2016.07.08

 

僕燒鰻魚

 

 

颱風天的夜晚雨已慢慢停歇，

寂靜的天空依舊下著雨撐著傘，

彎進小巷推開木門走進僕燒鰻魚店。

也許是因為颱風天的關係，沒有這麼多的客人。

 

[MENU]

需加收一成服務費。

 

[僕燒鰻丼三重奏]$480+150套餐（湯+小菜+沙拉+茶碗蒸）

鰻魚大致上可以分成僕燒與白燒兩種做法，僕燒鰻魚刷上特製醬汁，

在烤爐上反覆刷上三次醬料，鹹中帶著甘甜，軟嫩入口即化。

白燒鰻魚就是不刷上醬料直接放上烤爐，

再過程中灑上鹽.酒調味，表皮帶著誘人酥香裡頭依舊軟嫩。

 

 

柴魚高湯倒入碗中搭配著飯一起入口，味道稍嫌清淡有點不習慣。

 

僕燒鰻三重奏總共有三種吃法：1直接吃2搭配陳醋醬3茶泡飯。

 

[茶碗蒸]

茶碗蒸味道不夠鹹，裡頭有蛤蜊雞肉等等的料。

 

[沙拉]

 

[鰻首養生菇湯]

鰻首養生菇湯帶著清淡的藥膳味，深褐色的湯底埋藏著鰻魚。

 

[洋芋雞肉萬石]

這道料理在我還沒拍好之前就先被吃光了，

所以到底好不好吃我也不知道。

 

[綜合炸蝦天婦羅]$180

綜合炸蝦天婦羅有蝦子.茄子.香菇等，

醬料中殘入些許蘿蔔泥略帶鹹，炸蝦彈牙不過吃久了有點膩。

 

 

[僕燒鰻鰻魚專賣店地址:高雄市苓雅區新田路97號(入口處在林森二路135巷)]

 

 

謝謝觀賞~

 

 

 

此文同步發表於：高雄僕燒鰻鰻魚專賣店~