▼店家資訊
地址:臺中市南屯區益豐路四段500號
電話:04-2380-5757
營業時間:週二~週日11:30~14:30，17:30~22:00 (每週一公休)
FB粉絲專頁:櫻兔-桜兎燒肉日本料理
臺中市單元二重劃區愈來愈熱鬧了，愈來愈多餐廳進駐，
之前來附近吃過紅巢、橡木，餐廳空間大、氣派而且挑高設計，停車也很便利，
這次得到愛評體驗團特別邀約體驗活動的機會，
可以來七月份才開幕的櫻兔燒肉日本料理用餐，
非常榮幸＆口福!開心極了^^
餐廳屋頂上矗立一隻粉紅兔子，非常可愛吸睛，
這隻可愛的兔子是餐廳的吉祥物，高有二米八，趴在紅色的建築上，十分搶眼，
業者花了近40萬元打造出來的玻璃纖維免。
這隻粉紅兔是餐廳業者何明松的構想，
有一次到日本旅遊，品嚐到一家赤兔日本料理，讓他念念不忘，
決定也自己在臺中市創設一家結合燒肉及日本料理的櫻兔餐廳，
將燒肉與日本料理結合，可以吃燒肉，還可以配上生魚片、握壽司等日本料理，同時享受雙重口味。
金牌主廚- 蔡銘元，〔美國食品衛生經理人〕- Servsafe食品安全證書，
〖2015〗Chaine Desrotisseurs法國國際美食協會 -
國際裁判資格及日本料理個人賽及團體『金牌』和四星六段行政總廚。
店家經營理念以『樸實』『扎實』『誠心』，讓您品嚐的每一道料理時，
都能感受到食物真正美味，每一道料理都是用新鮮、扎實的食材，讓您與食材進一步的對話。
店名櫻兔，櫻花+兔子的圖案，可愛又浪漫。
一進餐廳入眼簾的是海鮮區，放置水族箱，現點現撈，食材新鮮;
喜歡喝喝小酒的朋友，這邊也有頗多種類可以挑選唷!
用餐空間分為2層樓，1F為日式料理用餐區;2F為燒烤區(也可以點日式料理)，
裝潢日式風格，空間寬敞舒適。
珊仔體驗的項目為燒烤，所以用餐區就是在2F嘍!這兒的服務很好，每個服務人員都很親切，
一上2樓迎面而來的就是這區「櫻兔燒肉」，還有小水池，用石頭拼愛心，
哈，我覺得有櫻花下見證愛情的FU。
有獨立的12人座包廂，最多可容納15人，有低消，有投影設備，
當日正好碰到了扶輪社的品酒會，氣氛好熱絡啊!
第一次看到餐廳在室內設置吸菸室，真是太貼心了。
座位除了有包廂的空間，還有獨立的小空間，適合不想被打擾的顧客，這是要脫鞋子的唷!
▼MENU(完整版可參閱FB粉絲頁)
我們體驗的部份為特選套餐1680元/雙人份
▼入座後，服務人員隨即送上一壺熱湯-柴魚湯，
很簡單清爽的湯。
▼燒肉沾醬:
左為印度燒烤醬，右為檸檬汁，我喜歡印度燒烤醬，味道有點甘甜不會死鹹，
覺得也有點菜脯的味道，燒肉沾這個蠻搭的。
▼醃漬蕃茄:
開胃爽口
▼主廚沙拉/胡麻:
撒上起司讓人食指大動啊!食材看起來新鮮，種類也蠻多樣的，
有~蘆筍、玉米、青花菜、蓮藕、無花果、蕃茄、美生菜、蘋果、紅蘿蔔，
記得攪拌均勻再享用，新鮮清脆爽口，我很喜歡這個沙拉。
▼包肉生菜(味噌醬):
生菜是不能續的唷!服務人員建議把肉包在生菜內，然後再沾味噌醬，不要沾太多，以免口味太重，
感覺肉吃多了就不健康，需要生菜來調和一下，哈哈。
▼附餐飲料:
只有兩種選擇，可爾必思OR無糖綠，選擇好少，建議可以再多個幾種。
▼越光米飯:
香Q好吃~
送餐的速度蠻快的，我喜歡~
而且全程都是服務人員幫我們代烤，服務很好很專業，
服務人員說一般他們都會幫顧客桌邊服務，
若忙不過來時，會先教顧客怎麼烤，
有了寶寶之類，吃燒烤真的很需要服務人員幫忙，
我們才能專心用餐，謝謝他們的桌邊服務，讚!
▼ 安格斯極黑牛拼盤(牛五花、牛小排、牛肋條、翼板牛):
擺盤賞心悅目，肉的油花分佈看起來很鮮美，
【翼板牛＆牛肋條】
個人比較喜歡翼板牛，肉質鮮嫩，吃原味不需沾醬就好吃，
牛肋條口感Q彈紮實比較有嚼勁，所以不是我的菜。
【牛五花＆牛小排】
牛五花看似油膩，但吃起來卻是恰到好處，服務人員烤得真好吃，
牛小排較有厚度，吃起來鮮嫩可口。
▼ 料理長特選炙壽司 (四貫)
白肉為旗魚，橘肉為鮭魚
服務人員建議先吃旗魚再吃鮭魚，
送上桌就要馬上吃嘍!才不會影響美味度，
旗魚上的醬汁為咖啡醬真是特別，
我們可能放置有點久才享用，
所以吃起來就沒有那麼新鮮美味了><、、、
所以QQ軟軟的口感吃起來有點怕怕的，
只想趕快吃完，不敢細細品味。
▼海膽茶碗蒸(加點):
點給寶寶吃，味道鮮美。
▼味噌湯(加點):
點給寶寶吃，蠻多料的。
▼ 香草雞腿肉
烤得時間恰到好處，所以肉質軟嫩不乾柴。
▼香草豬肉盤(梅花豬、松阪豬) :
中間花的部份為松阪豬，松阪豬吃起來QQ彈牙，
梅花豬表現一般，沒有特別印象。
謝謝專業親切的服務人員
▼蔓越莓醋飲
擺盤好用心，還有一隻蕃茄兔呢!
在海鮮拼盤前送上來的，可以去油解膩唷!
▼ 綜合海鮮拼盤(天使紅蝦、帆立貝) :
蝦肉緊實不粉，鎖住肉的自然鮮甜，
帆立貝鮮嫩多汁。
▼哈根大使
沒有問口味，直接送上來的，
根大使每種口味的都好吃^^
此食記為 愛評體驗團特別邀約體驗活動 ，謝謝愛評網及店家。
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