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窩客好文

張村長

發表篇數:225篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

造訪商家:

浮草日式料理

place高雄市左營區富國路111-1號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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來自臺中的「浮草」老闆,放棄了臺中的鄉民們,選擇來到高雄開業

這真是高雄鄉民的福氣阿…

格友小志稱老闆為日本料理界的玖壹壹,感覺還滿逗趣的

老闆人不臺,講話非常秀氣有禮貌,是文青版的玖壹壹XD

看完小豆的食記後一直想來品嚐看看

那到底這間玖壹壹日本料理好不好吃呢?阿…不對是「浮草日本料理」

接下來跟著村長的腳步看下去


浮草日本料理

營業住址:高雄市左營區富國路111-1號

營業電話:07-5569915

營業時間:11:30~14:00,17:30~21:30

休息時間:星期一

特約停車場住址:高雄市左營區維新街21號

浮草日本料理粉絲團


「浮草」位於富國路上,雖然這條路上商家林立,但還是有跡可尋的,「浮草」的右邊是好運吐司左邊是茶湯會

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特約停車場

浮草特約停車場40元/1小時

消費結帳金額滿500元可折抵1小時以此類推

停於特約停車場請跟停車場人員索取單據

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店門外有放menu及活動的優惠,村長滿喜歡這種做法的,先在門外翻翻菜單看看價錢,有喜歡在進去消費

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用餐區

日式料理店的用餐區很少那麼寬廠舒適的,總是因為店小座位排的很擠

「浮草」的用餐座位很大而且很舒適,餐點上桌後也不怕沒地方放

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日式料理的搖滾區,坐這裡可以看師傅表演料理的功夫,也可以和師傅近距離接觸…羞

位置不多請來電預約…喀喀

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好大瓶的黑松沙士 (村長果真是來亂的,是黑松白鹿)

不過這瓶開下去可能要大戰個三天三夜才能喝的完吧XD

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不喝酒的也有來自日本的飲品

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日本料理界的玖壹壹主角出現啦…老闆果然不簡單,有得獎的捏

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認真的男人最帥…老闆叫小濬請多多指教

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MENU

菜單上的標價及數量寫的很清楚,讓人點餐時放心不少

日式料理有很多餐點是隨師傅來做菜色上的搭配,所以有不吃的肉類或生食可以先跟師傅告知

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menu本頁數較多,村長把名片上的菜單拍下來,方便村民們參考

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每間日式料理店都有隱藏菜單,這個小黑板上的菜單就是menu上沒有的

所以阿…眼睛要大才能發現最好吃的餐點就在最明顯的地方XD

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涼伴毛豆 (招待)

邊等餐點時可以先嗑嗑毛豆渡時間,冰涼的毛豆吃起來滿唰嘴的

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綜合特上姿造刺身 (380元)

刺身有:鮭魚、海麗、旗魚、鮪魚、天使紅蝦、花枝

第一盤就是重量級的刺身,這就是日式料理最吸引人的地方,好東西絕對不會放到最後面

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瞧小濬老闆的刀工,別看他秀氣的樣子,手拿刀子切生魚片的眼神可是很犀利的

只要小濬手裡有刀誰都傷不了他

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每塊刺身的厚度幾乎是乎是一樣,刺身切的很厚實,入口的口感才會好吃,小氣不得的

現磨的哇沙米味道比較溫和不嗆鼻…天然ㄟ尚賀

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刺身不好不吃問村長就知道啦,「浮草」食材每日由東港漁市新鮮配送,身為東港人鄰居當然知道東港的海鮮一定最"青的"

新鮮厚實的生魚片口感不軟爛,魚肉在嘴裡細嚼散發出甜甜的味道,非常的鮮甜好吃

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長條型的鮭魚刺身,吃起來油脂分佈均勻,油而不膩

天使紅蝦的肉質Q脆,咀嚼時散發出淡淡的甜味

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野菜和風沙拉 (120元)

經過刺身的洗禮後,來上一盤沙拉開開胃…

沙拉裡的冰涼蔬菜水果搭上和風醬,吃起來非常清爽好吃

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雞肉串燒2串 (80元)

串燒要好吃烤功可是很重要,雞皮油脂要去掉又不能烤焦才是真功夫

鮮嫩多汁的雞肉口感軟嫩不柴,醬汁的塗抹恰到好處,味道夠卻又不死鹹

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金包銀翅串2串 (160元)

別人的性命是框金又包銀,阮的性命不值錢 (這雞翅串的名字讓村長想高歌一曲)

外觀看起來真的是金包銀ㄟ,外表金黃的雞皮包覆干貝、起司、鮪魚等等內餡

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師傅已經將雞翅骨頭挑掉,在包入內餡,吃起來有雞肉香有起司香還有眾多的海鮮味,味道很有層次感非常好吃

村長強力推薦必點啦…

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焗烤大明蝦 (240元)

這明蝦也太大了吧…搭配焗烤光看就讓人食指大動了,拍了二張相機就丟旁邊,趁熱整隻拿起來啃

吃這大明蝦可以從尾巴開始吃,直接拿起來慢慢往前吃,每咬一口就能發覺蝦肉與起司在嘴裡跳舞的感覺 (村長背後出現一隻黃金龍啦…)

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 鹽烤花鯧 (秤斤論價)

村長很喜歡日式烤魚的味道,表皮焦香肉質鮮嫩多汁

不加任何的調味料,原味就是最好的品嚐方式

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其實花鯧魚一點也不腥,加檸檬只是為了讓魚的風味更上一層

烤魚是一樣很適合下酒的餐點,可惜無法小酌,不然頓晚餐鐵定更加完美

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胭脂蝦握2貫 (240元)

這胭脂蝦做成握壽司,師傅可一點都沒浪費呢!

先說蝦肉披在醋飯上,不說還以為醋飯小小一糰勒,其實入口是足以塞滿嘴的

鮮甜的蝦肉與醋飯同時散發出甜甜的味道,非常歐伊系

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一直擺在旁邊的蝦頭,可別以為牠只是頭大好看的

其實師傅早已偷偷將蝦頭內塞滿了米飯 (就像小時侯阿嬤偷塞錢給村長一樣,偷偷的)

在使出火雞神奇寶貝,用大火炙燒蝦頭,將胭脂蝦的蝦味全部逼出

這時…蝦頭內的米飯就充滿了蝦的味道,好好吃阿…

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 綜合炙燒握壽司6貫 (420元)

集合日式料理界的明星魚及牛肉才能完成的綜合握壽司~嘶扣一…

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握壽司在擺盤後直接炙燒,這些表演只有搖滾區才能看的到,所以阿…要預約

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炙燒過的魚肉剛端上桌時就能聞到陣陣的魚香味,每種魚的肉質跟味道都不相同

有些有嚼勁、有些較嫩、有些油脂比較多,味道口感都不一樣,唯一一樣的是都很好吃

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味噌湯 (30元)

喝味噌湯前要先攪拌,這樣味噌才不會沉在湯底,味道也會比較好喝

「浮草」的味噌湯味噌香且不會太甜,適合在一連串的生食後來碗熱呼呼的湯

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魚頭味噌湯 (80元)

在味噌湯裡加了魚肉後果然整就湯的味道持續up up

雖然加了魚,但一點魚腥味都沒有,只有魚的鮮味與味噌味

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十六茶飲品

來自於日本的十六茶,無糖的茶類特別適合在餐桌上出現,很解渴解油膩 

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浮草日式料理名片

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在一連串的美食狂攻下,村長帶著心滿意足的肚皮回家

如果你也愛聽玖壹壹的歌,那就更不能錯過日式料理界的玖壹壹~

一邊吃玖壹壹做的料理,一邊聽玖壹壹的歌是超享受的事^^


 

好康資訊報哩哉 

營業住址:高雄市左營區富國路111-1號

營業電話:07-5569915

營業時間:11:30~14:00,17:30~21:30

休息時間:星期一

營業地圖:


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