前身為私人招待所的「宸日式創(chuàng)意料理」，以沉穩(wěn)低調(diào)的風(fēng)格、大器的包廂設(shè)計，以及精緻的無菜單料理，在政商名流界口碑流傳著。目前更廣納各地客源，讓更多人知道這用餐的好地方。
現(xiàn)點現(xiàn)做，每位廚房同仁都必須經(jīng)過一定程度的訓(xùn)練，才能維持品質(zhì)。
優(yōu)雅的室內(nèi)包廂，每一間都有藝術(shù)品，食與藝為一體。
用上等的清酒來宴請最好的朋友，無價！
廚藝過人得獎無數(shù)，還有臺北市長給予證書，厲害！
逛了一下回到座位，開始今天的無菜單料理。
來自臺南的小黃瓜，波浪形狀吃起來特別清脆，搭配一般魚子醬、橄欖油魚子醬、鮭魚卵，咬下爆開來的感覺，真是太微妙了！
小菜部份，還有花生、泡菜，可邊吃邊聊天，算是小品菜肴。
海鱱魚與茄子拌在一起，配上柚子奶油，帶有些許的微辣感，再放上紫蘇葉，吃起來有淡淡的芬芳，魚肉口感也蠻細(xì)密的，是不錯的涼拌菜。
柚子酒，酒精濃度不會太濃，很適合搭配海鮮，微酸微甜，質(zhì)感很棒。
來自鹿兒島的加納魚及冰鯛，新鮮直送，不透過築地再轉(zhuǎn)運(yùn)，對品質(zhì)的要求比業(yè)界高很多，做成生魚片吃起來口感更有彈性。
鮪魚、烏賊、牡丹蝦等海鮮齊聚一堂，下面舖滿冰塊維持鮮度，搭配紫蘇葉、臺南蘿蔔、阿里山芥茉還有日本來的小菊花吃起來更夠味，重點是這些都採有機(jī)栽種，也更健康。
魚肉的鮮度從上面的油脂就看得出來，鮮甜肥美。
來自臺南的蘿蔔絲，吃起來不會溼溼的，反而能保持脆脆的感覺。
熱菜部份，干貝搭配珍珠洋蔥及檸檬蘿勒，下方是蝶豆蘭花高湯，有助於舒緩壓力，與紫蘇一起攪拌還會變成紫色，令人為之驚艷。
干貝外面煎得焦香，裡面保持滑順，火候掌握得宜，算是功夫菜。
在芥茉高湯裡的真鯛，吃起來鮮嫩多汁，與臺灣豆腐相互爭鋒，上面米菓增加脆度，搭配紅莧菜、雪白菇，用料相當(dāng)豐富。
雖是無菜單料理，但還是有主菜的。這道香煎羊排，用的是法國小羔羊，搭配孜然香料，吃起來特別柔嫩，顏色看起來很紅潤，在熟度上做得不錯，要有一定功力才做得出來。
握壽司部份，來自鹿兒島金線魚，烤到微焦，吃起來綿密的口感與醋飯交織成浪漫的樂章。一旁的比目魚也用它的彈性來相互較勁，吃起來太過癮了！
鮮魚味噌湯裡面的料特多，有海帶跟魚肉，湯汁就像海洋精華一樣，所有的營養(yǎng)都在裡頭，自然回甘又順口。
木耳釀加點桂花，喝起來特別的濃郁，將香瓜沾點木耳釀的吃法也不錯，可以讓香氣提升。
第一次吃無菜單料理，真令人感到驚喜，一切真是太物超所值了！
在臺北信義區(qū)的夜晚，想要享受一個不被打擾的用餐環(huán)境，又想品嚐不同於市面上的日式餐廳，那就要來「宸日式創(chuàng)意料理」品嚐最用心的料理，絕對會讓您會心一笑，難以忘懷。
宸日式創(chuàng)意料理
地址：臺北市信義區(qū)基隆路一段159號B1
電話：(02)2765-7688
