情人節(jié)，訂了赫赫有名的『教父牛排 TC Top Cap Steakhouse by Danny 』選在信義新光A4分店，這餐吃下來荷包要變扁了！
我想教父牛排的名聲也是聲名遠(yuǎn)播～當(dāng)然頂級牛排還有不少選項(xiàng)。
對教父熟悉的人我想也就對牛排教父鄧有葵再熟悉不過了，這大概我們目前吃過最貴的排餐了！？
信義新光A4館就在誠品旁邊，趕快出發(fā)。手扶梯一上來！就看到囉～
原來TC Top Cap Steakhouse by Danny開幕至今也有一年多了說！
還好事前就先訂好位置，當(dāng)天幾乎都客滿了說，平日耶！我們還不是選在情人節(jié)當(dāng)天這樣
話說Top Cap Steak中文是老饕牛排的意思，意旨老饕牛排是肋眼牛排最珍貴的上蓋肉部位！吃牛排學(xué)知識
已經(jīng)吃到快打烊了，就趁機(jī)拍些室內(nèi)照片。
昏暗的燈光給人舒適的感覺，低調(diào)中又不失奢華
四人位也有沙發(fā)
開放式廚房空間，可以很清楚看到各位精湛的廚師們，製作美味的排餐料理。
每個(gè)人都有分工！話說我們就坐在廚房前方，很有趣
入座後會幫忙遞上圍巾部分，怕食物殘?jiān)蚴撬疂n噴到衣服。
真的要來吃教父選擇午餐較為便宜，可以省個(gè)幾百元這樣。
菜單部分
前菜部分每位八選一
有Raw bar 跟 Hot Kitchen
如果要選鵝肝還要額外加＄３００、龍蝦則是＄３８０
有澳洲頂級和牛
詳細(xì)菜單請參閱官網(wǎng) 請點(diǎn)我
也有美國頂級Prime牛
來個(gè)美國頂級肋眼牛排（兩人份）16Oz For 2＄２３５０／人
這裡還有約曼哈頓風(fēng)格 Manhattan Style ！來自頂級NewPort牧場二十八天帶骨乾濕式熟成紅屋牛排。
不過朋友都跟我們推薦先來試試頂級肋眼就對了，還可以吃到老饕部的部位
當(dāng)然除了牛排之外還有依比例豬、羊排、每日鮮魚等
水資每人＄６０ＮＴ
可選擇礦泉水 or 氣泡水
使用的是ACQUA PANNA礦泉水
我們還點(diǎn)了一杯現(xiàn)榨果汁＄３００
果汁包含了芭樂、鳳梨、柳橙
我想這應(yīng)該沒加水吧！好濃郁的鳳梨與柳橙香。芭樂的味道倒是點(diǎn)綴點(diǎn)綴
每一口都有果粒在嘴裡亂跑。
餐前麵包
現(xiàn)烤的歐式麵包、外酥內(nèi)軟。
淡淡的麥香，是可以免費(fèi)續(xù)的哦，我們續(xù)了一個(gè)。有點(diǎn)後悔！吃到後面好飽
麵包都是現(xiàn)烤上桌的，小心燙手，所以塗上奶油很快就融化了。
奶油的奶香再濃厚一點(diǎn)會更好～
也有人會覺得麵包稍硬了些，隔壁桌表示：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
香煎干貝
看這就知道這也是顆頂級生干貝！
干貝底部煎的焦香，那香氣頓時(shí)撲鼻，這時(shí)候就要給它一刀下去就對了！
看這軟嫩多汁的干貝，真的不需要醬汁，享受干貝原汁原味的美好。
心裡默默想著，可不可以再來一顆))))))))))))))))
雞尾酒蝦
五隻肥蝦，新鮮彈牙是必然的。
但是在教父真的不推薦點(diǎn)這道料理阿！應(yīng)該來個(gè)蟹餅或是龍蝦之類的。
雞尾酒酸甜酸甜的，有點(diǎn)泰式風(fēng)味的感覺
比起剛剛的干貝真的不太驚艷
湯品
牛肝菌卡布奇諾
真的真的非常香濃、濃厚的菇香，配上卡布奇諾！真的蹦出新滋味
鮮香味十足。
燻牛番茄濃湯
真的好燻好濃！
上方是羅勒油，攪拌之後該說它是湯還是醬汁。因?yàn)檎娴暮軡庥?/span>
好奇心詢問之下，這頗費(fèi)工的
牛番茄用山毛櫸木冷燻，接著再將皮與籽去除後
再添加紅酒醋與蜂蜜提味，味道帶點(diǎn)酸甜，燻香味十足，那味道在嘴裡遲遲徘徊著。
接著排餐準(zhǔn)備要上桌囉！先送來醬汁
左起：羅勒芥末、法國頂級海鹽、芥末籽
但說實(shí)在我們都沒添加，完全吃了牛排的原汁原味
無法說出感想了
使用法國製造Laguiole牛排刀
美國頂級肋眼牛排（兩人份）16Oz For 2 ＄２３５０／人
同時(shí)還可以吃到老饕、與紐約客部分！老饕為前段兩塊上方較焦香的部分
旁邊還附上了兩顆低溫烘焙生大蒜。哦～對了
我們選擇三分熟度，這是店家最推薦的熟度，想再熟一點(diǎn)就吃五分吧！
這STAUB 鑄鐵鍋剛上桌會燙手，注意注意
老饕
教父牛排迷人之處在於使用了白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻烤讓牛排的風(fēng)味更加美味。
看這微焦的表面，再看看裡面那軟嫩帶有玫瑰色澤的牛肉實(shí)屬美味，刀叉不知不覺已在手上準(zhǔn)備好
老饕就是剛才所提到肋眼的上蓋肉，油脂分布較多、咀嚼的同時(shí)肉香隨即散發(fā)在嘴內(nèi)。不愧稱之為老饕！
搭配這低溫烘培的生大蒜味道也不錯哦。
不會嗆辣！
紐約客的部分
油花略遜色於剛才老饕的部分，口感也相對更扎實(shí)！
看這切面，口水直流！上桌時(shí)牛排請盡速享用完畢。風(fēng)味更美好。
放久了會有點(diǎn)乾柴。
SIDES（配菜）
羅勒炒磨菇！
算是比較普通的。羅勒味不太鮮明
但深愛香菇的人我想這滿適合你的。
松露薯?xiàng)l
松露滿滿滿，每一根薯?xiàng)l都被松露味道給吸附。
感受到松露炸裂舌尖的滋味，但薯?xiàng)l當(dāng)天有點(diǎn)小失望，有點(diǎn)略油
餐後甜點(diǎn)部分，下方加價(jià)則是建議搭配飲品
可加可不不加，於是我們選了兩杯拿鐵囉！
甜點(diǎn)分別是巧克力布朗尼 & 冰淇淋聖代
冰拿鐵
附上的糖水也是自行添加
冰淇淋聖代
香蕉上面還有一層焦糖就。滿特別的
草莓、巧克力、香草三球冰淇淋，上方還淋上了莓果醬
話說小美覺得有點(diǎn)酸V酸V的滋味，不是很喜歡。
巧克力布朗尼
依然的焦糖香蕉與香草冰淇淋、還有巧克力布朗尼
結(jié)束這完美的一餐
最後的附贈小點(diǎn)
核桃派、芒果軟糖 、草莓軟糖、百香果棉花糖、杏仁片等
總結(jié)：
教父牛排稱之為教父當(dāng)然有一定的水準(zhǔn)
餐桌上有麵包屑，服務(wù)生都會馬上來清理桌面，倒是讓我們滿驚訝的。
記得要先訂位，平日也是滿滿的！
情人節(jié)、生日給另一半一個(gè)好的回憶吧。
地址：臺北市信義區(qū)松高路19號5樓 (新光三越A4館)
電話：02-2345-9922
營業(yè)時(shí)間：週一 至 週五 12:00 - 15:00、18:00 - 00:00 | 週六、日假日 11:30 - 15:30、15:30 - 00:00
官方網(wǎng)站：http://www.tcsteak.com.tw/
延伸閱讀：
【信義德國料理】德國農(nóng)莊精品餐廳 B&G Tea Bar 德國豬腳、有機(jī)茶品 @ 就藏身於 BELLAVITA！
【東區(qū)創(chuàng)意料理】Wennce Naior 乃渥爾料理 推出午間套餐！不滿足可再加購下午茶甜點(diǎn)吃到飽～上班族首選！捷運(yùn)忠孝復(fù)興站
【大安義式】Japoli義大利餐酒館，忠孝SOGO本館旁！藏身在地下B1。│忠孝復(fù)興│
【臺北頂級法式料理】德朗法式高級餐廳 De Loin 專屬管家貼心服務(wù)，美味和牛、鮮甜龍蝦/內(nèi)湖美食/捷運(yùn)港墘站/舊宗路
【內(nèi)湖美食】好飯食堂 How Fun 內(nèi)科也有西班牙燉飯的美味享受！食尚玩家熱情推薦/wifi/不限時(shí)/西班牙燉飯
【東區(qū)創(chuàng)意料理】Wennce Naior 乃渥爾料理，無國界創(chuàng)意料理！約會、聚餐精緻西餐選擇之一～
【北投老爺】純。Pure Cuisine 精緻歐法料理！北投溫泉美食營養(yǎng)健康新指標(biāo)。
如果這篇文章能夠提供你相關(guān)訊息，希望你不吝設(shè)給予支持一個(gè)讚或推
由於臉書必須更改方式改成搶先看就可以馬上得到我們第一手資訊哦！
電腦版：已說讚，改成「搶先看」手機(jī)版：追蹤中，改成「搶先看」
