富士達人日式拉麵(公園店)
【地址】臺南市中西區公園路95號(Google地圖)
【電話】06-2208988
【時間】週一~五 中午1100~下午1500、下午1700~晚上2200
週六 中午1100~晚上2230
週日 中午1100~晚上2200
【網址】官網、粉絲團
【公車】19.99.99區(公車動態資訊)於大遠百下車，步行約1~3分鐘。
3.5.77(公車動態資訊)於民族路下車，步行約1~3分鐘。
(大臺南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大臺南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【呷麵日期】2016年08月
【分店】
日 本：達磨也旗艦店
東安店：臺南市東區東安路178號、06-2089178
東寧店：臺南市東區東寧路504號、06-2742228
公園店：臺南市中西區公園路95號、06-2208988
中山店：高雄市前鎮區中山二路472-1號、07-2011886
上次帶外地的朋友來吃，吃完之後他就對『富士達人日式拉麵』念念不忘，因為他說和在日本吃的拉麵味道滿像的，原來他們家原料和日本店使用的原料都是一樣的，雖然麵條是請臺南的製麵廠代工，但是配方都還是依照日本口味去製作的，日本富士達人拉麵在當地已經經營超過40年的時間，臺灣的口味師承日本達摩也拉麵館，湯頭遵循日本傳統熬煮，就我們知道的豚骨湯底，就用了豚大骨經過26小時文火和大火反覆熬煮而成，過濾多餘的油脂外，沒有再添加任何人工調味，店內用餐的空間也不算小，燈光也很明亮，最後面則是烹煮的工作區域和結帳區。
拉麵的價位在130~390元之間，也可以付費追加配料，也有單點一些小菜。
對於沒有圖片點不了餐的朋友來說很棒，直接看圖片選擇自己想吃的，再到點菜單上勾選點餐。
湯頭共分為三種濃淡度，有一般口味、重口味、日友口味，一般口味適合臺灣人，喜歡日式口味的就選擇2倍鹹度的日友口味。
麵條本身是比較Q口感的，如果想吃比較軟的，也可以請服務人員幫你煮軟一點。
他們家還有大胃王的最愛，可以免費加麵，只是需在點餐時就跟服務人員說，為了維持麵條份量及Q度，下水煮後，不再提供免費加麵服務，加完麵後，如額外增加一球麵25元。
『北海道味噌拉麵(150元/碗)』
我們選擇了免費加麵，份量更多也可以吃的更飽，湯頭還滿濃郁的，是使用北海道味噌與熬煮26小時的豚骨湯頭做調配，湯色呈現豚骨色，湯頭中帶點油脂讓味道更香，麵條我們選擇了比較Q口感的，這碗拉麵中有半顆蛋、叉燒、蔬菜、豆芽菜、蔥。
PS.特別說明：上圖花椰菜是拌麵，湯匙中的湯才是味噌拉麵的湯頭。
『富士相撲拌麵-乾(130元/份-單點)(160元/份-套餐)』
這個是乾拌麵，標榜重量級份量，加上配料整個碗都快滿出來了，裡頭的料有半顆蛋、玉米、肉燥、豆芽菜、花椰菜，升級套餐多三色小菜和湯品，湯品是海帶湯。
『黃金貢饗(60元/份)』
主角是貢菜，再加上金針和木耳製作而成的涼拌小菜。
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