這天帶棠媽來"吃素"，只有蔬果的餐點有什麼好吃的呢??
在安平的"食蔬茶齋"可以吃到健康又美味蔬食大餐唷!!
位於郡平路上的"食蔬茶齋"就位在億載國小對面，
高高的大樓非常好認，
附近很好停車，道路都很寬敞，

來到這才發現一樓就是之前曾來過的"食下有約"(食記在此)，
這次吃飯的地點就在2樓，

往上是來友民宿，供給來臺南玩的朋友，一泊二食還蠻方便的選擇，
從一旁的通道進入再搭乘直電梯到2樓就抵達今天的目的地-食蔬茶齋囉!!

2樓的"食蔬茶齋"用餐空間相當寬敞，
當天中午12點半左右抵達店裡時已有10多位客人用餐了，看起來是家庭聚餐的好地方，
怕影響別人所以只好等大家用餐完再來拍幾張淨空照了，

乾淨寬敞的用餐區擺放了木質桌椅，
有適合多人的長桌，也有4人用餐桌椅，

 
石子牆面讓空間別有一番風味，
舒適的米色沙發椅都想直接坐下不起來啦!

店門有一進來即是招呼客人的櫃檯，

一旁則是一個個的展示架，
上面擺滿了許多珍貴的茶磚，
產地、價錢和風味皆不一樣，
而一甕甕缸子裡裝盛著各式各樣的茶葉，
除此之外還有許多品茶器具，
原來這除了提供餐外還另有提供品茗的器具(茶水費299元/人，含茶具/茶點/手採高山茶)，

食蔬茶齋用餐是採取"預約制"的方式，
需12小時前預約並點好餐點，
方便店裡作業，
這是因為店裡堅持不用冷凍蔬菜而是用當天現買的食材來製作，
現在餐點部分2種，
一種是套餐，一種是火鍋，

入座後店家會先送上一壺冰冰涼涼的"手採茶"，
可回沖，
味道清爽甘醇，

或是加價升級茶水，(點餐可折100元)
自己動手沖泡，

食蔬饗宴   669元
內含前菜、沙拉、湯品、主菜、飯或麵及甜點，

感覺相當豐富!

真自然饗樂活前菜
由脆口的蘋果為底，上面鋪上了鹹香的素料，
吃起來有點像素車輪，
鹹香中帶著蘋果的清香，出乎意料之外的爽口，

真新鮮時令沙拉
脆口蔬菜搭上酸甜的鳳梨、番茄、葡萄和蘋果，甚至還有珍貴的櫻桃，
淋上優格醬汁，味道爽口又開胃!

真健康暖胃湯品
以藥膳為湯底，裡面竟放了山藥，
帶著微黏稠性的山藥口感微脆，入口嘗到了中藥的香氣，

真食在養生主菜
以三小道為主，
長形的木質盤子一洞一道菜，看起來挺精緻的，
有一道竟然是焗烤料理，
一勺挖下裡面就是吸飽湯汁的油豆腐，
從不知道這2者竟然可以這麼搭，好好吃喔!

煎烤過的絲瓜搭配上厚實的杏鮑菇，
揪吸軟嫩的絲瓜、Q脆杏鮑菇味道很搭，

2大朵厚實的猴頭菇滷製的相當入味，
一咬下還有湯汁噴出呢!
紮實的口感微微麻油香氣讓猴頭菇吃起來很美味!

日式豆奶蕎麥麵
這部分有法式黃金栗子飯和日式豆奶蕎麥麵2種選擇，
連皮帶肉一起主的南瓜口感軟爛又帶著甜度，
中間裝著沾附了香醇豆奶醬的蕎麥麵，
奶香中帶著微微甜度，

風情鍋物    569元
火鍋部分有3種選擇，
中藥十全、起司南瓜、豆奶味噌，各有特色!

豆奶味噌火鍋
搭配豐盛的菜盤，一整套下來絕對讓你吃的很有飽足感!

白色的湯底是有機黃豆製成的豆奶加上來自日本的海洋味噌所調製出的香醇高湯底，
讓我很好奇它的味道，

火鍋所附的菜盤有二，
一是當季食蔬，另一個是菇類拼盤，看起來豐富極了，

色彩鮮艷的蔬菜拼盤份量不小，
蔬菜種類多達數十四種，
各種顏色都有，

而菇類拼盤提供了4種菇類-杏鮑菇、精靈菇、香菇和在火鍋中少見的蘑菇，
還添加了脆脆的白木耳和滑嫩的豆腐，

一一擺放至鍋中，
滿滿的份量、繽紛的色彩讓人光是看著也覺得好可口唷!

就算是無肉但是還是讓我吃得好滿足，
清爽香醇的豆奶味噌鍋味道微鹹中帶香，
鹹淡適中，一點也都不會搶了蔬菜的美味，
而煮過蔬菜的豆奶湯頭味道反而更香更濃更清甜了!!

搭配上白飯，即使不沾醬也當很美味，
不過店家有另外提供了胡麻沾醬，
沾了胡麻醬的蔬菜多了一股香氣，味道讓我很喜歡!

無負擔迴味甜點
酸酸甜甜的優格加了一球冰淇淋，撒上蔓越莓乾，
酸中帶甜，口感滑順，超好吃的!

食蔬茶齋
電話: (06)2990509
地址:臺南市安平區郡平路335號二樓
營業時間：週一~週日 11:00~19:00

FB：食蔬茶齋

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臺南安平區, 食蔬茶齋, 臺南素食火鍋