(本文同步發(fā)表於「SJKen的美食與旅行手扎」，美食體驗(yàn)分享，是版主食用後個(gè)人主觀(guān)感受，口感因人而異。)  

挑了一晚前往位於臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段160巷6號(hào)的「乾爹居酒屋」(Sugar Daddy)，從臺(tái)北捷運(yùn)板南線(xiàn)忠孝敦化站出地下街出站，步行約5分鐘就能抵達(dá)這家隱身在頂好名店城後面巷弄內(nèi)的「乾爹居酒屋』(Sugar Daddy)，這附近商圈競(jìng)爭(zhēng)激烈，能在此闖出名號(hào)的「乾爹居酒屋』，從建築裝潢到店內(nèi)飲食料理，自然也有其特色。

不同於一般常見(jiàn)的日式居酒屋的裝潢，「乾爹居酒屋Sugar Daddy」融合了臺(tái)日工業(yè)風(fēng)與復(fù)古懷舊風(fēng)格的特色，除了居酒屋一定會(huì)看到的長(zhǎng)型吧檯，店內(nèi)的桌椅，是類(lèi)似以前小學(xué)教室常見(jiàn)的桌椅。 

連店內(nèi)的燈光照明，也都是選用了暖色系的鎢絲燈 ，讓在其中用餐的客人，恍如走入時(shí)光隧道，有一種復(fù)古風(fēng)的幽靜與優(yōu)雅，用餐空間上夠?qū)挸ǎ貌瓦^(guò)程十分舒坦。「乾爹居酒屋Sugar Daddy」店內(nèi)非常注重食材新鮮度與溫度控管，只要食品一不新鮮，就會(huì)退貨，出菜前如果料理冷掉，就會(huì)重做。 

當(dāng)晚抵達(dá)在店員引導(dǎo)下入座，在店員的引導(dǎo)下入座包廂，一入座桌上餐盤(pán)碗筷都已備妥，還有紙巾與七味粉跟玫瑰鹽調(diào)味瓶，讓客人自行添加。

接著就來(lái)跟大家一一分享當(dāng)晚的用餐感受。    

 <飲品或酒類(lèi)6選2 --- 「柚子想柚子酒」與 「神聖大吟釀清酒」 >

「飲品或酒類(lèi)6選2」我們選了「柚子想柚子酒」與 「神聖大吟釀清酒」。

「柚子想柚子酒」以寬口杯盛裝，加上碎冰，酒精濃度只有7%，聞的到柚子的清香，入口酸甜柔順滑口，有點(diǎn)像在喝果汁，蠻適合女性朋友喝。

「神聖大吟釀清酒」則是以米麴為原料，使用吟釀作法製成，入口較為濃烈，喝起來(lái)口感蠻清香，邊吃壽司邊喝著「神聖大吟釀清酒」還蠻搭的。

<開(kāi)胃菜  --- 黃金泡菜>

「黃金泡菜」是店家贈(zèng)送的開(kāi)胃菜，泡菜吃起來(lái)微酸微辣，蠻開(kāi)胃的!

<主食2選1  --- 綜合握壽司(五貫)>

「主食2選1」我們選的是「綜合握壽司(五貫)」，包括有「花枝握壽司」、「明太子鮭魚(yú)」、「干貝」、「紅甘」與「魚(yú)子醬海膽握壽司」，生魚(yú)片還蠻新鮮清甜的，花枝握壽司入口很Q彈有嚼勁，明太子鮭魚(yú)肉質(zhì)軟嫩，干貝吃起來(lái)相當(dāng)?shù)孽r嫩厚實(shí)，紅甘則十分鮮甜，魚(yú)子醬海膽握壽司，吃起來(lái)沒(méi)什麼腥味，蠻清甜鮮香。  

<創(chuàng)意系列 8 選 4 >

<炭烤熔巖起司捲>

店家用燻鮭魚(yú)、小黃瓜作成壽司，包覆上起司捲中，在最外層灑上糖霜，分成四等份再炙燒過(guò)形成焦糖形狀，入口既有起司的綿密，也有焦糖的甜香，然後隨之浮現(xiàn)的是內(nèi)層燻鮭魚(yú)的鮮香，與小黃瓜的清脆，豐富多層次的口感讓人驚艷連連，很具創(chuàng)意的ㄧ道菜。

<雙醬無(wú)骨牛小排>

店家選用了葡萄醬汁，與蜂蜜黃芥末醬，與蔥切絲，跟煎得粉嫩的牛小排一起料理，混搭出果香、肉香與菜香不同的氣味，入口鮮嫩多汁，非常引人入勝!

 <洋瘋創(chuàng)意雞肉捲 >

先將整隻雞腿混合軟骨打成肉末，再選用墨西哥餅皮，包裹了新鮮生菜、起司與酥炸過(guò)的雞肉，淋上蜂蜜芥末與番茄丁為主的莎莎醬，有著墨西哥異國(guó)風(fēng)情的濃烈起司香，與日式料理手法的溫潤(rùn)融會(huì)風(fēng)格，吃起來(lái)酸中帶甜清脆有嚼勁!

<黑醬雞捲 >

店家嚴(yán)選土雞肉腿肉，先蒸後凍後，再淋上特製甜辣鹹豐富多層次的黑醬汁，是一道很棒的下酒菜!

 <現(xiàn)流海鮮 ---塔塔起司扇貝>

當(dāng)晚，店家準(zhǔn)備的隱藏版美食，是這道「塔塔起司扇貝」，用吐司包覆扇貝，加入塔塔醬跟起司，吃起來(lái)有點(diǎn)像披薩的感覺(jué)，又是一道創(chuàng)新料理，很美味。

當(dāng)晚非常謝謝「乾爹居酒屋」的熱情招待，整個(gè)用餐的過(guò)程中，感受到店家的專(zhuān)業(yè)用心，服務(wù)相當(dāng)?shù)轿弧Ｏ矚g前往不同風(fēng)格的日式居酒屋 ，享受頂級(jí)新鮮食材，創(chuàng)意料理的朋友，前來(lái)「乾爹居酒屋」就對(duì)了，撥個(gè)電話(huà)(02)8773-4122預(yù)約， 馬上體驗(yàn)店家獨(dú)創(chuàng)的日式美味料理!

◎「乾爹居酒屋」店家資訊

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