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在過去的印象中，居酒屋主要是男性下班後，喝酒放鬆的地方
然而隨著時代的遷移，不只是男性，女性也開始會到居酒屋用餐，就連家人之間，有時候也會到居酒屋聚餐
我很喜歡現在的居酒屋給人的溫暖感，讓人在忙碌之餘，可以找個地方一邊享用精緻的日式居酒屋料理，一邊放鬆休息
入座後，店家便放上招待的泡菜
泡菜酸辣開胃，清脆保水，十分可口，很合我的胃口
飲料的部分，我選擇了靜岡哈密瓜蘇打
哈密瓜的香氣明顯，味道也很充足，甜度夠卻不膩口，喝起來清爽又順口
▼靜岡哈密瓜蘇打(NT120+10%)
另一款飲料我們原本想點靜岡綠茶可樂，但用餐當天剛好缺貨
因此後來改點了店家推薦的柚子酒
這款柚子酒的酒精味不會很明顯，對於不太能喝酒的我還說，覺得很爽口
味道上，這柚子酒酸酸甜甜的，帶有柚子特殊的香氣
▼柚子酒(NT220+10%)
我們這次是選坐在吧檯的位置，不只可以欣賞師傅製作餐點的過程，燈光也較為明亮
冷盤的部分，我們是選擇胡麻冷豆腐
最上層有放著滿滿的柴魚，我因為不喜歡柴魚
所以一開始只想簡單吃一口底部的冷豆腐試味道
沒想到吃了一口，便為之著迷
胡麻的醬汁香氣濃郁，味道鹹甜，搭配清爽的冷豆腐，甚是可口
▼胡麻冷豆腐(NT60+10%)
奶油鐵板牛肉則是我當天最喜歡的餐點，牛肉的肉質軟嫩，帶有一絲絲嚼勁
醬汁的味道溫和但夠味，嫩肉與醬汁搭配再一起，讓我和小幫手都忍不住一口接一口
▼奶油鐵板牛肉(NT250+10%)
這款奶油鐵板牛肉，我最欣賞的就是肉雖然是半熟，但醬汁卻十分入味
而且肉質真的有夠軟嫩，但卻還是保有嚼勁感，而且還有些許油脂，真的好美味
來居酒屋用餐，串燒也是很重要的一環
比較特別且讓我驚喜的就是這看似平凡的雞翅，一咬下去有種多汁鮮甜的感覺
師傅不說，我從外觀看還認不出來這是明太子手羽
▼明太子手羽(NT120+10%)
這款明太子手羽，一開始咬下去就有多汁鮮甜的感覺
沒想到大口咬下去後，才發現原來雞翅鼓鼓的地方，原來是包著滿滿的明太子
這部分我覺得好有創意，雖然以前也曾在夜市吃過雞翅包飯
但雞翅裡面包明太子還是我第一次吃到，而且味道和口感都很不錯，我很喜歡
而且這雞翅的外皮烤得很香，帶有一點脆度，還有一點雞皮的軟Q口感
我因為實在是很喜歡吃雞翅類的食物，因此另一個雞肉串燒，我又點了一個雞翅干貝
這款雞翅干貝，和前一款明太子手羽有些類似，就是從外觀來看，都看不太出來配料放在哪裡
▼雞翅干貝(NT180+10%)
相信聰明的朋友，應該已經猜到干貝也是被包在雞翅裡
只是相較於明太子手羽，我覺得這雞翅干貝比較沒那麼出色
干貝因為烤得比較熟的關係，所以少了鮮甜的味道
然而雞翅的肉質還是很軟嫩多汁，十分可口
松阪豬口感彈牙，搭配美味的泡菜一起吃，兩種味道和口感搭配起來真是絕配
唯一比較可惜的是這松阪豬少了 juicy的口感
▼松阪豬(NT180+10%)
鮭魚飯糰外層的米飯，烤的又香又脆，搭配甜甜鹹鹹的醬汁真是好吃
▼鮭魚飯糰(NT90+10%)
鮭魚的部分不是包在中間，而是炒過後，放在米飯之中
因此每口都可以吃得到鮭魚的香氣與鹹味
這款鮭魚飯糰好吃規好吃，但吃多了會稍嫌有一點乾
我很喜歡牛舌，但卻不喜歡吃蔥
因此享用這款餐點時，我只有單吃牛舌
這個牛舌QQ的，帶有一點嚼勁，雖然油蔥蠻油的，但卻不會膩口
▼鹽蔥牛舌(NT250+10%)
這款炒烏龍麵點的，所以小幫手吃的很開心
但裡面剛好是加一堆我不喜歡吃的柴魚和洋蔥
所以我只有挑烏龍麵條吃，沒想到麵條煮得軟而不爛，還有一點QQ的口感
如果喜歡吃洋蔥的話，應該會很喜歡這款烏龍麵，因為洋蔥的甜味完全被麵條給吸收了
▼長居炒烏龍麵(NT160+10%)
起士鱈魚堡主要是由鱈魚漿製成的鱈魚塊，鱈魚的味道非常明顯
配上中間的火腿與濃郁的起司，以及酸鹹的醬汁，屬於較口味較重的餐點
▼起士鱈魚堡(NT150+10%)
品嚐到這款起士鱈魚堡時，讓我想到前陣子才在貍爐端燒 日本料理品嘗過的鱈魚含片?點我看介紹
兩者都是以鱈魚的魚漿為基底，前者以口感取勝，外皮炸的酥脆，內部則是富有層次
後者則時以原味取勝，保有較為完整的鱈魚鮮甜味
店裡雖然是日式居酒屋，但環境中還是可以看得到許多洋酒喔
喜歡邊品酒邊品嘗美食的話，店裡也有供應洋酒，如果想帶自己的酒去品味，店裡會酌收開瓶費NT300
這次用餐，最讓我印象深刻的就是雞翅裡，竟然有包明太子和干貝，其中以明太子手羽最讓我欣賞
除此之外，奶油鐵板牛肉也甚是美味，就連小幫手在享用完所有餐點後，都說很好吃
店家資訊
長居 手作料理酒場
地址: 新北市板橋區板新路236號
電話: 02-8953-0789
營業時間: 18:00~1:00(最後點餐時間為0:00)
粉絲專頁: 長居 手作料理酒場
交通資訊: 搭乘捷運至板橋站，步行約13分鐘即可抵達
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