老編很愛去香港旅行,其實冰室正是香港當(dāng)?shù)厥朗车目s影,每到旺角住宿諾富特酒店,總會不經(jīng)意跑去「美都冰室」喝上一杯凍檸茶再配塊法蘭西多士(法式土司英文直譯),茶是凍的,心是熱的。
早在19世紀(jì)末,冰室已在香港出現(xiàn),但因為當(dāng)時還沒有製冰設(shè)備,所用的冰是由歐美海運到香港,可想而知,飲冰必是富貴人家才可享受。
直到1880年,香港開始有人工製冰,冰的供應(yīng)穩(wěn)定了,而且價錢大幅下降,於是冰室就應(yīng)運而生。早期的冰室不供應(yīng)飯這類飽肚的食品,只供應(yīng)咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品,配以三文治、奶油多士等小食。
規(guī)模大一點的冰室則自設(shè)麵包工場,製造新鮮的菠蘿包及蛋撻。從20世紀(jì)70-80年代開始,香港本土湧入大量美式快餐影響了冰室的擴張。香港人開始追求速度、講求效率,認(rèn)為冰室節(jié)奏太過緩慢,食物款式不夠大眾化,香港冰室也越來越邊緣化。慢慢地,香港冰室逐漸向茶餐廳靠攏,茶餐廳更是大規(guī)模取代了冰室的職能和地位,現(xiàn)代就連星巴克在香港中環(huán)也設(shè)了一間懷舊冰室裝潢的分店,由此可見其重要地位。
近年來,臺南的港式料理如雨後春筍般冒然崛起,儼然慢慢取代日式料理在臺南人心中的地位,飲食文化相近則是其中一個原因,誰叫我們都看香港電影長大?
一樓的用餐區(qū)感覺不同於一般仿古茶餐廳,而是以輕鬆鮮明帶動用餐氣氛,櫃檯則是身段苗條的美豔老闆娘。
菜單種類近百道,感覺較像香港路旁小餐館,賣著庶民美食。
店家用心地做了各式公仔,其中以星仔見長,訂位牌與店外招牌均可見星仔與其伙伴的身影,模樣煞是可愛!
滿滿花枝鮮蝦餅(99元/份)
蘿蔔糕拌XO醬(105元/份)
多麼特別,先來說XO醬吧,有點微辣,滿是金華火腿與干貝蝦米香氣,蘿蔔糕煎到赤後,再包覆於煎到金黃的蛋皮中,外頭的醬料是可愛的星狀,一種關(guān)廟黃金煎餃的概念,吃起來香氣十足,相當(dāng)推薦。
蟹黃燒賣(70元/份)
排骨鳳爪雙拼煲仔飯(XO醬)(180元/份)
煲仔飯在港式料理佔有一席之地,星仔的煲飯是將米、食材放入鍋中去煲,起鍋時再把蠔油鳳爪和豉汁排骨和半熟煎蛋與青菜放在飯上,鍋巴和特製醬油多了另一層香氣。
南洋叻沙海鮮拉麵(150元/份)
招牌燒肉煎蛋菠蘿包(80元/份)
秘製豬扒堡(90元/份)
香濃鴛鴦(咖啡加奶茶)(65元/杯)
招牌凍檸茶(65元/杯)
略澀的紅茶正是懷念的港味,這款茶其實不用多說,臺灣通俗地稱為檸檬紅茶,但其實味道還是有些差距,港式的濃烈總讓人記憶深刻
最後在我們都吃飽的時候,老闆娘見了我為了拍食物都沒什麼吃到,就招待我們一份菜單上沒有的菠蘿包,叫做是洋蔥牛柳菠蘿包。
盛情難卻,這滋味可真不錯,鹹鹹又甜甜,問她這有沒有在賣?滋味不錯,她說還在考慮中,也許未來會放入菜單也說不定,嗯,這可以賣啦放心。
臺南冰室何其多,但這樣活潑卻又用心餐點的卻是不多,星仔冰室深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄄皇菦]有原因,值得推薦!