Item: 嘉義基隆廟口鹽酥雞
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Author: 珍太妃

『嘉義必敗朝聖名店』『在地經營15年』『在地郎極力推薦』『谷歌關鍵字搜尋(嘉義鹹酥雞)首頁第一名』

是什麼店這麼威? 同時擁有這麼多頭銜呢?

身為嘉義的女兒今天要來推薦回嘉必吃的嘉義在地小吃美食 ||嘉義基隆廟口鹽酥雞||

這間位於嘉義火車站前，仁愛路最熱鬧的地段，這裡集結了電影院、KTV、美食、服飾、娛樂等，也是陪伴我們走過青春歲月的老地方，為什麼明明就在嘉義，它卻要取名為基隆廟口呢?

因為這間在地經營15年的老字號名店，第一代的裝潢就像是一間廟宇一樣，經過重新裝潢後一樣保留了基隆廟口的稱號，這就是【嘉義基隆廟口鹽酥雞】記得千萬別跑到基隆去買哦!

來到仁愛路上想要不看見它都很難!!!

就是門口這隻雞，來嘉義一定要來品嚐一下它的美味，而且它的身上揹著嘉義名店的介紹海報，可以一次將嘉義名店美食一網打盡

看到架上的鹹酥雞每一樣都好想點來吃，架上除了一般鹹酥雞攤位必賣的食材外，還有許多外面吃不到的隱藏版菜單和每日限量供應的炸物哦，特別的是老闆還幫這些食材們取了既可愛又特別的稱呼~

【獨家偶數豬】沒想在這裡居然吃的到豬肉耶，而且還是每日選用溫體豬肉的後腿肉，再以蔬果醃製、搭上屏東生產的檸檬調味，除了吃到軟嫩的豬肉感外，還多了一份酸甜不油膩的好滋味呢!

【兩斤憨吉】看到它的稱呼讓我笑了，地瓜也是嚴選臺灣優良小農的農作物，日式職人級的老闆堅持每日自己新鮮現切、現做，平價的美食卻能吃到日式料理的規格，真的是太劃算了，而且除了在地的憨吉外，這裡居然也有賣日本的栗香地瓜耶，一份居然只要銅版價就能吃的到，不用遠飛日本，搭火車來嘉義就能吃到啦!

【手工豬會跪】豬怎麼會跪??? 這是每日笑話嗎??? 原來這裡的豬血糕是每日市場新鮮的豬血唷，所以不一定每天都吃的到它，這道食材也讓我想起媽媽的手拿菜，應該南部很多人都吃過麻油雞+大塊豬血糕的滋味，這裡的豬會跪就是那種口感札實又新鮮的豬血~

想知道有哪些隱藏版的菜色和還有哪些可愛的鹹酥雞稱呼嗎? 親自來買一趟就知道有多特別了!

每一樣食材看起來都好新鮮、擺設也相當整齊，想吃的食材只要夾一個放在盤子裡就代表點一份

青菜滴加拉~嘉義基隆廟口鹹酥雞的蔬菜食材還真不少，平常我們吃鹹酥雞都會特地點青菜類食物給小孩一起吃，這裡的蔬菜食材選擇又更多了，玉米、青椒、四季豆、筊白筍、玉米筍、杏鮑菇等，這些還不夠稀奇，居然還有小黃瓜和有機的紫色洋蔥，鹹酥雞也能吃的這麼健康又養生耶!

炸餛飩??? 沒有看錯，已經沒有任何人能阻止嘉義基隆廟口鹹酥雞了，將炸物的境界發揮到淋離盡致，聽說職人級的老闆未來還會有更多驚人的炸物創舉，讓我們拭目以待吧!

【手工天婦羅】【白甜不辣】【大隻柳葉魚】啥密....炸香蕉!!!

水果與炸物的夢幻組合就在這裡發跡了~瞧瞧那香蕉好新鮮啊，好想整隻拿起來吃了

消費滿200還有送禮物，這也太好康了吧~

是說，胡搞蝦搞是什麼??? 又是一道隱藏版的美食炸物了!

買鹽酥雞還要領號碼牌，這也太強大了，可見這生意有多好，大家也別被人潮給嚇到就不敢去排隊，只要點好餐拿著號碼牌就能到處逛逛，不用走遠，因為仁愛路上就非常好逛了，而且嘉義基隆廟口鹽酥雞就位在良昌書局的旁邊，可進去優雅的看看書、吹吹冷氣，一下下就能將美味的鹽酥雞帶回家享用囉~

連QR-CODE都出現了，掃描一下會有什麼好康呢? 趕快帶著手機出門買嘉義基隆廟口鹽酥雞就知道啦!

整間店給我的感覺就是乾淨、明亮、整齊，值得一提的是工作人員除了全程帶著口罩外，食材料理的窗口還有隔著一道透明窗，可將灰塵、車輛排氣煙給隔絕，一來讓大家吃的安心又美味、二來還能全程清楚的看見老闆在處理食材的過程，完全都不用擔心衛生問題哦~

另外老闆也不怕被檢視，油品的選擇完全貼在櫥窗上，採用高單價油品是一般油的2倍，不用擔心吃進多餘的脂肪、降低不好的膽固醇，除此之外還會每天使用油品測試紙來檢查油的酸價值，秉持著新鮮才是王道的精神!

前面提到『雞先生』身上揹著嘉義名店美食招牌，我們來瞧瞧有哪些是在地郎必吃的美食~

首推【嘉義基隆廟口鹽酥雞】【嘉義方塊吐司】【黑人魯熟肉】【品安豆花】【品二手燒烤日式食堂】【李奶奶正北方麵點】【一塊粿】【食儒生活料理坊】【TOY4 玩具們】

另外還有噴水雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭，源興御香屋葡萄柚綠茶，福義軒手工蛋卷等，都是嘉義在地的優質美食~

剛好捕捉到工作人員在現切花枝，這裡的花枝都是每日新鮮現切，而且不添加泡打粉、防腐劑等化學材料，都是每天將最新鮮的漁獲急速冷凍送達這裡，再由工作人員現場切割、裏粉再放入油炸，每一口都吃的到新鮮甜美的花枝味道~

每回來一趟嘉義，都會發現它變得更美、更加繁榮了，唯一不變的就是在地的人情味與美食記憶

正對面就是KTV、電影院，買好鹽酥雞就能到對面卡位啦，而且嘉義基隆廟口鹽酥雞還有提供各大KTV外送服務

餐點好了~餐點點好了~

【芙蓉豆腐】果然是日式職人級老闆的暖心料理，連豆腐都那麼的講究，外皮炸的好酥、肉餡卻又好軟嫩，這道炸物一定要趁熱吃才能吃到最高境界的好滋味，還有附上一包特製醬料，但我真心覺得不用沾醬就很好吃了~

【手工沾醬脆薯】一般都是冷凍的馬鈴薯，來到這裡完全都是現切、現做的食材，老闆一樣堅持從切割、裏粉、下油鍋，所有製程通通自己來，為的就是堅持每一口都能吃的到最鮮、最有溫度的日式職人級料理!

滿滿一桌都是我們點的，現場看到每個上門的客人都手拿著不小包的鹽酥雞，發現這裡的蔬菜炸起來的感覺跟外面完全不同，原本乾扁的四季豆，經由老闆之神手後，炸出來的樣子好豐富，沒有多餘的油膩、還能保有蔬菜的水份~

這是鹽酥雞還是自助餐呢?第一次看到用盒子盛裝的鹽酥雞，再也不用怕吃到最後食物會和紙黏住了!

【花心銀絲捲】銀絲捲?漢堡?

你真的太花心了啦~為什麼銀絲捲能夾那麼多內餡呢? 真的不誇張，這顆銀絲捲已經可以當一餐來吃了!

外層裏著雪白的糖衣、內餡抹上濃郁的花生醬和滿滿的【麵皮】咬一口好酥脆、再咬一口好甜蜜啊!

內餡的麵皮還是只送不賣的隱藏版食材哦，又香又酥又脆的麵皮完全可以當餅乾來吃了，而且非常龜毛的老闆一樣堅持使用不含防腐劑的麵粉來製成，不知道以後會不會販售麵皮餅乾呢?

花心的程度不用多說了，下回一定要多買一個給虎龍兄弟享用，因為麵皮真的好像餅乾呀，肯定能收服小孩兒的心

【手工南瓜酥】又是一個最高境界了，平常不愛吃南瓜的人，一定要點這道手工南瓜酥嚐鮮一下，口感又甜又酥，再搭配特製的梅子醬料調味，味蕾完全被收服了~

【手工豬會跪】前面就提到這隻會跪的豬有多美味了，市場豬肉攤休市的那天就吃不到豬會跪哦~

【老闆炸香蕉】這道吃了會讓你有戀愛的感覺，以為炸了之後它會變硬變黑，沒想到不只外觀看起來好漂亮，連內餡都還保有香蕉的軟嫩，完全就是視覺與味覺的雙重享受啊~

幾乎每一道都是必點必吃的美食，美食當前無法一一介紹了!

【紫色洋蔥】有洋蔥出沒，吃了不會讓你流眼淚，會讓你好感動~

聽說這紫色洋蔥的外皮是很營養的食物哦，含量最多的櫟皮素，可以幫助提昇抵抗力，大家都知道洋蔥的好處，但很多人害怕流眼淚，老闆將洋蔥變成好吃的炸物後，讓大家吃的幸福美味之餘就不會流眼淚啦~

【炸餛飩】每日使用特級麵粉，手工現包的新鮮豬肉，我是一個不愛吃濕餛飩的人，有了這道炸餛飩讓我可以品嚐一下餛飩的好滋味，而且口感好像包了肉餡的餅乾一樣，好特別又好好吃~

還有好多道食材沒有一一介紹出來，因為實在太好吃了，完全沒空拍照了，跟我一樣每到週末就會被鹽酥雞呼喚的人一定不要錯過了嘉義在地郎推薦的 ||嘉義基隆廟口鹽酥雞|| 有來嘉義旅遊的朋友就算沒有交通工具也能輕鬆吃到這日式職人級的平價鹽酥雞，搭火車出站往對面的仁愛路步行5分鐘就能看到『雞先生』在門口歡迎您囉!

對了，最近還新增了網路訂單，可直接加入嘉義基隆廟口鹽酥雞LINE ID @qbq0341h