秋天到了，秋蟹肥美，吃螃蟹不沾手就要來"鼎膾"
『鼎膾北海道毛蟹專賣店』午餐有提供晶凍蟹肉蓋飯，打卡價只要388元就能在優雅的環境中，很有氣質的大啖蟹肉了
『鼎膾北海道毛蟹專賣店』位在捷運信義安和站2號出口對面，交通便利
來很多次了，環境我相當熟悉，服務人員也都很親切，進來後沒有壓迫感，用餐環境很舒適
招待小菜
五味醬章魚、蓮藕都是很開胃的小菜
蟹腿生菜捲
以生菜包覆松葉蟹腿不是蟹味棒喔，加入香鬆與日本沙拉醬，再用春捲皮加上海苔為外層，口感層次相當豐富，一起就會愛上喔
另外這一盤就是一幅畫一般
特調胡麻松葉蟹鉗、焗烤明太子毛蟹腿、照燒北海道2L帆立貝
厚實的帆立貝吃起來超有感
毛蟹腿肉質鮮甜有彈性，加上明太子醬吃起來鹹香鹹香
胡麻松葉蟹鉗吃起來就較為清爽
這顆晶凍球可不是甜點喔
土佐晶凍醋，居然是醋，使用日本傳統土佐醋，加入大量魚皮魚骨熬煮出天然膠質，再冷卻凝固成半球體
沙拉單吃了一小口，味道還不錯耶
他的功能是拿來拌飯，第一次這樣吃好特別
蟹肉蓋飯
裡面有蛋絲、小黃瓜絲、鮭魚卵、海苔絲
濃郁的蟹膏直接後撲在上方
吃之前可先吃一下原味
再把剛才的晶凍醋剝半顆下去試一下味道加上蟹肉晶凍醋後就會變成醋飯喔!!
超強的啦~~
最後我當然是一整顆都攪拌下去了
米飯使用的是越光米，好有創意的新吃法，我喜歡
日本大白蛤清酒煮
喜歡吃蛤蜊的沙拉看到這麼肥美的蛤蜊就覺得過癮
使用的是大關清酒與生飲水1:1直接煮開日本大白蛤，不需任何調味料，就能享受到大關清酒的醇香與日本大白蛤的鮮味
時令水果或甜點依當天供應為主
水信玄餅當甜點質感更加倍
水信玄餅相當柔嫩，只能在店內吃，超過半小時可是會化掉
沾上一旁的黃豆粉風味更加提升喔
整個套餐吃起來打卡價388元
是不是很超值，10/31前有空中午來試試吧~~不分平假日喔
此文同步發表於：大安?信義商業午餐『鼎膾北海道毛蟹專賣店』水信玄餅/晶凍蟹肉蓋飯
