鹽覽府城彩繪牆
【地址】臺南市南區健康路一段297號(Google地圖)
【位置】健康路與南門路口(臺鹽公司旁牆壁)
【時間】24小時開放
【公車】0左.0右.2.5.15(公車動態資訊)於臺南高商下車，步行約2~4分鐘。
(大臺南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大臺南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】僅有路邊收費停車格
位於健康路與南門路口臺鹽公司外牆多了一排長112公尺、高4公尺的大型立體彩繪牆，將臺灣鹽業300多年的歷史畫上牆面，臺灣的鹽業起源於臺南，也因為臺鹽公司就位於這裡，這次彩繪以『鹽覽府城』為主題，從明鄭、清領、日治到民國時期，讓人彷彿進入了臺南鹽業的時光隧道。
『明鄭時期』
臺南鹽埕地區是臺灣曬鹽產業的發源地，明鄭時期已有『鹽埕』、『瀨口』之名，參軍陳永華在此開闢鹽田，教民眾將海水引入鹽埕，以淋鹵曬鹽法，利用陽光來曬鹽，使鹽的口感成功改良，此為臺灣最早的鹽場，在鹽埕天后宮前立有重修瀨北場碑記，其地名亦明確見證了臺灣第一鹽的歷史。
『清領時期』
明末清初臺灣的鹽灘都闢設在內海沿岸，但因海岸常受風災水害影響，所建的鹽場歷次遭毀，以致一再遷徒並不斷闢建，吳尚新受臺灣知府鄧傳安之命，改良了原本鹽田的設計，率先採分池曬鹽，因而使鹽產量增加。爾後繼承了主要從事配銷今臺南、嘉義地區的『吳恆記』食鹽販館而致富，並收購其宅邸北側的何斌舊居改建為園林，即今之『吳園』。
『日治時期』
日人治臺五十年間，鹽田年產量曾高達五十三萬公噸，堪稱臺灣鹽業史上的黃金年代。日治初期食鹽改採自由產銷，卻因產銷通路瓦解，遂又恢復『食鹽專賣制度』，在南區鹽埕設立的『臺南鹽務局』，即為進行收納、買賣及檢查等事務之處。臺灣鹽田因臨近海岸，船舶成為最佳的運輸工具，貿易往來熱絡，留存的運鹽碼頭及運河見證了當時的繁榮景象。
『民國時期』
民國四十一年治鹽成為國營事業，『臺灣製鹽總廠』(臺鹽公司前身)成立之初便落籍於『五層樓仔』(現林百貨)，轄有鹿港、布袋、北門、七股、臺南、 烏樹林等六鹽場，尤以七股的扇形鹽田造型最具特色，在廣闊的鹽田常可見鹽警碉堡矗立其中，是臺灣鹽稅三十年重要見證。鹽場間的運輸常以臺車或機關車為主，目前僅留下七股機關車庫訴說鹽鐵時代的風華。
...........................................................
●每個人對於口感及口味的喜愛和評斷皆不同，此為小編個人消費之分享。
●每個人對於景點、感受、喜愛皆不同，此為小編個人經驗及想法分享。
●文章圖片及字數多少與推薦程度無關，僅供參考。
●文章純屬個人經驗分享，不對店家或景點做推薦。
●因為拍攝習慣不太喜歡照片裏頭有人，也因為隱私的問題，所以盡可能都會等到沒人時候拍攝，不管是風景或店家都一樣，不代表店家生意不好或是景點冷門，如有拍攝到人，皆會將人模糊處理。
●文章的任何資訊(文字、logo、照片、產品...等)，皆屬於小編個人、店家、提供者、相關單位及相關人員所有。
●此文屬於個人資訊分享，其內容中之活動、訊息、聯絡方式、產品、價位等，非本站必要更新之範圍，請依商家及相關單位公告為準。
●喜歡這裡的朋友都歡迎大家上來留言、分享資訊，把自己的經驗和我們分享喔！
●文章留言為網友意見，不代表南人幫立場，南人幫保留刪除廣告、色情、人身攻擊等不當留言之權利。
●『南人幫Life in Tainan』也有粉絲頁喔！裡面都會有較即時的訊息和分享喔！這是在部落格裏面沒有的喔！
●部落格所用照片檔案皆壓縮過，主要在於資訊分享和快速瀏覽為主，所以品質上並非理想，請包涵。
●因有朋友在南人幫私訊留言分享自己的經驗，主要內容是說因為有人在自己的部落格上分享一些地方和景點的地址，但人潮多了破壞也增多了。所以小編希望盡點自 己的力量，以後有些文章，在文章中我們都只寫概略位置，如果您是真心想為了這塊土地保留些照片，在非破壞環境和不影響當地人情況下，請私下留言詢問正確位置，感謝.....
