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『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “體驗團”

2016-08-02 22:19:39 綿甜嫩食-Maintenance 人氣：3,075
邀約
窩客好文

綿甜嫩食-Maintenance

發表篇數：67篇

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：臺中市 > 南屯區

phone04-2472-3456
place臺中市南屯區五權西路二段171號
作者本次評價：
4.30
美味度
5.00
服務品質
2.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

  

挑封面圖真是難倒我了～先去睡一下好了(誤

很高興又有榮幸參加「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

這次來到超奢華凱焱鐵板燒，融合了法式風格的豪華鐵板燒

基於本人的虛榮心還有食慾馬上答應邀約

以上，感謝愛評體驗團

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-ＩＮＦＯ-

凱焱鐵板燒

臺中市南屯區五權西路二段171號

04-2472-3456

低消798，用餐費用＋10%服務費

營業時間:11:30~14:00 17:30~22:00
供餐時間:11:30~13:30 17:30~20:30

點我進入官方網站

點我進入官方臉書

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

到凱焱其實不太需要擔心停車問題

除了門口有停車位以外，對面還有一個專設停車場

在交通上對開車以及騎車族來說算是非常方便

  

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

紅酒牆、水晶吊燈加上有點神秘的用餐區

進到裡面就是一整個奢華

一開始會在大廳候位，趁這時候感受一下這裡的貴氣逼人吧

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團” 

 

菜單大概是長這樣，裡頭有點圖還有各種組合

然後如果是想要吃鮑魚套餐的話記得要先打電話預約

其他更詳細菜單請點我看官網

這次我們點了鮑魚套餐(活鮑魚＋肋眼牛肉) ＆ 海陸套餐(頂級沙朗)

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

等待上菜的同時主廚已經在熱鍋了

這時候裡頭我也沒注意到有沒有放東西

只不過先放在上面就是有個很帥的氛圍

桌前也有醃蘿蔔跟洋蔥供調味

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-前菜-

這邊的餐點好像沒有什麼名字

就是各種食材呈現而已

有雖然不大但是肉質鮮彈的蝦子

配點清新蘋果還有和風醬，吃完果然食慾就開了 

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-蔬果沙拉-

融合法式元素呈現出美麗擺盤的蔬果沙拉

除了常見的玉米筍跟花椰菜以外裡頭還有當季的火龍果

沾點襯味的酸醬，走的也是清爽無負擔的路線

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-菌菇濃湯-

上頭是黑胡椒，我加了黑胡椒

凱焱最大方的地方就是在很多料理中都加了松露醬

當然這箘菇濃湯也不例外，濃厚的菇味一整個翻天覆地的襲來

好啦有點誇張了，不過松露味真的是很搶戲啊！

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-羅宋清湯-

店員一直強調這是店家推薦的，好吧就捧場一下

以番茄還有洋蔥以及牛肉一起燉煮的橘紅色湯品

味覺上強勢的是茄汁，口感上搶眼的就是牛肋條了

半筋半肉的口感還有那野性的味道，讓人不禁想把這碗湯佔為己有

現時總是殘酷的，還是得分一下旁邊的哩嚕喝幾口才行

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-麵包-

湯喝到時候師父默默的出現了，開始在料理臺上處理麵包

麵包個人很重視的一個環節，愛好是蒜香或者是起司淋上去那種

凱焱提供的是與莎莎醬結合的餐前麵包

 一口咬下...超好吃～～～～

這莎莎醬太強了，上面加了好像香菜的綠色碎末

讓莎莎醬不會淪為庸俗的黏膩感

配上不多不少的麵包量，整個走出餐前麵包的非主流

 

  凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

  

-大蝦-

剛剛不是吃過蝦了嗎？這隻跟剛剛不一樣

不只是體型而已，連肉質都是更加充滿了彈性與紮實感

原味或是沾著前面的黃芥末醬都好吃

黑紅色的巴薩米克醋也可以試試看，不過我是愛黃芥末就是了

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-圓鱈-

外皮煎得酥脆，裡頭油脂非常豐富

肉質鮮嫩帶點滑膩感，非常接近我認知中的入口即化了

這道可以吃吃看原味，青醬，酸辣醬

其實我一開始聽成嚴鱈，看哩嚕的筆記才知道是圓鱈

上網查了一下好像稍微油了點，圓鱈雖然好吃但還是偶爾吃吃就好

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-花鯧-

走的是比較酥脆路線的

咔茲的外皮是他最大的魅力

這道可以吃到魚肉的鮮嫩口感，相較圓鱈比起來是不同路線的

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-生蠔-

一端上桌吸引我們注意的是上頭那根蘆筍，竟然是它的香味

附的是蔓越梅、黃芥末以及青醬

這道個人喜歡配青醬，還有上頭那超大方的松露

不太敢吃生蠔的朋友記得配點最下面的杏包菇，解一下生蠔的膩感

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-鮑魚-

這顆不是原本的大鮑魚，因為我沒有預約說我要吃

所以店家今天提供的是一般鮑魚，依然是蠻大顆的

鮑魚肉上已經淋上醬汁，肉質彈嫩好咬，很乾脆的韌感不會咬不斷

在中間鮑魚殼上鋪了鮑魚膽，附點淡淡的苦味，重口味的朋友會很愛

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

  

-松露蒸蛋-

他在料理臺上蒸很久了，吃之前記得攪拌

蒸蛋本身其實就是蒸蛋，不過加了一匙的松露醬整個大加分

就像濃湯實用的魔法一樣，松露總是能夠讓人打起精神來

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

中間師傅離開一下去準備待會要上桌的肉品

我們剛好趁這時候討論剛剛吃的東西

順便讓心情沈澱一下，準備迎接主餐

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

  

-沙朗-

第一次上桌的是五分熟，上頭也是鋪了松露醬

今天的主角其實是松露吧哈哈哈？

入口時有點肉類的纖維感，吃原味得即可

牛肉的魅力就是各種熟度表現的方是都不盡相同

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-肋眼-

小小一塊肋眼，這次更加生了一點

輕嫩的口感沾點鹽結合一些牛肉的甜味

接著下來要吃各種不同料理方式的呈現了

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-六分鐘牛肉-

單面煎了許久，一邊酥脆一邊軟嫩

原味或沾塩都可，體會一下不同層次的口感

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-櫻花燒-

名字由來就是它上面的顏色

想到櫻花心又飛到日本去了趕快拉回來

櫻花燒本身口感沒太大特色，一樣整個軟嫩路線

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-沙朗-

 黃芥末以及醬油提味

這次熟度較高稍微有嚼勁點

黃芥末今天已經出現很多次了

來說說醬油吧，吃起來還真是有存在感

雖然我們有看到師傅淋上醬油的過程

不過一直到吃下才感覺，恩～真的是醬油呢！

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-起司沙朗-

一開始師傅撒上一條條起司粉還不曉得是要做什麼

原來是要做起司捲啊！！

沒想到起司粉跟沙朗竟然可以做結合

在料理視覺上完全是一大享受

但是吃的感覺上個人還是愛純牛肉配醬汁

起司的味道太強勢了整個覆蓋過牛肉本身的魅力

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-皇宮菜-

表面帶點滑膩感的皇宮菜，我有吃過！！

滑膩感吃起來就像是山藥的那種感覺

原來叫皇宮菜，記得我媽說這個對消化系統不錯

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

-餐後甜點   冰滴咖啡＆西瓜汁-

吃完後就到剛剛的大廳等候甜點

我們今天的飲料是冰滴咖啡和西瓜汁

幫大家試了一口冰滴咖啡，喝起來是濃厚的咖啡味

冰鎮感讓味道有更佳醇淨的感覺

西瓜汁是現打的，裡頭完全沒有籽的碎片！

超級棒，我最愛這種西瓜汁

不過可惜的就是甜點本身還好，就是新鮮蔬果配上冰淇淋

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

 

≡嫩食點評≡ 

很少到這種高價位的餐廳的其實

在交通上算是非常方便

餐點價位範圍也蠻大的，店員對話過程中也很親切還會主動推薦

不同價位的特色也不盡相同，低價位食材也有它的優點

半開放的用餐空間既奢華又不會讓人覺得拘謹

爬文後才發現當天的師傅竟然是副理，真是感謝招待了

食材方面就更不用說，各種高級品躍然餐桌上

融合法式元素用餐的同時也有欣賞藝術品的感覺 

以上，推薦給大家

再次謝謝愛評體驗團的招待

 

凱焱鐵板燒：『臺中||南屯』結合法式元素奢華鐵板料理-凱焱鐵板燒 “愛評體驗團”

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