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發表篇數:142篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 南屯區

phone04-2472-3456
place臺中市南屯區五權西路二段171號
作者本次評價:
4.15
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00

20160727_181343   

用餐時間:2016年8月

由於老公愛吃鐵板燒

我們平常三不五時就會去吃平價鐵板燒

這次很幸運有機會參加愛評體驗團

來到凱焱鐵板燒享用不一樣的鐵板料理

凱焱鐵板燒是一家高檔的鐵板燒餐廳

外觀非常有氣勢

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對面就是他們的專屬停車場 

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裡面的裝潢

華麗又氣派

有著沉穩低調的奢華感

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現場還有鋼琴

不過我們當天是平日晚餐去

所以沒有鋼琴演奏 

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這地方是享用甜品的休息區

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用餐區分幾個區域

有大有小

要團體聚會也是可以的

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一整個就是很高級的感覺  

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半透明簾幕的屏蔽

不會讓空間變擁擠

又能增加隱私感

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店內菜單

有套餐可以選擇

價位算是中高價位

(菜單取自於凱焱鐵板燒官網)

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也可以單點

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還有價格較為大眾化的商業午餐

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我今天選的是活鮑魚、肋眼牛肉(2380元)

老公選的是海陸套餐、頂級沙朗(1780元)

這是我們今天用餐的包廂 

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餐具也是很高級

前方的小菜是洋蔥跟醃蘿蔔20160727_173314

可以單獨吃也可以配牛肉或海鮮吃

醃蘿蔔還不錯吃

被我當零嘴吃光了

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首先送上前菜

蝦肉鮮甜有彈性

還不錯

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沙拉的部分蔬菜新鮮清脆

搭上醬汁微微的酸甜果香

夏天吃起來清爽又開胃

 

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醬料的部份也有數種

都是師傅們自己調製而成 

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今天很幸運碰上張副總為我們掌廚

張副總可是有20幾年經驗的大廚

一邊做菜還會一邊幫我們解說食材的特性

真的好專業 

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鐵板麵包

柔軟有奶酪香氣

搭配微酸的莎莎醬

口感更清爽

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湯品老公選菌菇濃湯

這湯的主要食材是牛肝菌

口感香濃卻不膩口

牛肝菌特有的香氣

真的是好香

老公好愛啊 

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我選的是主廚特選湯品

牛肉很多

喝起來清香微酸

很順口

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張副總很專心的幫我們料理美食

少油少鹽

也是凱焱鐵板燒的料理特色

料理過程中也沒有什麼油煙

吃得美味也要吃得健康

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這是明蝦

很大隻喔

黃色是芥末醬

不嗆微甜有黃芥末特殊辛香味

搭配蝦肉香氣更上一層

黑色是巴薩米克醋

沾上他更能提出蝦的甜美鮮味

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蝦肉非常彈牙多汁又甜

帶點脆又扎實的口感

其實吃原味就很棒了

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師傅在使用極少油的情況下把魚肉煎的好美啊

吃鐵板燒就像是一場美食藝術饗宴

可以看到師傅精湛的廚藝

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師傅細心的擺盤中

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這是老公海陸套餐的魚

魚肉名稱我已經忘了

魚肉細致外酥內嫩

不乾柴

上方綠色是青醬

沾魚肉很香

下方紅色是酸辣醬

酸甜微辣又有天然辛香料的味道

沾魚肉很適合

鮮味與香辣融合成另一種味覺口感

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這擺盤好有藝術感呀 

像在吃法國料理一樣

其實美食也是一門藝術呀~

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這是我套餐中的圓鱈

肉質較有彈性

而且魚肉鮮嫩滑順

濕潤度很剛好

咬下去好JUICE

吃原味就很棒了 

張副總煎魚的工夫了得

外酥內嫩

魚肉保持的很整

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這是今天重點~活鮑

好大顆的活鮑

比我拳頭還大呀 

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沒一會兒

就被料理好了

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鮑魚上方是鮑魚的內臟

吃起來焦香微苦

聽說對眼睛很有助益

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鮑魚肉真的是很Q又帶點脆度

口感真的跟冷凍鮑差很多

沒有藥水味

肉質就是又嫩又甜 

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老公的生蠔

搭配松露醬 更具香氣

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蒸蛋也是在鐵板上現做的

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蛋香不明顯

微鹹滑順的口感

還算可以 

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終於準備上牛肉了

這白白的是牛肉邊邊切下的脂肪

拿來煎牛肉

更添香氣

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凱焱牛肉是採用進口頂級的冷藏牛肉

不是冷凍牛肉

價位上自然是高了些

這是沙朗牛 

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師傅在每塊肉都用不一樣的醬料跟料理手法

讓顧客一次吃到多種口味

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沙朗牛口感很軟嫩

跟我印象中的沙朗牛完全不一樣

多汁又甜美

真的很讚

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我只能說

冷藏牛肉跟冷凍牛肉真的有很大的差別啊

吃過之後真的很難忘懷

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這是肋眼牛肉

凱焱鐵板燒~活鮑料理太美味了~體驗團

肋眼牛肉肉質更具彈性

軟嫩多汁甜美更勝沙朗牛肉一級

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簡單的玫瑰鹽調味就很棒 

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張副總特別把它煎成一邊酥一邊嫩

口感很有層次

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接著師傅灑上起司 

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原來是要把牛肉包起來

這種做法

吃起來奶香十足

只是把肉的甜味蓋掉了

不過一樣好吃啦

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吃完肉再來個青菜

均衡一下

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現炒青菜香滑鮮嫩

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最後師傅開始做甜點

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是紅豆捲餅

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用餐完我們被帶到甜品區

水果都很新鮮

紅豆捲餅不甜膩

但比較乾 

甜點部份感覺就比較普通

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我點了現打果汁

西瓜鳳梨汁還不錯喝

老公點他們的冰滴咖啡

還挺香醇的 

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還有奶精跟糖水可以加

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不過喝原味就很好喝了

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凱焱鐵板燒食材頂極

料理上也很講究

用餐環境舒適

服務週到

價位雖然不低

但肉質真的很棒

只是份量上較少

我食量少覺得吃得飽

但食量大的人可以多點個炒飯

口袋不深的話

可以先試試他們商業午餐喔~


 餐廳資訊

店家名稱: 凱焱鐵板燒
地       址: 臺中市南屯區五權西路二段171號
電       話: 04-2472-3456
營業時間:
週一至週日,11:30~14:00,17:30~22:00
(最後收客時間:午-13:30,晚-21:00)
官方網站: http://tp.keiti.com/
官方臉書: 凱焱鐵板燒

 


 

凱焱鐵板燒~活鮑料理太美味了~體驗團 凱焱, 鐵板燒, 臺中市, 臺中美食, 南屯區, 高檔, 頂級料理, 龍蝦, 肋眼牛排, 海陸套餐, 活鮑, 冷藏牛肉, 高級鐵板燒



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