這間水舞稻葉割烹料理可是臺中水舞集團旗下的水舞饌轉(zhuǎn)型創(chuàng)立的頂級日料新品牌
他們聘請東京五星級康萊德酒店「風(fēng)花日本料理」料理長稻葉正信到臺灣指導(dǎo)
並由其大弟子小林貴政駐店擔(dān)任料理長，餐點從擺盤到味道絕對是日本五星級的餐點
一踏進水舞稻葉就感受到與眾不同的用餐環(huán)境，從開放式用餐區(qū)到包廂式用餐空間
在這裡用餐會讓人感覺非常舒適，最棒的是服務(wù)人員的態(tài)度非常的專業(yè)與親切
水舞稻葉割烹料理有專用停車場，位置就在餐廳門口而已，完全不用去找停車位
吃完飯後再跟服務(wù)人員拿停車場的代幣就可以離開了，非常的方便又貼心
右手邊就是餐廳，車道的兩旁都可以停車
水舞稻葉割烹料理的門口
我們上個月去吃的時候正值父親節(jié)時段，水舞稻葉割烹料理推出的父親節(jié)特餐
左邊是夏季限定活波斯頓龍雙人套餐組合
水舞稻葉割烹料理的用餐區(qū)真的會讓人驚訝連連，因為真的非常的漂亮以及大氣
他們擁有很多不同風(fēng)格的用餐區(qū)，有半開放式多人用餐區(qū)，板前吧臺區(qū)和包廂式多人桌
想要來這裡單純用餐或是慶祝重要記念日真的非常的適合，光是環(huán)境就超級大加分的
吧臺區(qū)
開放式用餐區(qū)，有四人桌和六人桌
圓桌區(qū)
非常喜歡牆壁的裝飾，服務(wù)人員說這可是用日本進口的布料下去製作而成的牆壁
包廂式的十人圓桌，來這裡家族聚餐或是同事吃飯都非常適合
包廂區(qū)都是像這樣一間一間的木製拉門，在裡面用餐不用怕被其他客人干擾
小型包廂式長桌
水舞稻葉割烹料理的菜單，非常的有質(zhì)感
水舞稻葉割烹料理是和日本上市公司FGI集團的共創(chuàng)品牌
由日本廚藝大師 稻葉正信親自規(guī)劃菜單，其得意弟子 小林貴政來臺坐鎮(zhèn)掌廚
夏季旬味 活波斯頓龍蝦雙人套餐
無菜單料理 有980元/每人、1600元/每人和2380元/每人
板前 2600元/每位和3600/每位
生魚片套餐
御膳料理菜單
料理長午餐推薦 稻葉弁當(dāng)
精進料理菜單
夏日限定 特別企劃菜單
有豪華海鮮丼飯和料理長壽司套餐
單品菜單
有逸品料理和至福的甘味
單品菜單
有剌身、揚物、食事和鰻料理
酒類和飲料類菜單
酒類有各式清酒和利口酒
燒酎、調(diào)酒、啤酒、威士忌和無酒精飲品菜單
這裡的熱茶非常的貼心，桌上的一壺?zé)岵枋且恢痹诩訜嶂械?/span>
所以當(dāng)杯子裡的熱茶喝完之後可以自己倒熱茶
在整個用餐的過程中可以隨時喝得到熱熱的茶飲真是舒服
小品
有味噌秋葵、魚子醬蝦蛋…等，不過最令人賞心悅目的就是他們的擺盤
從正上方看下去就像是一幅畫一樣，讓人在吃美食之前先有眼睛感官的享受
魚子醬蝦蛋是用蝦子把蛋黃包起來，上面再用魚子醬點綴
味噌秋葵吃起來非常的清爽
左邊那個蕃茄晶凍的口感還真是特別，吃得出來這個應(yīng)該還滿費工的
口感層次分明而且非常清爽，很適合夏天來吃
日選剌身七種
有生蠔、牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、午仔魚…等
生魚片都被放置在碎冰之上，所以就算慢慢吃也不用擔(dān)心口感和溫度的問題
旁邊還會附上金桔和山葵泥，哇沙比裡加點金桔汁還滿不錯吃的唷
每一種生魚片真的是太新鮮了，入口即化的口感讓人想再來一盤
厚實生蠔上面有酸酸甜甜的調(diào)味醬汁，吃的時候大口吃下滿是生蠔鮮甜
海膽胡麻豆腐
這樣的組合還真是第一次吃到，最底層是雞蛋豆腐，再來就是鮑魚、海膽和秋葵
水舞稻葉割烹料理的食器真的非常的漂亮，好看的食器更能襯托出食物的美好
其中鮑魚已經(jīng)被切成三等分，所以建議吃的時候可以用筷子分成三等分
把豆腐、鮑魚和海膽一口吃下，這種食材的組合相當(dāng)?shù)奶貏e，沒吃過的朋友一定要試試
豆腐的滑嫩、鮮魚的多汁Q彈和海膽的濃郁組合在一起真是美味
小菜-柚香大根
吃起來酸甜開胃
小品
有杏鮑菇螺肉和龍鬚菜福袋
杏鮑菇和螺肉的組合還滿搭的，口感很相近
豆皮裡放上龍鬚菜和柴魚片，吃起來相當(dāng)多汁又好吃
焗烤干貝大蝦芋頭
這樣的擺盤真的就像是一幅畫一樣，相當(dāng)?shù)钠裂?/span>
干貝上面用的是味噌醬，所以吃起來有味噌的甜味和香味，相當(dāng)?shù)暮贸?/span>
野菜牛肉
吃的時候可以直接吃或是沾旁邊附上的胡麻醬汁
鮮甜的牛肉片呈現(xiàn)美麗的粉紅色，口感鮮嫩多汁
牛肉搭配蔬菜一起吃能消除一些油脂的油膩感，搭配胡麻醬更是美味
各位朋友在家裡如果吃火鍋的話，還滿推薦倒點胡麻醬當(dāng)做沾醬唷
青甘魚下巴
這青甘魚下巴的油脂豐富，魚肉在嘴裡咀嚼的時候越嚼越有味道
吃這道料理的時候如果再來杯啤酒應(yīng)該會更棒
鮮蝦山藥細麵
這道料理真的太適合在炙熱的夏夜裡享用了，旁邊還會附上一碗海藻蛤蜊湯
這碗算是冷麵，烏龍細麵上加上溫泉蛋、蝦肉、山藥泥、海苔絲…等
吃的時候只要充份拌勻就可以享用了
海藻蛤蜊湯
冷麵拌勻之後，那口感真的是超級滑順的，有蛋液和山藥泥的雙重口感
吃的時候就儘情享受大口吸麵的快感吧！
甜點飲料
當(dāng)天的飯後甜點是抹茶奶酪和水果，飲料有曼特寧咖啡和玄米茶可以選擇
這抹茶奶酪真的是太好吃了，口感可以說是入口即化
上面還加上了黑糖黃豆粉，吃起來更是甜甜蜜蜜，吃完真是大滿足唷
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西屯區(qū)無菜單料理|頂級日料 日籍主廚|水舞稻葉割烹料理
地址：臺中市西屯區(qū)惠中路二段38號
電話：04-2255-9199
官網(wǎng)：http://www.swmall.com.tw/store.php?dp_no=10
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