(本文同步發(fā)表「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業(yè)促銷意圖。)     

這 幾年歷經(jīng)多次黑心廠商食安風(fēng)暴事件過後，為了健康著想，臺灣的消費者愈吃愈挑，不僅注重食物的美味，更在乎食材的本質(zhì)，不想吃下肚的美食，成了危害身體健 康的元兇，如何兼顧食材的美味與品質(zhì)，就成了眾所關(guān)注的課題，其中講求不添加任何化學(xué)色素，回歸古早味的美食，便成了很重要的參考指標(biāo)。

今天要跟大家分享的是一家位於新北市樹林區(qū)鎮(zhèn)前街77之2號，創(chuàng)立於民國65年的「麗華西點」，40 年來店家堅持嚴選新鮮原料製作，從傳統(tǒng)經(jīng)典的美味三明治、牛軋?zhí)?原味杏仁、經(jīng)典花生、蔓越梅與抹茶鮮奶口味)、牛軋餅乾、太妃糖、南棗核桃糕，完全不含 任何色素、香精或防腐劑，良心的用料，紮實的手藝，胼手胝足一步一腳印，多年的用心，不僅讓「麗華西點」贏得口碑，累積廣大的忠實客群持續(xù)回購，店內(nèi)的糕 點，也成了新北市知名的伴手禮首選，遠近馳名。

「麗華西點」創(chuàng) 立於民國65年間，店名命名的背後，還有段飲水思源的故事，創(chuàng)辦人陳敬源先生年輕時，先在臺北市開封街的麗華餅店，這家早從日據(jù)時代，就有的餅店，學(xué)習(xí)西 點製作長達10年有成，才決定返鄉(xiāng)回到樹林，與父親陳專定先生共同創(chuàng)業(yè)經(jīng)營，為感念原先的老東家，在獲得老東家董事長授權(quán)後，才以「麗華西點」命名，靠著親朋好友的口耳相傳，和樹林在地老饕的青睞，店裡生意蒸蒸日上，之後，弟弟陳敬長先生，也共同參與家中事業(yè)，隨著「麗華西點」的蓬勃發(fā)展，兩家人的關(guān)係感情也更加緊密融洽。

走過了40個年頭的「麗華西點」，多年來除了持續(xù)秉持帶給客人「健康、新鮮、美味」的精神，結(jié)合樹林在地食材製造新鮮的麵包糕點，不僅讓來店消費的客人吃得安心健康又美味；

如今更是與時俱進，致力於突破傳統(tǒng)餅店的既有框架，結(jié)合網(wǎng)路行銷，將健康的古早味，與奈米高科技結(jié)合，將美味關(guān)係提昇到了新的境界，推出了讓人口感一新，入口香綿鬆軟的「奈米蛋糕」!

端午節(jié)後滂沱大雨中，收到了宅配到府的包裹，由「麗華西點」獨家研發(fā)的重量級「奈米蛋糕」，撕開外層的塑膠包膜，裡面是古樸設(shè)計的提袋，上面印有中英文店名、地址、電話與傳真資訊，讓人一目了然，打開後裡面裝有兩盒「奈米蛋糕」(Naimi Alpha，原價NT$260，現(xiàn)在優(yōu)惠NT$220/盒) 兩盒總計 NT$440。

銀色的外盒讓人立刻聯(lián)想到奈米高科技，盒子上下左右，則選擇以金色與黑色為主視覺色系的設(shè)計，更彰顯了「麗華西點」這塊歷經(jīng)40年歲月淬鍊出的金字招牌，正面印有「機能性新研發(fā)次奈米 NAIMI Bakery 10-9」中英文產(chǎn)品名稱、下方貼上印有「麗華西點」店名、電話與品牌標(biāo)誌的橢圓形標(biāo)籤。

右上角還貼有「確保新鮮，請儘早食用，敬請冷藏」貼紙，提醒客人食用與保存方式。右下角則貼有商品資訊，詳列奈米蛋糕的產(chǎn)品特色、尺寸、重量、成份、賞味期間、保鮮溫度，與店家資訊，包括了商號、訂購專線、傳真專線、電子郵件、營業(yè)時間與網(wǎng)址，奈米蛋糕可以在 4度c左右的冰箱內(nèi)保存7天，最佳賞味期是在3日內(nèi)食用完畢。

盒子左右兩側(cè)則印有「NAIMI Bakery 10-9」與「http://www.nami.com.tw」，讓人在打開盒子前，對準備食用的「麗華西點」奈米蛋糕，有個基本的認識。

再介紹奈米蛋糕之前，先跟大家分享什麼是『奈米』、『次奈米』、『光觸媒』的相關(guān)知識，理解後就更能明白「奈米蛋糕」的神奇特色與口感。

奈米(nano meter)是10-9公尺長度單位。當(dāng)一種物質(zhì)之粒徑大小，介於1-100奈米時，就可冠上奈米，粒徑小於10-9公 尺的物質(zhì)，就稱為「次奈米」。被科學(xué)家稱為世界第三次工業(yè)革命「奈米科技」的運用，將會大大改變?nèi)祟惤襻岬纳?，奈米科技被廣汎地運用在不同的行業(yè)中，是 藉由開發(fā)先進的奈米研磨分散技術(shù)與材料、提供創(chuàng)新的奈米材料與服務(wù)為目標(biāo)，協(xié)助國內(nèi)奈米產(chǎn)業(yè)，在奈米粉體之研發(fā)與應(yīng)用，具體的執(zhí)行方式，就是採取乾式研磨 分散設(shè)備，以取得「奈米蛋糕」所需要的奈米級粉體。

看好奈米科技的風(fēng)潮，始終求新求變的老字號「麗華西點」，便開始與中央工廠共同研發(fā)奈米研磨機器設(shè)備，進行「奈米蛋糕」的製作。

「奈 米蛋糕」最主要的特色，就是利用乾式研磨，將研磨的粉體，經(jīng)由物理奈米方式，運用研磨介質(zhì)之剪切力(Shear Force)與衝擊力(Impact Force)，將粉體之一次粒子(Primary Particle)粒徑，經(jīng)由微米及次微米粉體，逐步研磨成奈米等級。利用風(fēng)速，在風(fēng)管中，忽大忽小的伯努力定律，在圓盤中互相碰撞，使顆粒分解，而無利 用第三介子，分解後產(chǎn)生懸浮於空氣桶中，再收集而成。

乾式研磨，將負壓的環(huán)境下將空氣降至冰晶點，增加重力加速度之慣性，讓麵粉分子更小，水會在麵粉的外面，因此在食用時，會產(chǎn)生非常順口，無塞喉的感覺。利用獨特粉體進行蛋糕製作，跟傳統(tǒng)製作麵包的方法相比，只需更短的時間和精力，就能達到相同的成效，而且能讓蛋糕口感獨一無二，蛋糕本體上，則利用核桃，表達出奈米10-9 之獨特身分。

了解奈米研磨背後的原理後，就準備開始品嚐美味的奈米蛋糕了!  打開「麗華西點」奈米蛋糕的外盒後，映入眼簾的就是一大塊長50公分、寬30公分、高25公分，散發(fā)著淡雅乳黃色澤的奈米蛋糕，在蛋糕上層表面中，還嵌著許多新鮮顆粒碩大的核桃。

從盒內(nèi)取出奈米蛋糕，發(fā)現(xiàn)底層還襯有一張印著「麗華西點」品牌名稱、電話與地址的塑膠層，保護整個奈米蛋糕在運送過程中不會受到破壞，還附上了切刀，考慮十分週到。

將「麗華西點」奈米蛋糕取出，分別從不同的面向欣賞，不管遠看近看，都能感受到奈米蛋糕均勻鬆綿的糕體風(fēng)采，上面感受到厚實凹凸有致的鋪陳，一處處的核桃群，像是一顆顆天上的星子落入凡間，跌落在平坦寬廣的草原上，讓人還沒享用，就能感受到春風(fēng)拂面帶來的喜悅 !

從不同的側(cè)面看去，都能感受到「麗華西點」奈米蛋糕平滑有致的蛋糕體，讓人心生嚮往，想一嚐隱身其中的新鮮美味!

用店家附贈的刀，將整個奈米蛋糕切開一小塊，裡面閃閃發(fā)光令人驚豔金黃色澤的蛋糕體，立即映入眼簾，讓人垂涎欲滴，厚實又自然的蛋糕體，展現(xiàn)了一種通透的空靈之美。

一口咬下「麗華西點」奈米蛋糕本體，從唇邊到舌尖，然後香味一整個在口中漫延了開來，吃得到核桃的香脆，更聞得到清香，鬆綿的蛋糕體連底層都很平整美觀，入口有餘韻盤旋口中久久不絕，讓人忍不住一口接一口。

這兩天與家人共享早餐，或是一起享用下午茶，一盤「麗華西點」奈米蛋糕，切開其中一塊，搭配著牛奶與茶飲一起享用，就是人生一大樂事，不管是在何時何地，都能從品嚐「麗華西點」奈米蛋糕之中，細細感受到一份悠閒自在的幸福小確幸!

看了這麼棒充滿老店新創(chuàng)意的「麗華西點」奈米蛋糕，是不是一整個心動了! 現(xiàn)在加入「麗華西點」FB 粉絲團按讚，並且分享置頂貼文到個人動態(tài)，完成後用手機拍照，或截圖證明，已完成兩樣步驟，私訊給粉絲團小編，傳送2張圖片認證後，即可獲得訂單金額8折優(yōu)惠代碼! 這麼好康，心動不如馬上行動!

店家現(xiàn)在還和美安公司合作，只要透過美安官網(wǎng)，連結(jié)到「麗華西點」官網(wǎng)，購買任何商品，馬上享有5% 的現(xiàn)金折扣優(yōu)惠，不需要等下回購買，才使用折價券或抵用券，只要購物總價滿NT$ 2000，就可享受宅配到府免運費的優(yōu)惠，想一次享受古早味與奈米科技結(jié)合的「奈米蛋糕」，現(xiàn)在就上「麗華西點」官網(wǎng)訂購!

麗華西點 LiHwa Cake Bakery

地   址:新北市樹林區(qū)鎮(zhèn)前街77之2號

訂購專線: (02)2681-6066，2683-6066

傳真專線: (02)2687-1298

電子郵件: [email protected]

營業(yè)時間: 週一到週日08:00 ~ 23:00

官      網(wǎng):   麗華西點

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