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YUNO的吃喝玩樂日記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家:

藍玲四川牛肉麵

phone02-2709-9909
place臺北市信義區通化街38巷25號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

  藍玲四川牛肉麵085

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵奉上店家資訊【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵店家名稱:藍玲四川牛肉麵

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵店家電話:02-2709-9909

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵營業時間:11:30~21:50

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【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵店家地址:臺北市大安區通化街38巷25號

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於臺北市大安區通化街巷弄內的

 

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藍玲四川牛肉麵002

諾咪這次要介紹體驗的是"藍玲四川牛肉麵"位在信義安和站附近
從3號出口出來 步行約5分鐘內即可到達  三角窗的位置相當顯眼
當天還遇到老闆娘  藍大姊一手打創許多藍家餐飲品牌
有四川麻辣鍋 中菜館 美式漢堡....等 相當了不起【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵
 
這為何會叫藍玲牛肉麵呢!!
其實是因為藍大姊之前還是歌星呢!!
而藝名 就叫藍玲 開牛肉麵店也是她的夢想之一  
附上他們的粉絲團  有興趣可以參考一下唷!!
 
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 藍玲四川牛肉麵108

由於藍大姊是道地四川人 滷製許多小菜 手藝也是相當了得 雖然藍玲四川牛肉麵才開幕一個多月

但是當天已經看到許多熟門熟路的老客人 前往用餐【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

 藍玲四川牛肉麵005

 

藍玲四川牛肉麵009

用餐環境乾淨明亮  店內座位不算多 大約能容納20人左右

藍玲四川牛肉麵018

牛肉來源也有清楚標示  可以吃得很安心【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

 藍玲四川牛肉麵016

 牛油  辣油 酸菜 白醋 餐具都是自取的【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

 藍玲四川牛肉麵019

價格就清楚掛在牆面上

雖然價格略貴 但是吃得出來是真材實料的【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

藍玲四川牛肉麵010

藍玲四川牛肉麵的招牌菜色

牛肉麵  雞湯麵 哨子麵三種麵食

滷味也不能少 當然要都點來吃吃看囉【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

 藍玲四川牛肉麵058

 沒過一會兒  各種小菜 麵食 就都上桌了!!【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

 藍玲四川牛肉麵024

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵涼拌小黃瓜

小黃瓜口感爽脆  酸溜的美妙滋味  夏天吃最消暑惹~

 藍玲四川牛肉麵022

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵花生

沒有過多的調味 口感軟Q不硬  吃的到花生天然的甜味

 藍玲四川牛肉麵049

小菜則是選了豆干跟海帶

豆乾海帶都滷的相當入味 口感軟嫩  沾些醬油膏  有著濃濃的眷村味 

 藍玲四川牛肉麵028

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵涼拌皮蛋豆腐

這道冰涼爽口的經典涼拌菜 也是必點菜色 好吃又開胃

 藍玲四川牛肉麵029

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵滷大腸

藍玲四川牛肉麵030

香噴噴的滷大腸  滷的剛剛好  不會過鹹 口感香Q有嚼勁【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

 藍玲四川牛肉麵051

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵滷牛腱&牛肚

牛腱&牛肚切薄片後淋上一點香油 簡單撒上一把蔥花就超好吃惹~

 藍玲四川牛肉麵053

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵滷豬舌&豬耳朵

藍大姊果然了得 連黑白切常見的小菜滷豬舌&豬耳朵也都有

每種都滷的不軟爛 有嚼勁  配上麵食超適合【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

藍玲四川牛肉麵040

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵哨子麵

 藍玲四川牛肉麵073

 這是藍大姊的手路菜  

用上四川肉燥 加上特製麵條  藍大姊還說可以搭配辣油會更好吃

比較特別的是 裡面還有加上芹菜  味道非常特別

不會有油膩感  反而有種清爽的味道  非常推薦【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

 藍玲四川牛肉麵077

而這個特製麵條是當中的靈魂

是藍大姊精挑細選好幾家麵條選出來的

加上花椒辣油  更是讓這碗麵除了花椒與辣油香麻濃郁

每一口都是咬勁十足【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

 藍玲四川牛肉麵061

【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵雞湯麵

藍玲四川牛肉麵069

麵條一樣無敵 超Q彈 加在雞湯麵內  吸收著雞湯的香氣  每一口都超滿足

藍玲四川牛肉麵067

而雞肉則是選用臺灣土雞肉  

難怪口感超鮮嫩  而雞湯更是羽諾的最愛

 每一口都喝的到雞肉鮮甜味

原來店家是使用大量雞骨熬煮出來的

健康美味 好吃無負擔  

難怪當天有一位高齡80的阿嬤

也都特別跑來吃這碗雞湯麵【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

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【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵牛肉麵

藍玲四川牛肉麵035

最後這碗更是店裏的招牌麵食

藍大姊說他完全沒有使用牛肉精等其他調味劑 

每次用40斤牛骨  熬煮出來的

吃起來沒有外面那麼重的口味

但是吃得出來 是真材實料的【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

 藍玲四川牛肉麵085

而這個牛肉  更是讓坐在電腦前的羽諾 口水直流

牛肉燉的相當柔軟有香氣  而牛肉湯喝起來卻清爽無油膩感    鮮甜溫潤順口【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵

 藍玲四川牛肉麵090

加上這Q彈有嚼勁的麵條  真的是無敵 

 藍玲四川牛肉麵098

再來當然也要加一下酸菜  可以讓牛肉麵美味更加升級

藍玲四川牛肉麵101

辣牛油 這可是藍大姊的秘密武器 敢吃辣的朋友  

一定不能錯過這讓牛肉麵美味升級的秘密武器 

 藍玲四川牛肉麵104

藍大姊最後還邀請羽諾去參觀它所熬煮的牛肉湯頭

每天以40斤牛骨將湯頭熬煮出濃郁甘甜

也很注重時間和火侯的掌握 

過程中完全不添加牛肉精或牛油 

難怪湯頭喝起來滑順好入喉

藍大姊笑稱  同業中 都笑她傻  但也是就是這份傻勁

才能熬煮出讓顧客推薦不已的好滋味

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藍玲四川牛肉麵014

店家名片

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【羽諾食記】『藍玲四川牛肉麵』?隱身於通化街的眷村美味?信義安和牛肉麵/雞湯麵/哨子麵店家名稱:藍玲四川牛肉麵

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