北部烤肉又多一個(gè)好去處了!
原文網(wǎng)址~
風(fēng)靡中南部的笨豬跳到臺北京華城來開分店,
而且規(guī)模更大更漂亮,還增加夜店的元素,
整體感覺更年輕化更有趣。
哪哪麻這天來到笨豬跳京華城店參加開幕記者會(huì),
現(xiàn)場整個(gè)花團(tuán)錦簇熱鬧的呢!
門口的小豬會(huì)有火燒效果的LED燈,
看起來很吸睛,
笨豬跳是韓國現(xiàn)在很流行的汽油桶烤肉,
理所當(dāng)然的擺了很多汽油桶囉!
地板上還有笨豬跳logo的投影。
在以汽油桶為主題的餐廳,
櫃檯上有汽油桶也是理所當(dāng)然的事,
上頭寫著BUNGY JUMP,
整個(gè)很有笨豬跳自己的風(fēng)格。
櫃檯上也有很多韓國酒,
想喝哪種可以跟服務(wù)生點(diǎn)喔!
後來阿寶趁著客人都離開後拍下空景照,
笨豬跳是以韓國烤肉混搭美式工業(yè)風(fēng),
再加上一點(diǎn)夜店的元素,
完全是很適合年輕人聚餐的地方,
依不同人數(shù)汽油桶的位置也在不同地方。
也有多人聚餐的長桌,
大家一起吃烤肉也可以吃得很盡興,
不用強(qiáng)迫非要分桌不可。
如果需要隱密一點(diǎn)也有隔間的包廂可以選擇,
不只朋友聚餐也可以商務(wù)聚餐談事情用。
回到主題~開幕,
今天請到職場達(dá)人目前也是臺灣農(nóng)報(bào)社長吳睿穎,
還有藝人陳俊生的女朋友黃嫣云來當(dāng)主持人,
就是一對俊男美女的組合囉!
既然都來了是一定也要來張照片的,
主持人和兩位美麗董娘的合照,
哇~難得見到這麼年輕漂亮的董娘呢!
阿寶...是說你.......
好吧!難得有美女主持人又是認(rèn)識的朋友,
只好原諒你了!
開幕式完畢後大家就要開始享用美味的餐點(diǎn)囉!
現(xiàn)場來了很多媒體和各行各業(yè)董座們,
笨豬跳有提供代烤服務(wù),
如果想要好好跟姊妹朋友聊天可以請他們代烤喔!
啊如果覺得有私密話或八卦不想讓人聽到的話,
就還是乖乖自己烤肉吧!
是說...剛剛才跟美女主持人合照,
現(xiàn)在又馬上直奔各大宅男女神網(wǎng)美的懷抱,
來人啊!啤酒瓶蓋多拿幾個(gè)來!!!
(好啦!開玩笑的!難得有這麼多女神出現(xiàn)就給你點(diǎn)福利吧!)
哪哪麻當(dāng)然也要抓緊機(jī)會(huì)囉!
這是前陣子造成話題的珍奶姊妹花的牛奶兒,
也在開幕第一天擔(dān)任一日店長喔!
看到大家都在吃咱當(dāng)然也要趕緊就坐,
準(zhǔn)備好要吃現(xiàn)在最流行的汽油桶烤肉囉!
吃之前先給大家看看菜單,
還蠻多頁的只能大略拍一下,
主要還是以套餐為主,
吃不夠的話就是用單點(diǎn)的囉!
單點(diǎn)的部分有烤肉和現(xiàn)成的熟食,
因?yàn)槭腔齑蠲朗斤L(fēng)格,
也有簡單的薯?xiàng)l和披薩可以選。
飲料的話有氣泡飲、可爾必思和酒類,
詳細(xì)的酒單除了現(xiàn)成剛剛看到韓國的瓶裝酒,
其他就自己來再看吧!
坐一會(huì)兒小菜就先上桌,
共有六種小菜和一碗生菜可以包肉,
就和烤肉一起混搭著吃吧!
哪哪麻覺得他們的小菜口味比較清淡,
不會(huì)說味道吃起來很甜或很辣,
單吃也還蠻好吃的。
每人也有一盤醬料可以沾烤肉吃,
右邊是味噌醬左邊是香油鹽巴,
哪哪麻是覺得吃原味沾一點(diǎn)香油鹽巴就很好吃了!
笨豬跳用的是炭火烤肉,
吃之前店家會(huì)在裡面擺上一盆炭爐,
上面再蓋上韓式烤肉的鐵盤就可以烤肉吃了。
飲料的部分店家先上可樂和可爾必思,
雙人餐上也有附,
就是一般燒烤店的基本盤。
對了!餐具在桌子旁邊要用自己拿吧!
萬事俱備只欠美食,
哪哪麻筷子準(zhǔn)備好要開吃啦!
他們的筷子是用韓國的扁筷子,
拿在手上的手感挺特別。
在等待烤肉的時(shí)間店家先上笨豬薯薯,
就是薯?xiàng)l加塔塔醬,
吃起來外酥內(nèi)軟沾上塔塔醬多了點(diǎn)香味,
這建議要熱吃,冷吃風(fēng)味比較差。
還有店家招牌的水蒸蛋,
剛上桌時(shí)表面很飽滿,
熱呼呼的冒著熱氣看起來好好吃。
水蒸蛋外表比較乾一點(diǎn),
裡面很嫩帶點(diǎn)鹹味吃起來蠻香的。
還有奶油蛤蠣金針菇,
是哪哪麻個(gè)人蠻喜歡的一道,
蛤蠣艇大顆飽滿又嫩,
咱是列為必點(diǎn)項(xiàng)目。
喜歡韓式料理的話應(yīng)該也會(huì)喜歡豆腐鍋,
還好不會(huì)太辣,
裡面也放了蚵仔、蛤蠣和蝦仁等海鮮。
接著重頭戲上場,
烤肉時(shí)間到!!!
美女服務(wù)肉吃起來都會(huì)特別香啊!
首先上的是笨豬跳的招牌~笨豬三層肉,
就市場上會(huì)看到的五花肉,
韓國烤肉不可缺少最重要的主角喔!
這兒使用的是產(chǎn)地直送溫體豬肉,
和一般冷凍肉不同,
好不好吃?等會(huì)兒烤烤看就知道囉!
三層肉放上烤盤滋~的聲音讓人口水都要流下了!
待烤到微微出水就可以翻面囉!
在烤的時(shí)候可以把上面的抽油煙機(jī)往下拉,
它是可以伸縮的,
需要就拉下來不用時(shí)就推上去,
哪哪麻覺得這真是個(gè)很好的設(shè)計(jì)。
三層肉很快就煎到兩面金黃,
拿旁邊的剪刀剪開就可以吃了!
帶點(diǎn)QQ的油脂部分和瘦肉的口感相當(dāng)融合,
而且也是走原味路線,
可以吃到肉原本的肉質(zhì)與香味。
因?yàn)槟哪穆樵趧偤每镜狞S金時(shí)刻就趕緊夾一塊進(jìn)碗裡,
所以吃的時(shí)候是蠻軟嫩的不卡牙齒,
但兩位男士邊吃邊聊忘記要把其他肉片拿起來,
就發(fā)生了烤太久的狀況,
但是肉卻沒有變的很硬一樣蠻好入口,
只是有比較乾一點(diǎn),
可見得店家在選擇食材上的用心。
再來是蜜醬牛肋條,
先用醬汁醃漬過的牛肋條是口味稍重些的,
並且因?yàn)橥鈱庸嗣壑u的關(guān)係,
烤的時(shí)候蠻容易在烤盤上黏一層烤焦的醬汁,
所以烤完後是一定要換烤盤的,
而笨豬跳在換烤盤上其實(shí)很主動(dòng)也很快,
哪哪麻一直都吃到乾淨(jìng)且味道單純的烤肉。
牛肋條烤好後也一樣可以用剪刀剪成小塊,
它的蜜汁醬是不死甜死鹹的,
讓一向不愛吃偏甜醬汁的哪哪麻頗喜歡,
竟也可以吃下好幾塊。
牛肋條本身是帶點(diǎn)嚼勁的,
但卻不失其本身應(yīng)有的柔軟度,
咬起來還蠻輕鬆不費(fèi)力。
後面是翼板牛排,
看到生肉這油花和色澤...
有沒有就很想烤它的感覺?
真是太誘人了!
翼板牛排的烤法是當(dāng)一面出水後就翻過來,
再烤一下下等肉變色就馬上可以吃了!
別放太久會(huì)變老,太硬會(huì)浪費(fèi)。
翼板牛排咱以往的印象是屬於比較硬一點(diǎn)的部位,
但這牛肉卻出奇的軟嫩,
好柔軟讓人想大叫好好吃喔!
像哪哪麻這種牙口不好的也可以輕鬆咀嚼。
雙人餐的肉到翼板牛排就該結(jié)束了!
不過店家又另外推薦咱們頂級肋眼牛排,
這是以公克計(jì)費(fèi)的,每100g 230元,
算是店裡目前最好的牛肉,
既然是這樣當(dāng)然就吃看看囉!
整塊牛肉直接放上烤盤去烤,
大塊的肉都要烤比較久,
要有點(diǎn)耐心等它。
一塊以公克計(jì)算的肋眼牛排,
秤下來應(yīng)該五六百以上跑不掉,
在燒烤來說也算不低的金額,
幾乎可以抵上一家普通吃到飽燒肉店的單人價(jià)格,
那這樣的牛排咱們該怎麼烤它呢?
不用擔(dān)心,最好的建議就是讓專業(yè)的服務(wù)人員幫您烤吧!
店家也希望這麼好的食材是以最好的狀態(tài)進(jìn)到客人口中啊!
烤到兩面金黃的肋眼牛排剪開後,
裡面還是呈現(xiàn)粉紅色的漂亮色澤,
這時(shí)候應(yīng)該要拿起來好吃了啊!
不過再等一下稍微再熟一點(diǎn)點(diǎn)就可以動(dòng)筷子囉!
肋眼牛排是屬於等級比較好的牛肉,
初入口時(shí)會(huì)覺得肉的味道有點(diǎn)偏酸(沒有壞掉喔!),
哪哪麻有詢問到專業(yè)人員給的答覆~
這是正常現(xiàn)象
牛肉熟成是靠本身天然酵素作用,
將牛肉的蛋白質(zhì)分解成胺基酸,
可使其牛肉較為軟嫩,
剛?cè)肟诰捉罆r(shí)會(huì)略帶淡淡酸味,
沒特別注意很難發(fā)現(xiàn),
繼續(xù)嚼下去牛肉的鮮甜就出來了,
一般吃習(xí)慣處理過的肉可能會(huì)覺得味道怪怪的。
咱建議如果真的不喜歡那個(gè)酸味,
那就沾一點(diǎn)香油鹽巴就不會(huì)酸了!
拿來包生菜吃也可以解膩增加清爽感,
而且是韓式烤肉的經(jīng)典吃法之一!!!
吃肉當(dāng)然要喝酒囉!
店家推薦啤酒加真露,
平常的喝法是兩罐酒上桌讓客人自行調(diào)配,
那高手的話還有另外的特別喝法。
咱們這就請到店內(nèi)最厲害的行政主廚來示範(fàn),
她對於韓國文化有一定了解的程度,
並且跟韓國人用韓語做基本的溝通都不是問題,
接下來就來看看主廚的韓國深水炸彈吧!
是不是!很厲害吧!
用筷子和湯匙就可以讓平常的酒變的不一樣,
哪哪麻喜歡用筷子弄出比較多泡沫,
喝起來口感較細(xì)緻很像氣泡酒,
讓原本苦澀的啤酒帶點(diǎn)甜味真的很好喝。
可是再怎麼說它還是混酒,
哪哪麻不小心喝太快還真的給他有點(diǎn)醉了!
好丟臉啊>///<
喝過酒吃過肉,
旁邊兩位帥哥還是有點(diǎn)沒吃飽,
咱們又叫了個(gè)部隊(duì)披薩,
哪哪麻有吃到午餐肉和上頭的海苔絲,
乳酪也給的不少奶香濃郁,
只是披薩餅皮倒是弱了一點(diǎn),
吃起來比較像麵包,
基本上咱是把這道披薩歸類為小食,
就是吃烤肉喝酒之後邊吃邊聊的好東西囉!
哪哪麻覺得笨豬跳氣氛和餐點(diǎn)都很棒,
經(jīng)營團(tuán)隊(duì)在食材的選擇是很用心的,
肉類柔軟又好入口,
店家也很主動(dòng)的來更換烤盤,
讓咱每次吃到的肉都是乾淨(jìng)烤盤烤出來的,
沒有混到其他的味道,
可以讓味蕾不受干擾的品嘗到食材的原味。
餐廳的氛圍不會(huì)太吵雜感覺很舒適,
加上貼心的可以選擇是否要代烤服務(wù),
不論是跟姊妹濤還是一般朋友聚餐都合適。
創(chuàng)新的汽油桶設(shè)計(jì)也剛好是時(shí)下最流行的韓式烤法,
咱們以往都是看著中南部部落客發(fā)文流口水,
現(xiàn)在到京華城也可以吃到了!
而且還不用站著吃,悠哉地坐著就可以享受美食囉!
Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳 - 京華城店
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