警告：

易感飢餓的人士請勿閱讀此博文，若執(zhí)意閱讀，請自備糧食以防餓暈；如果您正要打算用餐，也建議您來碗白飯，胃口更佳！


【八番日式烤肉屋】的老闆從25歲就開始創(chuàng)業(yè)，因為本身愛吃烤肉，也對飲食業(yè)頗有研究之故，索性自己開了家烤肉店，這一開，就是十四年。

當(dāng)年，”吃到飽“的經(jīng)營模式還不普遍，吃烤肉都是以量計價，單價會比較高一些；而今”吃到飽“的烤肉也普遍了，但由於經(jīng)濟(jì)環(huán)境差，物價飆漲，一般人收入增幅低微，大眾消費(fèi)意願低落，要吃到”貨真價實“肉好服務(wù)佳的一頓烤肉也挺不容易。有感於此，十四年來，老闆的經(jīng)營理念只有一項，那就是”要讓一般人吃得起，更要吃得好！“老闆很自豪地說：”八番最大的特色便是實在“。




因此，除了價格維持在”429吃到飽“之外，從食材的來源到爐具的設(shè)計，以及店內(nèi)大大小小的一切事物皆由老闆親力親為，層層把關(guān)！他說做飲食業(yè)非但不辛苦，還很有成就感，每當(dāng)看到客人吃到喜愛的食物，且很舒服自在，愉悅地用餐就是他最大的滿足，他認(rèn)為這是餐飲業(yè)者與客人最美好的互動方式。


據(jù)知，因老闆顧慮到炭火烤肉會產(chǎn)生一種叫做”異常胺地“的致癌成分，對食客健康影響甚大，於是不惜重金從日本引進(jìn)瓦斯?fàn)t具，這在當(dāng)時炭火烤肉稱霸業(yè)界的時代算是大突破。而烤爐下方是不銹鋼製，火從兩邊噴出，中間特設(shè)水槽，以防烤肉時肉汁滴下產(chǎn)生濃煙，影響用餐環(huán)境素質(zhì)與衛(wèi)生。


上方的烤板則是以”鑄造鐵“特製，造型平滑，散熱均勻也不易粘粘，現(xiàn)代流行的養(yǎng)生鍋也大多用這個材質(zhì)而製。



接下來，就是可愛又誘人的肉肉們登場咯～


（上下圖：左起：松板豬肉，豬里肌肉，孜然羊肉）


肉的大小及紋路每一塊都不一樣，絲毫不擔(dān)心吃到”組合肉“！老闆透露，店內(nèi)大部分食材產(chǎn)自臺灣，豬肉選用的是在地臺灣豬，保證新鮮，難怪一丁點(diǎn)肉腥味也沒有呢！



八番的牛肉分別從紐西蘭，澳洲以及美國進(jìn)口，老闆在進(jìn)貨前要求進(jìn)口商出示檢驗合格證書，力求肉類食用安全，嚴(yán)格把關(guān)食安。菜單上也註明了肉類的原產(chǎn)地，替顧客掃除食安之慮，不過喜愛牛肉的捧油們，單從油花分佈及肉色就知道......這肉是好棒棒的！隨便烤兩下就很好吃了！老闆表示新鮮的肉根本不需要什麼調(diào)味，單純的吃，就吃得出肉肉最純粹的味道！（下圖：板腱牛肉）



（上圖：左至右：培根牛，去骨牛小排）


（上下圖：培根牛）奇怪，我好像點(diǎn)了蠻多的培根牛誒～（誰叫培根牛烤起來這麼好吃啊！）


不過，我的最愛始終是培根豬肉～




邊緣烤的微焦，卻還是保持在九分熟的煙熏培根豬油香四溢，口感嫩中帶著些許焦脆焦香！我的口水已經(jīng)流到肚臍眼了，大家自己看著辦吧！



（上下圖：小香腸，脆烤肥腸，以及......我忘了那是什麼肉的肉～哈哈哈）
重點(diǎn)是，脆烤肥腸是有滷過der！！烤起來特別香！



講究食材原味的老闆極為推薦這道味增嫩雞，新鮮嫩滑的雞肉僅僅用從日本原裝進(jìn)口的味增醃製，無需多加調(diào)味，燒烤之後就能嚐到清香的味增與甜美肉質(zhì)結(jié)合的美妙滋味！據(jù)悉，日本進(jìn)口的味增單是五百公克就要價一百多臺幣，而臺灣本地制的工業(yè)味增三公斤只要一百多塊，相比之下足足貴了六倍之多！不過，一分錢一分貨，貴也貴得有價值咩～



俗話說得好，好酒沉甕底！最後要介紹的肉品，絕對是我此生吃過最最最最最好吃的牛肉！好吃到我連連讚歎啊！感恩這頭牛牛頭好壯壯，奉獻(xiàn)出這麼好吃的肉肉！我也猶豫了好久要不要po出來，因為這是老闆特地招待我們der！也就是說一般顧客有錢也吃不到啊！

各位親，別羨慕哥，哥是個傳說！

要吃的話，趕快去跟八番的老闆混熟吧！

這是我生平第一次吃到真正的霜降牛肉，肉片的油花細(xì)緻地分佈就像鮮紅色的大理石紋路一樣，比例堪稱完美！肉質(zhì)新鮮的很，不必烹煮就能生吃，一丁點(diǎn)血騷味也沒有！甚至，比雞肉還要嫩，卻多了一股上等牛肉獨(dú)有的肉香！一口一片放進(jìn)嘴裡，油花翻覆於舌頭與上顎之間，無須用力嚼動就直接在舌頭上化開，飽滿的鮮甜肉汁頓時盈滿口腔！

薄薄的肉片，巨大的驚喜啊！




肉片照在燈光下閃閃發(fā)亮，彷彿是貴族與生俱來的自信與貴氣，一片片閃爍著無比的自豪感，它不像是在請求我快吃它，而是散發(fā)一種赤裸裸的慾望，挑逗著我的味蕾，使口腔裡的液體情不自禁地瘋狂分泌！令人無法抗拒的誘惑啊！

《禮記》說得沒錯，”飲食 男女，人之大欲存焉！“

不喜好生食的話，稍微在烤板上烤個兩秒鐘，大概三四分熟時食用也是不得了的啊！絕佳的肉質(zhì)，全熟的話就真的浪費(fèi)了！


烤肉吃多了，想喝點(diǎn)湯的話，八番也有小湯鍋哦，提供六種湯頭鍋物讓顧客選擇！


我點(diǎn)的是韓式泡菜鍋。


把烤好的肉肉放下在湯裡一起吃也不錯（純屬個人癖好～哈哈）～




八番提供多種醬料，每一種都由老闆親自調(diào)配，專研出最合適的比例，讓顧客沾著烤肉吃，即不搶了烤肉的風(fēng)味，又能錦上添花！


（上圖）推薦大家一定要跟服務(wù)生點(diǎn)這個醬！雖然我忘了是哪幾種醬調(diào)配而成，不過大家只要跟服務(wù)生說老闆娘特調(diào)，應(yīng)該就點(diǎn)得到了吧，隱約記得大概是是味增醬跟綜合醬的組合。

（下圖：非常道地的泰式沾醬）


好吧！

我有兩個胃，一個裝正餐，一個裝甜點(diǎn)，吃完正餐，接下來就是甜點(diǎn)時間啦！

烤肉怎能少了烤麻糬！


別以為烤麻糬是一件不用大腦思考的事情，要烤的好吃可不容易！老闆見我們胡亂將麻糬片放在烤板上黑白烤，看不下去，前來傳授我們烤麻糬的撇步～


先把麻糬放在溫度較低的烤板中央，不時反面待兩面皆乾，略帶金黃色後，移至烤火源較近，溫度較高的烤板兩邊，輕輕一壓，原本四平八穩(wěn)的呆板麻糬，就會緩緩膨脹，漲得跟枕頭一樣可愛！直至兩面全金黃色後，再淋上純正蜂蜜，沾著花生粉吃就可以啦！


名副其實的”金枕頭“！

膨脹後的麻糬，像是做完一套拉筋松骨健康操，口感即綿密又Q彈不粘牙，加上外皮脆脆的，純正蜂蜜的甜膩香氣更是與花生結(jié)合得天衣無縫，好吃得太犯規(guī)了啦！再多二三十個我都吃得下！


還有以下的黑芝麻麻吉燒也是好好吃der！

烤得裡頭的黑芝麻餡流出來就是全熟了，口感比烤麻糬紮實一些，而且烤得好的話，送進(jìn)嘴裡，黑芝麻餡好似還會流動包覆原本是在外層的麻吉，只是.....提醒大家放涼一陣後再吃，否則跟我一樣被燙到就GG了.......


筷子輕輕夾著麻吉燒，黑芝麻餡立刻了流露出來，讓我有種類似擠黑頭和痘痘的快感啊！（誤！）

你喜歡吃烤肉嗎？

我非常喜歡吃烤肉，這是我來臺灣後養(yǎng)成的習(xí)慣；不論是考試前後，同學(xué)室友生日，民俗節(jié)日等等等，我?guī)缀醵紩褪矣鸦蛲瑢W(xué)一起去吃烤肉，而我們對烤肉的熱愛已經(jīng)到颱風(fēng)也無法阻擋的地步了，任何的名目皆可以成為我們吃烤肉的理由！

【八番日式烤肉屋】是我們今年中秋發(fā)現(xiàn)的，那時中秋長假又碰上杜鵑颱風(fēng)登陸，淡水各家烤肉店無不爆滿，八番當(dāng)然也包括在內(nèi)，我當(dāng)時致電八番訂位，跟老闆娘苦苦哀求了好久，善良的老闆娘敵不過我耍賴攻勢，幫我們喬了一桌，沒想到我們四人從此一試成主顧，自從吃了八番之後就再也沒光顧過其他烤肉店了。

後來陸續(xù)有朋友來臺旅行，我都會帶他們來八番烤肉，體驗臺灣的烤肉文化，基本上皆得到一致好評。八番豪爽熱情的老闆令人影響深刻，而他秉持的經(jīng)營理念更令我欽佩與感動！

尤其記得他說過：”做飲食是良心事業(yè)，店裡所有的食物我自己和我小孩都敢吃，因為貨源透明，成分也一清二楚，這是對消費(fèi)者的一種負(fù)責(zé)！“很霸氣有沒有！現(xiàn)代真正用心經(jīng)營飲食業(yè)的大有人在，可是也越來越少了。

這樣的店家，的確值得大家光顧與支持！

好餐廳，不推嗎？～


店內(nèi)環(huán)境：