安魯魯?shù)墓P記
涮涮鍋也要走向藍(lán)海策略，不像以往削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的只求吃的飽，火鍋店也要找到自己的特色利基點(diǎn)，從潛在的市場(chǎng)裡面找出創(chuàng)新、與別人不一樣的道路，今天這樣開場(chǎng)好像太財(cái)經(jīng)了一點(diǎn)，不過最近已經(jīng)看到不少中高價(jià)位的精緻涮涮鍋，準(zhǔn)備要站穩(wěn)腳步再次征服饕客的嘴!在基隆已經(jīng)經(jīng)營(yíng)多年也有名氣的火鍋店，也進(jìn)軍了民生社區(qū)開設(shè)了裝潢像間咖啡館的 - 三色堇精緻鍋物 ，吃涮涮鍋也能很文青唷!
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店家資訊
電話 02-2760-8100 地址 臺(tái)北市松山區(qū)民生東路五段42號(hào)(點(diǎn)我看地圖) 營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:30 - 0:00 公休日 周一
安魯魯小評(píng)
專門的飲料吧臺(tái)，可調(diào)製近百種的飲料，食材精緻新鮮，湯頭甘甜(甲上)
★餐廳與氣氛
走進(jìn)三色堇，淡色木質(zhì)的桌椅與牆面看起來很素雅清爽，再加上店內(nèi)播放著Bassa Nova的音樂，端著卡布奇諾閉上眼睛，毫無疑問的咖啡館FU!
★餐點(diǎn)分類與份量
套餐式單人火鍋
★服務(wù)
醬料需自取，飲料則是現(xiàn)場(chǎng)調(diào)製，餐間服務(wù)人員都會(huì)巡桌補(bǔ)湯頭
★特色
全素食鍋，全素醬料，近百種飲料特調(diào)
還有更多食記遊記在 安魯魯?shù)墓P記本

▼三色堇精緻鍋物 -  位在民生東路五段上，店家的附近就有民生立體停車場(chǎng)，巷弄內(nèi)也有機(jī)車停車格，停車很方便
▼走進(jìn)店內(nèi)，風(fēng)格氣氛走的是素雅的自然色系裝飾

▼柔和的米白色天花板以及木質(zhì)的桌椅，和不規(guī)則的窗格鏡牆，讓店裡的感覺很有氣質(zhì)

▼醬料自助區(qū)的各項(xiàng)物品擺放的整齊一致，而且隨時(shí)都有店員在補(bǔ)充與整理，很有質(zhì)感

▼與一般火鍋店最大的不同，就是三色堇有專門的飲料吧臺(tái)，可以製作將近近百種的各種飲品

▼回到了座位上，桌上擺著紙巾盒和一個(gè)瓷器木頭蓋子的小垃圾桶，連小地方都是很講究

▼點(diǎn)好了餐點(diǎn)後，菜盤很快的就先上桌了!裡面的材料有高麗菜、香菇、蝦子、南瓜、火鍋料、豆腐、蛤蠣等等~看起來每一樣都很新鮮!

▼先把蔬菜和香菇下鍋煮一下，接著就準(zhǔn)備菜盤下鍋其他的食材

▼一股腦兒全下鍋囉!

▼附餐 - 飯
有麵（烏龍麵、菠菜麵）、飯、細(xì)冬粉、溫州年糕、美濃板條等多種選擇。維持身材的老佛爺點(diǎn)了半碗白飯，米飯吃起來香甜，軟硬度也很適中

▼附餐 - 美濃板條
不得不說說這板條，本來還擔(dān)心會(huì)不會(huì)煮太久變得軟趴趴，事實(shí)證明是我多慮了，吃起來Q彈的程度可以媲美咁貝熊軟糖，板條吃起來有點(diǎn)像是空心的感覺，也因?yàn)槿绱顺云饋砜诟泻駥?shí)卻不會(huì)太扎實(shí)

▼前菜 - 章魚豆腐
有手工魚漿、蟹肉沙拉、高纖椰果、章魚豆腐可以四選一。沒看過前菜是章魚豆腐，所以偶棉就選了他，底層是吃起來口感像豆花的豆腐，搭配一些脆瓜和特調(diào)醬汁，上頭再擺放著彈牙的芥末調(diào)味的章魚
▼前菜 - 手工魚漿
這次選了煮起來軟Q帶點(diǎn)調(diào)味的手工魚漿，分成了五顆一口大小剛剛好

▼手工魚漿還蠻耐煮的，就算是煮久了也不會(huì)吃起來硬邦邦，雖然最近天氣很熱看著火鍋咕嚕咕嚕也覺得溫暖在心頭

▼煮好的手工魚漿口感稍微偏軟一點(diǎn)，滑嫩的感覺像在舌頭上轉(zhuǎn)圈圈

▼主餐 - 頂級(jí)無骨牛小排  700元
接下來就是主餐上桌了，瞧瞧這頂級(jí)無骨牛小排的油花紋路真是漂亮

▼無骨牛小排真是不小一片啊!

▼看著火鍋的蒸氣裊裊，趕快下鍋涮吧!

▼肉質(zhì)甘甜，軟中帶Q，也不會(huì)太油膩~沾一點(diǎn)沙茶醬可以感覺到牛肉的香甜滋味在嘴裡擴(kuò)散瀰漫在整個(gè)口腔裡!

▼三寶鍋  500元
可由透抽、蛤蜊、鮮蝦、鯛魚、鮮蚵當(dāng)中選三種喜歡的食材，今天選了蛤蜊、鮮蝦、鮮蚵

▼鮮蝦應(yīng)該是白蝦，不過這白蝦的個(gè)頭也還真不小，而且看起來透亮新鮮，好想趕快下鍋把他煮一煮!

▼鮮蚵也是很飽滿唷!

▼鮮蚵不要燙太久，用店家附的勺子下去煮一下就好，燙太久鮮蚵會(huì)縮水，而且所有的湯汁就會(huì)流到湯裡面了，吃起來就沒那麼鮮甜囉!

▼蛤蠣也是新鮮，水滾之後下去燙到打開再稍微煮一下就可以了起鍋食用了

▼一次燙多一點(diǎn)，吃起來比較過癮

▼食材只要夠新鮮，用甘甜的湯頭燙熟了更能引出原味

▼鮮蝦的肉質(zhì)Q彈帶著甘甜味，咬下去滲出飽滿的湯汁口感嫩嫩的

▼飯後甜點(diǎn) - 冰糖雪蓮
除了常態(tài)性提供的茶凍、西米露、當(dāng)季水果、手工蛋糕外，還有夏季限定的冰糖雪蓮，和冬季提供的養(yǎng)生紫米。我們選了冰糖雪蓮，甜而不膩的冰糖湯汁，配上燉煮軟嫩的白木耳，再加入具有栗子香甜口感的鷹嘴豆（雪蓮子） 和紅棗

▼看起來很清爽，吃起來也是一樣，感覺能把吃火鍋的燥熱給降下來~

▼飲料 - 熱卡布奇諾
有一整頁近百種的冷熱飲可以選擇，從咖啡、紅茶、綠茶、奶茶到果汁、冰沙、水果茶、養(yǎng)生茶通通有。想了好久最後挑選了熱卡布奇諾，以及現(xiàn)打季節(jié)果汁-鳳梨，聽著Bassa Nova 的音樂，輕啜一口卡布奇諾! 歐買尬~我到底是在咖啡館還是火鍋店???

▼飲料 - 現(xiàn)打季節(jié)果汁-鳳梨
喝的到些許果粒的現(xiàn)打果汁，加入了蜂蜜一起製作，讓整杯飲料變得更香甜順口，保留了相當(dāng)多的鳳梨纖維，根本就是用喝的水果咩!

▼店家小寵物 - 角蛙
一進(jìn)門的櫃臺(tái)上，就看到了這隻小可愛，老闆說這其實(shí)是在吸引小朋友的，沒想到安魯魯馬上中招了! 店家這個(gè)方法真不錯(cuò)，用活的角蛙招財(cái)!!

▼會(huì)打招呼的魚~
除了角蛙旁邊還有幾隻可愛的小魚~只要你靠近眼睛看著他們，這些魚就會(huì)立刻追過來盯著你，嘴巴一張一闔好像在像客人打招呼!

▼最後來看看菜單吧!!


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