臺(tái)中的婚宴會(huì)館你想到哪一家?其實(shí)在臺(tái)中還有一家日式餐廳~福野日本料理2015在永春路開(kāi)張！
今天吃什麼? 今天吃婚宴菜
品牌是老品牌，在公益路開(kāi)業(yè)很久，永春路是婚宴館新址，建築物有種美術(shù)館設(shè)計(jì)風(fēng)，從側(cè)面看美術(shù)館，這面就有日式風(fēng)情，要來(lái)之前很認(rèn)真地看了官網(wǎng) 有雙主廚，分別是五星中餐主廚李永基與30年資歷日本料理主廚阿輝師一起打造新的料理生活。
一整個(gè)就是當(dāng)中日合併的菜登場(chǎng)!! 喜歡日本料理或是中餐料理的朋友 這家店應(yīng)該能滿足需求！！
福野日式活海鮮 福野婚宴館
FB： 點(diǎn)這裡
福野官方網(wǎng)站：http://www.fuye.com.tw/
地址：臺(tái)中市南屯區(qū)永春路17-8號(hào)
電話： 04 2380 5800
營(yíng)業(yè)時(shí)間 ： 10:00–14:00, 17:00–22:00
婚宴/日式料理/中式料理 /附設(shè)停車場(chǎng)
不管是家庭聚餐 還是婚宴請(qǐng)客 都需要"停車場(chǎng)" 後面有停車場(chǎng) 周邊也算好停車!
一邊看起來(lái)是婚宴區(qū)，另一邊則是小包廂專區(qū)～還有生魚(yú)片專屬吧檯區(qū)!!
生魚(yú)片這邊看起來(lái)好美味喔…
但真的讓我不得不拍這個(gè) ＂後面是活海鮮水族館 前面是當(dāng)天的中午的宴客菜色 冷盤！＂
很少看到"這種大型婚宴會(huì)場(chǎng)..現(xiàn)場(chǎng)冷盤是這樣爆炸性的 滿滿整大廳 ..我的廣角相機(jī)都無(wú)法鏡頭通通拍下..可以再假日滿廳
表示餐廳本身是有口碑的吧， PA很無(wú)聊的跑去看＂看板＂ 婚宴廳 包廂 通通滿的….
(不過(guò)礙於個(gè)人隱私所以papa 沒(méi)秀照片) 雖然說(shuō)上面也只寫著 X府婚宴 X先生 103包廂 之類!
趁預(yù)約的包廂還沒(méi)有人..側(cè)拍一下
獨(dú)立包廂的環(huán)境空間感覺(jué)不錯(cuò)!
在工作人員指引下～ 前往當(dāng)天的婚宴包廂！挑高一層樓半的設(shè)計(jì) 灰色的色調(diào)！走低調(diào)質(zhì)感
走道兩旁照中國(guó)人的習(xí)俗，女方會(huì)在這邊回送謝禮喜餅，可擺放在禮桌旁邊
至於新人的喜悅 與現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)天這對(duì)新人也是走簡(jiǎn)約風(fēng)格~擺上謝卡 跟結(jié)婚照！(不用擔(dān)心跑錯(cuò)廳 )
到底是請(qǐng)了幾桌 有興趣的人自己慢慢數(shù)！我喜歡這種婚宴場(chǎng)地~ 中間沒(méi)有梁柱阻礙視線!
不管你在哪個(gè)角落都可以看到新人的動(dòng)態(tài)狀況！除了正面入場(chǎng)有三個(gè)出入口之外 連側(cè)邊也有!
婚宴的重頭戲之一 入場(chǎng)！燈光很重要 ~別問(wèn)我為什麼新人照片就這樣！
正大光明表示：因?yàn)槲沂峭蹬牡模F(xiàn)場(chǎng)有專業(yè)的＂婚攝＂不能搶了人家的工作！是不是！！
每一場(chǎng)婚宴都是每一對(duì)愛(ài)侶的另一段旅程的開(kāi)啟！ 祝福滿滿
餐點(diǎn)呢 這個(gè)滿滿祝福的婚宴餐點(diǎn)呢？
婚宴會(huì)場(chǎng)必出＂炸湯圓＂佐花生 象徵圓圓滿滿花生好事
婚宴菜色的命名都是一學(xué)問(wèn)…我自己很愛(ài)吃這種炸湯圓！而這盤菜也是等待新人中 最"止餓"的
冷盤..剛剛在大廳看到的冷盤非完整版..這邊才是完整版!（謝謝同桌的人讓我拍）
蝦子/烏魚(yú)子/雞肉 /生魚(yú)片/焦糖核桃小魚(yú)乾( 佐沾：新鮮研磨的哇莎米）
蝦子（本人會(huì)過(guò)敏）跳過(guò) 不過(guò)看同行的朋友表示很鮮甜飽滿
其他就如照片呈現(xiàn)＂厚實(shí)＂真材實(shí)料的耶！生魚(yú)片很鮮 我吃了鮭魚(yú) 跟中間包裹草的那款生魚(yú)片 Q滑來(lái)著!烏魚(yú)子也切得太肥厚了
外酥內(nèi)軟Ｑ是會(huì)黏牙的那種口感，一咬滿口魚(yú)香濃郁！
山葵現(xiàn)磨給成這樣 到底要耗掉多少山葵？？
紅燒大排翅
魚(yú)翅羹也是在喜宴桌菜中常常出現(xiàn)的菜色之一，當(dāng)天端上的是整片完整的大排翅 ，其中還包含了蝦仁蟹腳等食材!
富含膠原蛋白的一道湯品，就中式料理裡面 魚(yú)翅出現(xiàn)也表示主人家對(duì)於客人的尊重也顯示的＂豪氣＂
自己盛裝..就不客氣了！！
帝王蟹蒸河粉
鋪著滿盤的帝王蟹腳下就底下搭配的是河粉，大量蒜蔥提味，也是桌菜中經(jīng)典菜色之一，不過(guò)大部分都會(huì)選用＂螃蟹＂替代
這個(gè)則用帝王蟹腳，當(dāng)天的蟹腳保有鮮度不是那種冷凍蟹腳（冷凍蟹腳蒸食不是沒(méi)肉就是軟軟沒(méi)口感）這個(gè)有咬勁。
對(duì)於蟹腳我更愛(ài)底下的河粉，吸飽了蟹腳 蔥 蒜的鮮甜！當(dāng)然讓人喜愛(ài)
麻香鱸鰻
還是生的狀態(tài)下就可以看到魚(yú)皮本身的厚度，蓋上蓋子爭(zhēng)食，只用簡(jiǎn)單的麻油 蒜頭 薑 透過(guò)火力蒸煮…當(dāng)魚(yú)肉呈現(xiàn)白色的狀態(tài)可食
工作人員有介紹這道是選用屏東野生鱸鰻，吃起來(lái)的魚(yú)肉不像魚(yú)肉有點(diǎn)像鮮嫩的放山雞肉，外面那魚(yú)皮是扎實(shí)而Q彈。
當(dāng)天同桌者表示: 這道菜很少見(jiàn)捏，這好呷 ，咱查圃郎 就要靠魚(yú)肉補(bǔ)元?dú)猓槟忱蓯?ài)呷這魚(yú)皮，皮膚A水噹噹啦
人家有說(shuō) 我們就要聽(tīng)~夾一塊！還真的膠質(zhì)滿滿的..連魚(yú)肉本身都能感受到這尾魚(yú)應(yīng)該是皮膚很好喔!!
虎掌燒刺參
光看名字跟端上桌後感覺(jué)是兩道不同菜色，看的出來(lái)是費(fèi)工的一道菜系，豬肉部分肥均勻剁塊後類似控肉方式煨煮
煨煮的醬汁略帶甜味是濃稠，搭配鮮蔬甜味意外契合！老闆..可以給我白飯一碗嗎？
補(bǔ)一張這個(gè)油亮亮的＂海參控肉＂ 太邪惡了
婚宴菜色定要有米糕..老闆米糕呢？沒(méi)有白飯 總要給米糕吧..敲碗！ 敲碗
荷香潮州粽拚羊肩骨
這小粽子小小一顆（約半個(gè)手掌大小） 拆開(kāi)粽葉有著粽葉特有的淡雅香氣，跟朋友說(shuō)分一點(diǎn)給我吃味道不錯(cuò)！
其實(shí)吃到這道菜，本人已經(jīng)飽 笑著說(shuō) 這個(gè)一看就是讓大家好打包的菜色!（不浪費(fèi)食物的原則下～對(duì)於好吃的東西當(dāng)然要帶走）
看的出來(lái)小小一顆粽子真材實(shí)料說(shuō)！
羊肩骨 帶骨啃咬才是王道~所以手持去貼心的包著鋁箔紙，閃著銀光 羊肉無(wú)腥味醃製入味還很好咬!
蠔油鮑魚(yú)
鮑魚(yú) 搭美生菜底 真材實(shí)料 請(qǐng)享用！味道就不需要我介紹了! 一口鮑魚(yú)一口美生菜 這樣彈牙+菜甜
清蒸活大石斑
這也是桌菜的基本菜色! 魚(yú)肉細(xì)緻鮮美（經(jīng)典也很美味）還好我不用看到魚(yú)就走..清蒸魚(yú)是桌菜系列中我喜歡的菜色之
為什麼要離開(kāi)..請(qǐng)看 婚宴禮俗插話篇
同桌朋友就說(shuō)起了 臺(tái)灣訂婚禮俗裡面 只要出現(xiàn)於魚(yú)..就表示男方要默默的離席!
papa : 我只知道男女訂婚宴上，男方不能把桌菜吃完!還有指定是魚(yú)出現(xiàn) 不能吃就要離席這條喔！
朋友：黑呀～不能吃完的含意（不能把人吃夠夠）魚(yú)的意思則有（餘）的含意 也是取吉祥之音義！
所以通常訂婚宴的魚(yú)會(huì)擺在最後一道，原因就是..一桌菜總不能吃一半就走吧~ 剩下的沒(méi)吃很浪費(fèi)！
雞湯登場(chǎng)～
烏骨雞燉巴西蘑菇
如果老爺還吃肉的時(shí)代.。這鍋湯肯定是他的最愛(ài) 先從湯頭來(lái)說(shuō) 那雞湯有著甘甜清香的好味道，就烏骨雞來(lái)說(shuō)
這盅湯品的肌肉沒(méi)有燉爛，也沒(méi)柴 還保留著雞肉的甜味，喜歡嗎？請(qǐng)打包回家！不過(guò)打前讓我多喝幾碗湯吧!
湯品出現(xiàn)表示桌菜也快接近尾聲了，這桌的戰(zhàn)鬥力沒(méi)有很強(qiáng)，但用餐的品行極好！ 大家都用著公筷公匙
一頓桌菜的時(shí)間就算不熟多多少少也能聊上幾句（這就是臺(tái)灣人的人情味）
所以喝湯之餘 外場(chǎng)的工作人員也會(huì)不定時(shí)的詢問(wèn)～ 哪道菜需打包嗎？（桌菜特有風(fēng)範(fàn)）
PS: 不過(guò)可別人家還想用餐就打算整鍋端回家嘿~這樣就不好了!( 這種事件蠻常發(fā)生在 戶外桌菜出現(xiàn)的說(shuō))
扎實(shí)的用料呈現(xiàn)!
蟹腿扒娃娃菜
雖然是勾芡料理，口味是簡(jiǎn)單清爽的吃的到娃娃菜的甜! （娃娃菜很貴的）蟹腿飽滿是正品！
最後的甜品 白木耳/桂圓/紅棗
臺(tái)灣婚宴禮俗 ＂呷甜甜，明年生厚生＂= 甜甜有祝福新婚夫妻甜蜜恩愛(ài)，恩愛(ài)之下當(dāng)然隔年就抱小孩！
當(dāng)水果…上桌!表示新人已經(jīng)在外面等候送客囉！
臺(tái)灣的婚宴禮俗中的"宴客菜色"有很多典故在裡面，以前總會(huì)納悶著 為什麼一定要出某些菜
長(zhǎng)大後參加婚宴越來(lái)越多 發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣菜 真的很有特色 也很美味 ，這家的菜色保留著傳統(tǒng) 也添加了不同食材給ˇ大家選擇
敲問(wèn)了一下 到底這桌多少錢?
根據(jù)了解 好像是 12800 元/桌 (10 人)
有需要的朋友可以自行洽問(wèn)! 當(dāng)然也可針對(duì)某些菜色替換
心得:
環(huán)境: 容讓得桌數(shù)不少，地點(diǎn)好找 也容易停車 對(duì)於婚宴會(huì)場(chǎng)挑選來(lái)說(shuō)很重要!
餐點(diǎn)來(lái)說(shuō) 這回主人家的菜色選擇都還蠻讓人喜愛(ài)，從冷盤當(dāng)中的生魚(yú)片開(kāi)始(雖然很多冷盤都有生魚(yú)片 ，這家很鮮吃了就知道)
記憶深刻的就是 麻油鱸鰻 ，還有好喝的雞湯..真的讓我想打包惹! 拜託那個(gè)誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí) 要結(jié)婚的時(shí)候考慮一下這家吧！
還有以前想拍桌菜都要遮遮掩掩..
現(xiàn)在吃飯前要先餵飽相機(jī)的風(fēng)氣大家都明瞭，當(dāng)你拿起相機(jī)拍的第一道..之後大家就會(huì)主動(dòng)把菜色轉(zhuǎn)到你面前 ，
用閃動(dòng)著眼神表達(dá)認(rèn)同與理解，下一秒可能就是順便手機(jī)拿起來(lái)也拍一下好了，
更表示 這個(gè)!要不要幫你夾起來(lái) ？ （就說(shuō)咱臺(tái)灣人很可愛(ài)）
以上單純個(gè)人針對(duì)這回參加婚宴的心得分享！至於詳細(xì)的結(jié)婚禮儀跟注意事項(xiàng) 自己?jiǎn)柪习掷蠇尰蛎饺似藕?
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