【大橋頭站美食-延三夜市-排骨飯.知高飯.滷肉飯】推薦度:★★★★1/4☆
臺(tái)北最愛夜市「延三夜市」補(bǔ)足計(jì)劃持續(xù)進(jìn)行著,這天來(lái)到「延三夜市」剛好碰到一年一年的「宴客日」,整條街有開的店家不到1/4,在沒有太多的選擇下發(fā)現(xiàn)這家「排骨飯」、「知高飯」的小攤子,心想好像沒寫過延三的豬腳飯,於是便坐了下來(lái)。
這攤也是我進(jìn)出延三夜市上百次一直沒有很注意的攤子,位置大約在「大橋頭魯肉飯」和「日月潭紅茶」的前面。
其實(shí)我不是那麼愛吃豬腳飯,真要說(shuō)我愛「腿庫(kù)」多一點(diǎn),可惜近來(lái)很難找到又香又軟又嫩的腿庫(kù)。
這豬於皮看起來(lái)很厚入口很軟很化甜度也相當(dāng)不錯(cuò),醬汁微稠甚至有一點(diǎn)黏口,但卻不會(huì)太鹹,口感、味道我都蠻愛的,尤其是皮。
配菜方面沾上滷汁的豆腐也蠻好吃的,但我更愛帶著多上一點(diǎn)甜味的清脆爽甜小黃瓜。
本來(lái)沒有要點(diǎn)排骨,但聞到炸到油香的氣息有一點(diǎn)受不了,於是單點(diǎn)了一塊來(lái)嚐嚐。
這炸排骨的粉有一點(diǎn)厚,但像是粉蒸的口感卻相當(dāng)討喜,尤其邊邊角角帶點(diǎn)油酥的口感和油味相當(dāng)好吃。
排骨的厚度有,口感也相當(dāng)札實(shí),咀嚼後的肉甜也到位,撇開略厚的粉不說(shuō),算是相當(dāng)美味的一塊炸排骨。
最後是三道中我最愛的「滷肉飯」,甚至可以說(shuō)是我在延三吃到的滷肉飯的前三位,帶皮幾乎都是肥肉的油質(zhì)略呈金黃色,入口油化黏纏深得我「舌」,味道端肥肉的甜、油蔥的甜、醬汁的微鹹香平橫度很夠,雖然和剛剛的豬腳飯味道有一點(diǎn)相近,但好像更甜了一點(diǎn)點(diǎn)。
飯煮的也還不錯(cuò),是以吃到最後一口滷汁的味道都還很順口,偏愛比較化比較油滷肉飯的朋友可以來(lái)試試看,應(yīng)該是不會(huì)失望才對(duì)。
大橋頭排骨飯:臺(tái)北市大同區(qū)延平北路三段64之1號(hào)(大橋頭魯肉飯、日月潭紅茶外),營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:00-賣完為止。
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