Matcha One 是平安京抹茶的新品牌，

今年(2016)年七月開幕，

我一樣是等一個月後再去，避免人潮太多。

Matcha One

地址：臺北市大安區臺北市大安區永康街75巷16號 (捷運東門站五號出口再走十分鐘)

電話：02-23510811

營業時間：週一 ~ 週日 12:30 ~ 21:30

網站：https://www.facebook.com/MatchaOne/home

Matcha One 雖隱身在永康商圈的巷弄間，還是很多人慕名而來

與平安京抹茶一看就知道的差別在於，採日式極簡風格的裝潢

(不小心拍到三位客人在自拍......拍寫啦~)

座位間距算寬，整體氛圍很舒服

半開放式的料理空間，亮晶晶的廚具，感覺乾淨、衛生

我被安排在「特等席」，自稱特等席啦~因為我喜歡靠窗的座位，

但後來發現....面窗拍照會逆光啊啊啊啊啊~~~~

如果單純過來吃喝，這個位子是還不錯。

坐下後，店員說明用餐時間九十分鐘。 (偷偷說：我坐超過時間，店內快滿還沒滿，沒有趕人)

也說了今天有哪幾種口味的千層蛋糕。

大家來都吃千層蛋糕，但評價不一，我偏不吃，哈哈哈

因為採自助式，直接到櫃檯點餐結帳，白開水也請自取。

這天點了限內用的抹茶鬆餅(片)、青嵐宇治金時

還在東看西看的時候，抹茶鬆餅就上來囉~

(以下餐點的照片都有些背光，雖已調光到盡量與實品差不多，可能多少還是有點不一樣，請見諒)

結帳的時候，店員特別說明，單片鬆餅只有淋蜂蜜。

端上來時，另一位店員也貼心提醒趁熱吃比較好吃

我以為是比利時鬆餅那種格子鬆餅，沒想到是一個圓圓的，好可愛~

蜂蜜還倒映著對面大樓 哈哈

鬆餅切開後~ (照片是開閃光燈照的效果，因為沒開閃光燈剖面會太暗)

有些鬆餅店是做澎鬆口感，有些是做綿密口感。

這家鬆餅介在兩者之間，有點鬆軟，有點綿，卻不濕軟。

咀嚼一兩下後，抹茶清香隨即在嘴裡擴散。

再咀嚼個幾下，茶的苦澀味些微的跑出來惹~ 登愣~

可能就如同其他網友說明千層蛋糕的口味一樣，有苦味，需要淋甜的。

搭配蜂蜜，有稀釋掉苦澀味，

建議吃之前，先把蜂蜜塗勻，讓甜味均勻。

整體而言，這是大人的鬆餅。(因為有些澀味)

青嵐宇治金時，在還沒吃幾口鬆餅後，也跟著登場囉~

宇治金時原本乃是日本傳統的冰品，

店員特別介紹，青嵐宇治金時是為不吃冰的朋友所製作的菜單，將霜淇淋改成抹茶寒天。

搭配抹茶清水，可享受三吃 (甜點、飲品、飲品倒進甜點)

我先單吃甜點

抹茶寒天 

剛吃下去，超開心的，這就是我喜歡的口感 (灑花奔跑~)

口感像是果凍，不會硬，有些QQ的輕柔口感，放在湯匙上有點垮卻不會塌掉。

入口後，微冰，很消暑，很輕易的碎開化開了，

然後淡淡抹茶香就散發出來，完全不苦~~~

吞進去後，整個喉嚨有清涼感。

好開心~~~ 我找到最喜愛的抹茶寒天了。

(是說menu上寫Jelly，店員說是寒天，這到底是寒天還是果凍?!@@)

白玉

吃完一口抹茶寒天後，再來就吃白玉，

QQ的，只有本身的味道，

口感像是臺灣版的湯圓...

我想吃多日式甜點的朋友，應該能吃出道地白玉跟湯圓的些微差異。

建議盡快把白玉吃掉，避免放太久會變硬。

金時

煮得透徹，較少顆粒口感，

口味就是~甜~ 搭配白玉或抹茶寒天剛剛好。

抹茶清水 (我忘了拍照)

雖然外觀綠綠的，喝起來抹茶味很淡很淡，有加糖，所以甜甜的，

一開始喝冰冰涼涼很剛好，

喝一喝會覺得....恩...果然喝久了會覺得甜!

所以就把抹茶清水倒一些到甜點碗裡

(泡沫乃是抹茶本身的泡沫，不是我胎哥喔)

這樣搭配起來，絕妙得搭，

清水跟甜點搭在一起，反而顯得清爽。

搭金時(紅豆餡)也就平衡甜度，

搭白玉，則是將沒有甜味的白玉增添點味道。

因為是自己倒進去的，又有參與感。

初訪沒有吃招牌甜點，但吃到很合口味的青嵐宇治金時，非常滿足。

整體而言，每個甜點都有不同風味，

抹茶鬆餅有些苦澀，適合成熟大人  (自動對號入座，撥劉海~)

青嵐宇治金時則是老少兼宜，抹茶清水喝多了會覺得.......甜~ 加進甜點裡剛剛好。

價格有一點點高，也許是因為青嵐宇治金時的料很豐富，

所以內用價格為250元。

也許朋友一起吃會比較劃算。

您可能還會想看：

伊藤久右衛門：抹茶芭菲~夏天就是要吃冰呀

nana's green tea~再訪多次

今後還會分享吃喝心得，歡迎按讚支持唷~

抹茶, 鬆餅, 宇治金時, 白玉, 甜點, 蜂蜜, 蛋糕, 寒天, 紅豆, 下午茶