【臺北】火焰牛-烤牛肉就是要吃美國牛

一般說到原肉牛肉大家一定會想到價格一定比較貴

可能一塊就要二、三百元以上，更不用說是安格斯黑牛了!

但今天要介紹的就是位於夜市的一間火烤牛肉

他不止是用原肉，還是美國的安格斯黑牛，這麼高級的食材在這

但卻不用高昂的價格也能吃到哦~!!

而他就是

位於大小夜市都能看到的

火焰骰子牛

招牌上標(biāo)榜著嚴(yán)選頂級安格斯黑牛

什麼！我有沒有看錯，安格斯黑牛在夜市也能吃的到！？

沒錯，這是真的哦～

而且還是帶有厚度的

把帶有厚度的安格斯黑牛做成骰子的形狀

經(jīng)過火槍噴烤5~7分熟

菜單

 每一份最便宜只要100元就能吃到了！

如果覺得份量不夠的話，也有200元的份量

一人餐兩倍份量再多20%

更便宜

此外，共有六種口味可以選擇

變化性相當(dāng)?shù)拇髜

一旁可以看到老闆剛剛從保溫箱裡拿出來的牛肉

這牛肉呈現(xiàn)不規(guī)則的形狀，而且油花分佈不規(guī)則

這時候大家一定會覺得怪怪的，當(dāng)然愛好牛肉的布咕先生也會這麼覺得

因此好奇的問一下老闆

老闆也告訴我們說，他在攤位的旁邊

都有附上聲明表格

以及使用的部位和為什麼會這樣子的形狀

因為他們使用的是牛肋條

牛肋條他是長條型的，那為什麼會變成一塊的樣子呢？

因為店家把8-10個牛肋條冰起來

然後再用機器切割，就變成這樣子囉！

另外油花分佈不均勻的原因就是因為是8-10牛肋條合在一起

才會這樣子

另外還有就是

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牛肋條和牛小排那些部位並不一樣

牛肋條肉的旁邊都會有一塊塊的油花或筋

因此就算8-10條合在一起

就會像我們剛剛看到油花分佈不均的樣子

為了證明老闆說的是真的，還特別請他拿出原廠的包裝樣子

以此證明~~

如果覺得不放心的話，老闆也有進口商的證明書

而且真的是採用純正的美國牛肉

說到吃牛肉老饕必選美國

因為油花分佈好，而且肉質(zhì)軟嫩帶有甜味

好囉!!講解完了，那馬上來進行料理囉

一整塊的安格斯黑牛牛肋條塊，老闆會先把他弄成一小塊一小塊

因為這樣子比較好受熱

再使用高達200度以上高溫的火槍進行噴烤

說到牛肉，好吃的關(guān)鍵在於溫度 

如果溫度不夠就無法起梅納反應(yīng)，沒有梅納反應(yīng)

牛肉自然就不可口不香了

但老闆的溫度非常的足夠

因此烘烤的時候，陣陣的牛肉香不斷的飄出來

真的要命呀~~~!!

烤的時候，老闆還會把邊邊的筋

稍微剪掉，這樣子吃的時候比較好入口

烤好後，就完成我們今天的

安格斯黑牛骰子牛肉 200元 (大份玫瑰鹽口味)

這份量真的超多的

少說也有30塊以上

而且拿叉子一插

可以看到瘦肉的部位裡面有一絲絲的油花在裡面

這是原肉才看的到

最邊邊則是有筋附著在肉上

這附著的程度可以很明顯感受到不是組合肉

因為組合肉他畢竟是用壓和黏的方式

因此通常輕輕一弄就會分開了~

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一口咬下

經(jīng)過400度以上的火槍噴烤過後

牛肉的香氣整個散發(fā)出來，而且一點都不乾柴

老闆烤到五~七分熟，這熟度剛剛好

不會太老也不會太難咬，相當(dāng)?shù)暮靡⑽⒌膹椥?/span>

邊咬還會邊嚐到安格斯黑牛獨特的牛鮮味

會有這個甜味最主要是品種加上美國牛都吃玉米殼物

所以美國牛才會比較甜

這味道是安格斯黑牛才有的

如果有吃過極黑牛的話，極黑牛比這甜味更高一點

但價格......至少貴三、四倍以上

因此，安格斯黑牛算是平民又高檔的享受最佳的選擇

如果喜歡多一樣變化的

也有日式照燒醬可以選擇

甜甜蜜蜜的照燒醬，整個包住牛肉

讓你吃起來一點都不覺得油膩，反而

照燒醬的甜與安格斯黑牛的牛鮮味結(jié)合

變的超級順口~~

會讓我停不下去

新疆孜然

喜歡吃孜然的那一份特殊香氣的朋友

這邊也有這樣子的口味供選擇

不過如果真的要單純品嚐牛肉的鮮甜味

建議大家點玫瑰鹽，是最佳的選擇

不過相較之下，布咕先生更喜歡照燒口味

黑黑....介紹了這麼多，順便再跟大家說一下

為什麼喜歡吃牛肉的布咕先生都會選擇美國牛

美國牛肉以穀物、玉米當(dāng)飼料

甜美多汁和分佈均勻的大理石油花，故鮮嫩多汁著名。

也就因此，美國牛才會受這麼多老饕的最愛

您絕對不能錯過，讓你一次嚐盡入口即化的各式美牛風(fēng)味！

另外現(xiàn)在還有相關(guān)活動哦!!

活動時間：8/1~8/31

 與攤車上下招牌拍照

@火焰骰子牛超好吃，上傳個人FB

即可享有分享餐20元折價優(yōu)惠(一個帳號限贈送一次)

*本活動"骰子牛"有保留擴大、修改、取消中止該活動之權(quán)利。

此外 

將美國牛肉用餐照上傳至「那些烤得美美的牛肉」粉絲專頁，並標(biāo)註?#烤肉哈美牛?

就有機會獲得各家餐廳提供免費餐券！

周周抽，周周送，中獎名單同步公布於「美牛烤肉聯(lián)合國」網(wǎng)站

體驗美國牛鮮嫩香甜、油花分布的豐沛口感魅力，就趁現(xiàn)在！

店名：火焰牛

官網(wǎng)：http://beefbbq.hogia.tw/

活動粉絲頁：https://goo.gl/kighHZ

地址：新北市永和區(qū)永平路181號 (樂華夜市入口處)

其它直營分店：永和樂華火焰牛，西門町火焰牛，南機場火焰牛

地圖：

檢視較大的地圖 

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聲明：

    *每個人的口味不一，我是以自身經(jīng)驗的給予建議，並非適用於所有人*

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