比手掌還要大的日本北寄貝，新鮮撈出直接在桌上蒸食，沒有一滴油完全不加調味，吃到最新鮮原始美味
蒸龍宴是全臺第一家活體海產蒸食餐廳，健康又美味的蒸食吃法一推出就大受歡迎
吃這種高級新鮮海味，要掌握最佳時機才能吃到最精華的美味
雖然臺中也有其他家蒸食餐廳，但是對各種食材蒸的時間精準度拿捏，還是蒸龍宴最厲害
原文出自 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/218759585
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上次一訪(連結)時就對蒸龍宴的食材非常驚豔
尤其他們從國外代理進口這個特殊的蒸汽鍋，利用高溫蒸汽將食材快速蒸熟，鎖住水份
新鮮水產經過高溫蒸食，味道鮮甜無比，吃過念念不忘
蒸龍宴就位在大雅中清路的麥當勞旁邊，有專屬停車場
假日的晚餐時段，停車場已經停滿了車，晚來的只好自己路邊找停車位
建議用餐訂位的時間訂早一點，才不會沒有停車位
一進門的大水族箱，裡頭僅剩兩三隻帝王蟹
很多老饕來到蒸龍宴都知道要點頂級一點的活海鮮，最能吃出蒸食的鮮味
帝王蟹常常是點餐首選，不過要人數夠多才能點帝王蟹，不然會吃不完
帝王蟹旁就是一大面的水族箱，各種新鮮活海產通通現場挑選馬上秤斤給你看
蒸龍宴的進貨日通常在週四、週五，想要吃到各種特別的活海鮮建議週五去貨源最充足
之前發(fā)生祝融，重新裝潢後再度回訪，整體裝潢跟一訪(連結)時略有不同
中間加了木條隔板，整個用餐空間覺得比較寬敞不擁擠
除了外場大空間之外，旁邊一整排都是包廂
大包廂可容納15人，低消12000元；小包廂可容納10人，低消8000元
建議要去用餐先訂位，平日三天前預約；假日一週前預約，才不會到現場沒位子乾等
蒸龍宴的食材都是大盤子裝，桌面根本放不下，因此每一桌旁都會有小矮桌放各種生鮮食材
這是我們隔壁桌點的，盤子旁邊的數字是蒸食的時間
蒸龍宴的服務生都會巡桌服務，不會操作都可以請服務生幫忙
蒸龍宴的菜色相當多樣，有單點、時價海鮮、也有多人套餐
到蒸龍宴最好多人一起用餐比較能吃到多樣的菜色，點多人套餐最劃算，一個人600就可以吃得很開心
醬料區(qū)
其實蒸龍宴的所有食材都很新鮮，吃原味就很好吃了
喜歡吃重口味的朋友，也可以到這一區(qū)自取沾醬，旁邊的兩壺不是飲料，是醋和日式甜醬油
每一桌都有奉上熱茶以及黑胡椒粉、玫瑰鹽
新鮮的食材經過蒸食後，簡單撒點胡椒、玫瑰鹽就是人間美味
吃蒸龍宴一定會點一道鍋底料，一訪(連結)時我們點的是粥底
這一次改點湯底，湯底有三種雞湯，我們選的是剝皮辣椒雞湯
雞湯的食材有半雞、大蛤蜊、香菇、剝皮辣椒、蒜頭
服務生將食材通通下鍋就蓋上蒸盤，完全不加水，就這樣
湯呢??等今天的所有蒸食吃完雞湯就完成了，厲害吧!!等最後再來看成果
第一道蒸食是鮮蛤蜊 180元
完全不加一滴油、不加薑絲，蒸龍宴使用進口蒸鍋，強力蒸汽將食材蒸熟
依照食材盤上的數字按壓時間，時間到了會發(fā)出聲音提醒，打開蒸蓋就是一盤美味
蒸食的過程可以從透明蒸蓋中看到蛤蜊殼一個個打開，蠻有趣的
蒸龍宴果然很有經驗，全部殼打開正好時間到
鮮活大蛤蜊肉質飽滿，吃進嘴裡鮮甜無比，第一道就很滿意
美蘆筍拌松坂 320元
依照指定時間蒸完，撒點胡椒及玫瑰鹽，再拌一拌，就完成了
胖胖的美蘆筍比較粗，卻很鮮脆嫩口，搭配Q脆的松阪豬，好甜啊!!
這種蒸食吃法，比快炒還要好吃數倍，重點是完全不加一滴油，吃的是食材原始的美味
豬肉也能吃得如此清爽，甘甜好吃一級棒
日本北寄貝 320元/顆
以前吃到北寄貝都是在日本料理，而且只吃它的唇
蒸龍宴直接從水族箱中撈出鮮活北寄貝，吃一整顆!!
北寄貝超大顆的，比手掌還要大(首圖)，讓人好期待整顆的美味啊
我的天啊!!忍不住尖叫~~~
超大顆又肥美的北寄貝，蒸食後甘甜無比還帶有奶味，超好吃的推薦必點!!
泰國蝦 620元
活跳跳的泰國蝦上桌時有蓋上蓋子才不會跳走，商妮要拍照特別掀開，搶拍完再蓋回去
新鮮的泰國蝦色澤真漂亮
蒸完打開蓋子，還可以看到蝦膏爆漿
光是看畫面就好誘人啊~~
蝦子非常新鮮，殼很好剝，一整隻蝦剝完殼，依然完整結實
蝦肉緊實彈牙，鮮甜好吃!!
剝開蝦頭就有滿滿的蝦膏，超級甜!!千萬不可錯過
吃蝦就是要吃這種新鮮活蝦啊~簡直是人間美味，超。好。吃！
龍膽石斑 580元
龍膽石斑是大型魚，切塊上桌蒸食，蒸好再撒點胡椒、玫瑰鹽提味
吃過龍膽石班的朋友都知道它富含膠質
肉質Q彈，魚皮脆口，整個好甜，好好吃
日本鮮扇貝 100元/顆
蒸好的扇貝有好多湯汁，喝起來沒有北寄貝的湯汁那麼鹹，依然濃郁甘甜
大顆的鮮扇貝以蒸汽快速蒸熟，逼出的湯汁好喝之外
連肉質都超嫩的，加了一點薑絲蒜末提味，更好吃
小肥牛(附高麗菜) 280元
高麗菜鋪底再均勻放上小肥牛
按照數字按4分鐘，打開蒸蓋，撒點胡椒、玫瑰鹽調味，拌炒一下就完成了
這道菜一訪(連結)時吃的是豬肉，這次換牛肉一樣好吃
高麗菜鮮脆甘甜，牛肉的油脂流淌在高麗菜上，增添油亮色澤
小肥牛蒸過逼出油脂，口感很嫩卻一點都不油膩，搭配高麗菜一起吃非常爽口好吃
不論是高麗菜搭豬肉還是搭牛肉都很好吃，難怪是每桌必點的經典招牌菜
白靈菇 160元
市面上比較少見的白靈菇，服務生介紹具有美白效果，當然要點來品嘗
一樣蒸完再撒點胡椒、玫瑰鹽就很好吃
厚厚又大朵的白靈菇，口感Q滑滑嫩嫩的，比香菇、杏鮑菇好吃許多
一下子就被搶食一空
吃完全部的食材，最後打開蒸盤現出湯底
哇~~~真的有很多湯耶!!而且是所有食材蒸過滴下來的精華，超讚的!!
半雞肉質又嫩又Q超級好吃
還有大蛤蜊、香菇的鮮香、以及剝皮辣椒微辣的滋味
雞湯不只有雞肉鮮香，還有前面幾種海鮮蒸過的精華湯汁
湯頭味道非常濃郁，海味十足
商妮吃不完打包回家，隔天從冰箱取出，整碗湯汁都是凍，滿滿的膠質簡直是精華雞湯
一訪(連結)時吃到的粥底就已經很驚艷了，這雞湯底大家也是讚不絕口
蒸龍宴的食材新鮮，完全無油無鹽、蒸食最能吃到完美的原汁原味
不會吃進過多的添加物，更養(yǎng)生更健康也更美味
想要品嘗新鮮活體海產蒸食的美味嗎?趕快打電話訂位吧
地址:臺中市大雅區(qū)中清路三段1069號
電話:0425663200
營業(yè)時間:11:30 - 14:30 17:30 - 22:00
一訪食記 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/205697002
聲明:本文為邀約內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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