坐落於於民生西路騎樓，秉持著頂級的食材卻平怡近人的價格，從嘉義北上打拼的蔡氏兄弟共同創業至今，走過12個年頭，仍是歷久彌新的人氣店家。九六年甫新館開立，推出更多融會臺菜菁華的日式料理，各式中式熱炒、生猛海鮮與家常小菜，餐點道道精湛、品嚐後意猶未盡，猶如臺灣性格的紮實用料，使許多客人一試成主顧。
店內用餐環境舒適，將老店的經營理念，著墨更為精湛，結合日式和風典雅風格，也保留中式餐廳的氣派，無論是新鮮食材讓人大飽口福，頗具匠心的盤飾妝點也讓人享受色香味俱全的頂級饗宴。
「黑鮪魚三角肚」1800元（*9）／從印度遠洋呂宋島飄洋過海來的黑鮪魚，產地新鮮直 送，漁獲銳減的趨勢使得黑鮪魚身價水漲船高，而太春小館堅持多元新鮮食材，用最最經濟時惠的價格回饋給老主顧。頂級刺身黑鮪魚肚特別之處在於選用黑鮪魚上 腹三角肚的部位，肉質鮮甜、油脂分布飽滿，沾上寫許日式薄淡醬油，放進嘴裡，立即入口即化，對於生魚片愛好者來說，絕對是老饕級的頂級享受。
「黑鮪魚琵琶骨」480元／採選黑鮪魚的肩胛骨部位，特別因為靠近三角油的部位，油質豐富而緊實，略為經過燒烤，佐些許檸檬汁與胡椒粉，即能品嚐到新鮮食材的原始風味，口感綿密而甘甜。
「毛毛蟲壽司」240元／使用紅潤軟嫩的鮭魚肉，稍加炙烤過之後，改變壽司微冷食的印象，加入酥炸將黃的大草蝦，搭配香鬆可口的馬鈴薯、和松葉蟹，搭配小黃瓜絲絲入扣的絕妙滋味，口感清爽不油膩，一直是店裡人氣不滅的招牌菜色。
「臺菜蒜仔肉」220元／一直在日本料理中注入臺式食藝的經傳，老師傅傳授的古早味菜餚，精挑五花肉下腹部位，瘦肥比例調整在7:3更為恰到好處，不為柴澀也不會過於膩口，特選醬汁加入40度的米酒將香氣更為提升，是口味道地、頗具家鄉味的下酒菜。
「香煎豬肝」180元／採用當日溫體豬，保留原有食材豐富的鐵質，師傅拿捏恰到好處的火候，乾煎之後淋上獨門醬汁，口感更為鮮滑軟嫩，味道濃而不沉，頗具畫龍點睛之妙。
＊備註：
★服務費：10%
★價位：NT.300~500
★席位：220席
★刷卡：可（卡別：V／M／J／U／AE／大來）
★網站：http://0225531841.tw.tranews.com/
★無線網路：無
