《新竹喜來登大飯店餐廳》迎月庭日本料理 令人喜歡的創(chuàng)意無菜單日式料理 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做須耐心等候︱父親節(jié)家族聚餐、商務(wù)用餐 （附影片）  

雖然平常比較不會到飯店吃日式料理，

但這次在新竹喜來登大飯店2樓的 迎月庭日本料理用餐卻相當(dāng)?shù)貪M意想要分享給大家，

不過先小小提醒大家因為很多東西都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，

建議至少預(yù)留2個小時的用餐時間慢慢地享用喔！

新竹喜來登大飯店就在竹北大家應(yīng)該不陌生，

2樓的餐廳除了大家比較知道的吃到飽盛宴自助餐廳之外，

就是 邀月庭鐵板燒餐廳和Amy這次分享的迎月庭日本料理餐廳，

因為喜來登飯店有不同的電梯，

所以有可能要經(jīng)過吃到飽盛宴自助餐廳才找得到迎月庭喔！

如果找不到請洽飯店櫃臺~

這天吃的是迎月庭的晚餐，

詳細(xì)菜單→請點(diǎn)我

聽說白天也有更劃算的商業(yè)午餐套餐可以選擇。

迎月庭日本料理餐廳有包廂、開放式的座位區(qū)和板前席（吧臺座位）

感覺不少熟客來用餐，

但位置看來並不多就是。

但可能網(wǎng)路上的食記不多所以資訊不是很豐富，

但Amy的老板也有帶日本客人來用餐過。

因為Amy對日式料理不是太熟，常常會亂點(diǎn)，

所以這次還是點(diǎn)套餐比較安全，

但如果本身對食材比較了解的朋友單點(diǎn)應(yīng)該也很不錯。

這天點(diǎn)了2份套餐→迎曦套餐$1280和清酒套餐$1980

菜單上的精進(jìn)料理$1200是素食套餐喔！

特選套餐-迎曦套餐算是無菜單料理，

包含了前菜、沙拉、刺身、炙壽司、烤物/揚(yáng)物、煮物、湯、精製甜點(diǎn)/四季鮮果$1280

迎月清酒美食饗宴 $1980 則是迎月庭最近推薦的主打，

不過因為本身有含3杯酒飲，

如果不喝酒的點(diǎn)這套會更換成好喝的紫蘇梅醋飲一杯。

本來怕小朋友吃不夠所以除了2份套餐之外還加點(diǎn)了創(chuàng)作壽司和炙壽司，

後來發(fā)現(xiàn)迎月庭的套餐其實還蠻足夠的，

其實如果帶小朋友是不太需要再加點(diǎn)的，

建議吃不夠再加點(diǎn)比較安全。

趁等餐的空檔小朋友還跑去看師傅料理，

水族箱內(nèi)的螃蟹是活的喔！

不曉得是不是我們等下盤中的食物。

▼▼單點(diǎn)創(chuàng)作壽司-軟殼蟹壽司$260▼▼

小朋友點(diǎn)的 軟殼蟹壽司，

表皮是用削薄的白蘿蔔片和海苔包著玉子燒、紫蘇、黃瓜、芝麻和炸過的軟殼蟹，

上頭擇了不少魚子和淋上些許魚卵沙拉醬，

整體的口感搭配沙拉醬不會太乾，

只是小朋友比較不愛生的白蘿蔔片所以都另外挑掉才吃。

▼▼干貝炙壽司$180和鮭魚肚炙壽司$70▼▼

單點(diǎn)的炙壽司其實在套餐內(nèi)也有喔！

這故事告訴我們下次菜單要看清楚XD

不過雖然是炙壽司，

但是感覺主廚有根據(jù)不同的食材搭配不同像是細(xì)蔥、蘿蔔泥的組合，

這部份讓人感受到用心。

接下來就是分享套餐的部份啦！

因為菜有點(diǎn)多所以同類型的Amy就一起分享啦！

基本上清酒套餐的菜色是已經(jīng)固定的，

但是迎曦套餐就比較屬於無菜單料理，可能依當(dāng)季食材來出菜這樣。

如果有生魚片或是牛肉等食材不敢吃可以先和服務(wù)人員說，

前菜很妙的是送上花生，（忽然發(fā)現(xiàn)照片沒拍到，所以麻煩大家看文末的影片啦！）

花生不是滷到很透爛的那種，

吃起來是稍硬帶有香甜味愈嚼愈香的口感，小朋友都吃光光。

▼▼迎曦套餐-雪花豬肉胡麻沙拉▼▼

Amy喜歡這道加料版的沙拉，

不是只有單純生菜而已，

炙燒過的豬肉帶點(diǎn)微微的焦香，搭配新鮮的生菜和水果，

搭的是有著胡麻醬的和風(fēng)醬汁 非常開胃。

▼▼迎曦套餐-魚腸蒸蛋/清酒套餐-松露雲(yún)丹茶碗蒸▼▼

請原諒我迎曦套餐的一些菜名有可能寫錯，

因為只聽服務(wù)生說真的不是很確定，

迎曦的蒸蛋很妙裏頭有大香菇、蚵仔、蓮子、麻吉和像是魚腸的東西，

第一次吃到那麼特別的蒸蛋，

畢竟平常比較常吃的單純的茶碗蒸，

口感很適合小朋友吃。

清酒套餐的松露雲(yún)丹茶碗蒸整個就高級許多，

因為裏頭除了松露之外還有「雲(yún)丹」，

其實就是海膽（うに）啦！

所以每一口都有濃濃的松露味，

然後蒸熟的海膽又是另一種香氣和紮實感，

上頭的鮭魚卵大腸弟很愛還形容咬下去會有啵啵啵的聲音，

光吃完這一碗就覺得很奢侈 。

▼▼迎曦套餐/清酒套餐-生魚片刺身▼▼

其實生魚片對於Amy來說吸引力比較沒有那麼強(qiáng)，

但是整體上都很新鮮，

還可以看出師傅的刀工，

一旁的甜蝦上頭淋了滿滿的蝦膏，

這個超鮮甜好吃的，吃完會有意猶未盡的不滿足感。

▼▼迎曦套餐-烤金倉魚/清酒套餐-尖梭一夜干▼▼

烤物的金倉魚是 2大片，

表皮非常酥，紮實的咬勁還蠻多汁也沒有什麼魚刺。

手作季節(jié)鮮魚-尖梭一夜干則是比較有鹹香味，

Amy覺得要加上蘿蔔泥才比較清爽鹹味感沒有那麼重，

一旁擺盤的食材有樣?xùn)|西還蠻特別的，

除了酒漬蘋果和梅漬蕃茄之外就是這個透明感帶有QQ咬香的酒香凍，

不曉得是不是魚凍還是蒟蒻凍，

但是還蠻好吃的說。

▼▼迎曦套餐-紅酒沙朗牛肉/清酒套餐-嫩煎美國菲力牛肉紅酒燒 ▼▼

二道都是以紅酒醬汁下去料理的菜色，

不過肉的部位不同，

紅酒沙朗牛肉

嫩煎美國菲力牛肉紅酒燒

2種肉都處理得蠻軟嫩的，

所以不乾澀又帶有些許醬汁香氣。

▼▼迎曦套餐-炙壽司▼▼

相較於生魚片，全家人更愛炙壽司，

因為透過噴槍把魚肉的油脂給融化了 所以吃起來更入口即化 ，

▼▼清酒套餐-明太子起司豆腐▼▼

炸豆腐上面鋪了滿滿的明太子醬還有起司去烤過，

搭配一旁的節(jié)瓜吃下吃起來香濃又不會太膩 。

▼▼清酒套餐-極品燒霜丼 （干貝、海膽、鮭魚、鮭魚卵、平目（比目魚））▼▼

這道還沒上菜之前大家都在猜是多大一份，

但其實他真的不大，

走的是可愛版的丼飯，

上頭舖了各式的海鮮料

還有顆大干貝，

雖然不多但是等於把各式海鮮的精華都一次下肚。

▼▼迎曦套餐-鮮魚味噌湯/清酒套餐-龍蝦味噌湯▼▼

最後是湯品，

其中的 清酒套餐因為我們都不喝酒，

所以師傅把原本的黃金蜆?biāo)鉁?span lang="zh-TW">升級成龍蝦味噌湯，

味噌湯頭好喝龍蝦肉也好吃。

▼▼迎曦套餐/清酒套餐-季節(jié)果物/精緻點(diǎn)心▼▼

飯後的甜點(diǎn)是當(dāng)季水果和酒釀櫻桃冰淇淋，

本來Amy預(yù)期會是甜湯，

沒想到是小朋友最愛的冰淇淋和超甜的水果，

算是為這晚寫下完美的ending。

整體而言迎月庭日式料理Amy都很喜歡，

一些料理食材的手法也和平常吃到的很不一樣，

就連擺盤也很用心，

不過老實說因為是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的關(guān)係在等候的時間上真的花了不少的時間，

建議用餐時間至少抓2個小時，

適合慢食慢慢品嘗食材美味的朋友，

最近剛好父親節(jié)快到了，

如果想要好好犒賞老爸的辛勞可以考慮帶他們來五星級飯店吃大餐。

或是有什麼重要的節(jié)目要慶祝，像是結(jié)婚週年、生日什麼的也蠻適合的。

貪吃影片▼▼

【店家資訊】

新竹喜來登大飯店-迎月庭日式料理

新竹縣竹北市光明六路東一段265號2F

電話：03-6206068

營業(yè)時間 午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00

官網(wǎng)：http://www.sheraton-hsinchu.com/

粉絲專頁： https://www.facebook.com/Sheraton.Hsinchu/?fref=ts

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Date:2016/7/16

以上純屬個人之心得分享，純?yōu)閭€人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。

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