一大盤(pán)海景生魚(yú)片只賣(mài)299，真心不貴！而且採(cǎi)用的漁獲水準(zhǔn)都挺不錯(cuò)，喜歡吃生魚(yú)片的朋友來(lái)匠心千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)～
鮭魚(yú)、紅魽、旗魚(yú)、花枝、鮪魚(yú)。
照燒雞腿定食 160元
這樣一大碗照燒雞腿丼飯居然只賣(mài)160元，真的是夠超值了！
這一品沒(méi)有辣，也沒(méi)有生食，很適合小朋友來(lái)吃～
照燒醬香，皮脆雞腿肉多汁，重點(diǎn)是份量十足，推！
海膽四星彩-丼飯定食 580元
包子爸吃得超級(jí)過(guò)癮的一品丼飯，拌入了海膽和鮭魚(yú)卵、鰭邊肉、干貝四種超鮮美的海鮮真是超級(jí)對(duì)味！
尤其是如乳酪一般的海膽混合了甘甜的醋飯，讓人忍不住一口接一口！
鰭邊肉入口即化，精彩！
綜合握壽司 - 漂浮壽司 260元
十分特別的食材握壽司呈現(xiàn)方式，包子爸就是被這品漂浮壽司吸引來(lái)訪的！
應(yīng)該是利用磁浮的原理將壽司砧板漂浮起來(lái)！
只要點(diǎn)握壽司4～6貫，就有資格體驗(yàn)一下這獨(dú)一無(wú)二的漂浮壽司～～
壽司口味自然是不錯(cuò)，價(jià)格也相當(dāng)平實(shí)，不得不說(shuō)，這漂浮壽司的梗真的頗為高明！
這是包子爸自己拍攝的漂浮壽司影片，給大家參考～～
豪華海鮮丼 599元
絕對(duì)是店內(nèi)的必殺丼飯！
有鮪魚(yú)大腹泥、鮭魚(yú)卵、比目魚(yú)鰭邊肉、牡丹蝦、旗魚(yú)、紅魽、鮭魚(yú)、星鰻、海膽、花枝......
超級(jí)無(wú)敵海景丼飯！超大碗要價(jià)599，其實(shí)也不貴，畢竟下了重本的威猛食材啊！
揚(yáng) 炸蝦天婦羅 160元
價(jià)格真的十分便宜，這樣一份炸蝦天婦羅，在日本料理店吃居然只要160元，口感風(fēng)味恰如其份，吃了這麼多生冷食品，來(lái)份炸物是絕對(duì)必須的！
食後感：
店內(nèi)的服務(wù)有些進(jìn)步的空間，口味還不錯(cuò)，CP值是賣(mài)點(diǎn)，但是期許料理呈現(xiàn)方式能更佳精緻化，畢竟冠上了私廚之名，對(duì)食材與顧客比一般餐廳更用心，這是一定要的啊！
匠心－私廚。日食堂
地址：臺(tái)北市民生東路四段55巷32號(hào)一樓
電話：02 2719 9818
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週六 11:30~14:00，17:00~21:00
公休日：每週日
中肯?食評(píng)（5★為滿分、☆為半星）
美味等級(jí)：★★★☆
環(huán)境氣氛：★★★☆
服務(wù)水準(zhǔn)：★★★☆
C P值：★★★★☆
回訪率：★★★★
