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最近高雄六合夜市人氣必吃美食大概就是這間【天下一製麵】屋臺拉麵攤
在日文「屋臺」意思代表「路邊攤」，不過大家若以為這只是一般臺式拉麵口味可就錯了！
原來【天下一製麵】也是臺灣夢廣場餐飲品牌特地引進的日式拉麵品牌，
使用來自日本京都百年老字號醬油鋪搭配特製豬背油脂、叉燒調配出道地「京都拉麵」
加上與臺灣人氣製麵共同研發特製麵條，相當用心！
光這些堅持就足以讓「日式拉麵控朋友」紛紛朝聖
先前【天下一製麵-臺北店】先以店面方式呈現，立刻造成超人氣排隊嘗鮮！
不過因為價格實在太便宜了！在臺北的租金有點吃不消，
老闆依然不忍心對客戶漲價，因此臺北店暫時休息狀態
這次則以日本常見的「#屋臺路邊拉麵攤」方式並從南臺灣重新開始！
希望讓南臺灣鄉親可以以平價美味的(屋臺路邊攤)價格，就能嚐到高品質的日式道地京都拉麵！
目前還沒一個月已經深受網友好評，這股屋臺拉麵攤風潮當然也燒到我跟大胃先生！
【天下一製麵-高雄六合店】地點位於六合夜市內，
位於我們剛朝聖的【本家臺灣咖哩-六合店】騎樓下
大胃米粒【高雄日式咖哩飯推薦】本家臺灣咖哩(高雄六合店)。超誘人臺式肉燥x日式咖哩飯混搭！還有大胃王必吃1.3公斤巨無霸咖哩飯，20分鐘完食免費
小巧的屋臺拉麵攤散發紅通通的大紅燈龍與旗幟，看起來非常溫暖舒服，
這天到來剛好外頭下著大雨，風雨交加下，依然掩蓋不了遊客吃逛高雄六合夜市美食的好心情，
就像日劇「深夜食堂」或「美食不孤單」裡面的感覺，
正好也想起6月底去沖繩品嚐當地屋臺路邊攤美食的記憶！
一進到店面就會聽到日文打招呼方式，真的很像回到日本街頭感覺～
【天下一製麵-高雄六合店】目前只賣三樣餐點
「天下一拉麵/140元」、「比碗大叉燒拉麵/190元」、「秘傳糖心蛋/30元」
看看這價位，說真的以日式拉麵來講，算是非常便宜！
因為食材可是使用日本京都老店醬油，整個佛心價來著
點餐當然直接All in ，三樣各來一份！
接著身為日本人的RIKUりく店長開始煮麵囉！
這裡的麵條原先是想使用日本當地食材製作，不過聽說有些食材受限
最後【天下一製麵】便與臺灣知名製麵老店加上有機蛋研發製作，
口感幾乎與日本相似特製Ｑ彈蛋黃麵條
每次看到電視冠軍介紹日本拉麵店師傅，煮麵時都會用力將水瀝乾，
在這也能看到RIKUりく店長帥氣煮麵模樣！
接著在碗中加上一勺秘製醬油，
這盅秘製醬油裡面除了京都百年老店醬油，還有其他秘方調製，可是相當機密的關鍵！
還有另一盅也是秘密武器來著，就是日本拉麵常會加上的「豬背油脂」
豬背油脂是位於豬背部的脂肪，相較於內臟脂肪，是比較乾淨的油脂，
這邊每天都會經過特製方式處理好的豬背脂打成泥，
而且使用的豬隻油脂還需嚴選，才不會吃起來有特殊油腥味
以前看到日本節目都會放得滿滿地，當時看得都快流口水，沒想到現在臺灣就能吃到，我們好幸福喔！
麵條擺好放入醬油湯頭內！
擺上每日製作的叉燒碎與整塊叉燒肉，光在旁邊看就好想偷抓來吃！
不斷看著店長表演秀下，熱騰騰的現煮「天下一拉麵/140元」，端到我們眼前囉！
琥珀色醬油湯頭搭配豬背油，整個散發油油亮亮光澤，超級誘人
看看那麵條，感覺跟一般拉麵不太一樣！
桌上還有放置兩種配料，
一個是大蒜，另一個是知名GABAN 白胡椒粉，
這兩樣可是日本人吃拉麵必備神配料！
大蒜當然不是像吃香腸一樣直接整顆配，
旁邊有放壓蒜器，直接把蒜頭放進去壓成蒜泥刮下來放入碗中，
有加蒜泥真的很好吃！！雖然嘴巴會臭臭，不過整個味道超讚的，
第一口當然要來嚐一下這邊的醬油湯頭，一入喉好有層次，有多種醬香韻味，鹹度恰好，
還有豬背油脂部份，雖然看起來整碗滿滿地，有點可怕
配著湯和麵吃起來，沒有令人害怕的豬臊味，
口感滑嫩、入口即融，湯頭喝起來非常清爽，醬油X豬油完美增添整碗麵的濃厚味
裡面還有筍乾、叉燒肉，大口挾著特製麵條，呼嚕嚕的一大口暴風吸入麵條，
難怪日本人吃拉麵都會發出吸哩呼嚕的聲響表示好吃的敬意
這裡的拉麵讓我重溫之前去北海道和沖繩吃到的感覺～讓我每口都捨不得停下
真心不騙大家，非常好吃！
另外吃拉麵一定要加點【「秘傳糖心蛋/30元」
每日使用有機蛋搭配秘製醬油滷製，
外頭呈現淡淡茶色，切開裡頭，則是濃郁蛋黃哥熔巖四溢的斷面秀畫面，逼逼！太犯規了～
放在拉麵內，蛋液沾附在麵條上，太好吃了！
胡椒粉部份，我會建議大家先喝幾口原味醬油湯頭，
再加點GABAN胡椒粉「味變」轉換一下！
若覺得味道不夠再加少許即可，以免胡椒香氣壓過醬香！
接著是大胃先生的「比碗大叉燒拉麵/190元」
哈哈，裡面滿滿都是叉燒肉!!! 真令人開心
店長說當天叉燒肉比較小塊，不然正常版的叉燒疊放完會像花朵般盛開在碗中，
就像DM圖片般，真的比碗還大～～～
但是我們當天吃得叉燒雖然較小塊，但是份量沒有打折喔，裡面一樣放得滿滿的叉燒肉，
只比【秘製醬油拉麵】多了50元就能吃到這麼多肉塊，相當超值！
麵條得經過層層叉燒肉關卡才能撈起！
中間則是鋪上滿滿叉燒碎肉，浸泡在湯頭內，好好吃
哈哈～我把自己碗內的叉燒吃完後，再去夾大胃先生的叉燒肉，覺得大口吃肉肉超級爽！
一下子就把拉麵吃光光！超級飽足，
尤其當日下雨有點濕冷，吃著熱呼呼的拉麵，真是幸福至極！
據說近期開慕幾週，每天已經不少國外觀光客朝聖品嚐，
還有臺北粉絲自從吃不到【天下一製麵-臺北店】後，
特地再來【天下一製麵-高雄六合店】回味一番！
身為南部鄉親~真的好開心!! 要繼續支持啊
各位日式拉麵控朋友，趕快找時間來品嚐平價道地日式醬油拉麵吧～
如果吃得不夠飽足，還能挑戰後方【臺灣本家咖哩】1.3KG大胃王咖哩飯～哈哈！
居然有女生挑戰成功了！太厲害了（想起我上次也太弱了．．．．
最後附上資訊給大家！快點來～～～我都想再來回味囉！
不管是中午或是宵夜，這邊隨時為大家敞開喔！！
【天下一製麵-高雄六合店】
電話：07-285-2510
營業時間：中午11點-凌晨2點
地址：高雄市新興區六合二路92號（六合夜市內的 #臺灣本家咖哩六合店 騎樓）
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