每次來林口都一定會來鍋之舞用餐，這感覺真的好像來的家裡的廚房一樣，出門在外總是會懷念家裡的那種味道。
這次陪國外的朋友去逛三井outer ，因為不喜歡在百貨公司人擠人的用餐方式，
所以我們就往好停車的文化三路往龜山的方向用餐。
店名：鍋之舞麻辣火鍋
營業時間：
要請客bobby當然要選好吃又不會被打槍的餐廳。
走進鍋之舞看著室內的用餐氣氛，濃濃中國風，這帶外國朋友來最具代表性了！
醬料區～雖著自己喜歡的口味做搭配，
bobby個人喜歡吃原味 所以建議大家都吃原味唷！
鍋之舞之所以可以獲得bobby這麼的喜愛當然是有原因的啦！
故事很長，就讓bobby簡單二要囉～
他們家的湯頭是那種喝了以後念念不忘，一直想要再回來。
既然湯頭這麼厲害，打破砂鍋問到底個性的我，
擇日不如撞日，今天就來好好請教一下店家，為什麼他們家的湯頭這麼厲害。
bobby問店家：您們家的湯頭是怎麼煮的，用什麼材料啊？
店家說：原汁原味，真材實料，慢工出細活
說著說著：店家就說我們剛好在熬煮湯頭，光說不練可以讓您一探究竟
滿滿的大古熬煮，一進廚房就可以聞到濃郁的湯底味，果然有真材實料唷！
聽著店家介紹熬煮湯頭的過程，整個就是打從心裡佩服啊！
熬煮超過24個小時，每一鍋都是店家用心製作出來的～真的不簡單！
上面看到的是一顆顆整粒的蘋果，怪不得bobby 會聞到有淡淡的水果香味。
因為鍋之舞的湯頭是都可以喝的，所以在食材上都是精挑細選，
目的就是要像bobby一樣 一喝就上癮了！
一鍋鍋湯頭在熬煮，店家說每次熬這個最費時了，
但也因為這個程序非常重要所以馬乎不得的。
熬煮麻辣湯頭，看這紅紅的一片，這要多少配料才可以做出這完整的一道啊～不簡單
坦白說:bobby寫食記這麼久第一次有店家願意帶我到廚房看著他們的料理方式
願意這樣的公開廚房料理過程，當然就是對自己家的產品有信心囉！
話說大家千萬不要因為bobby看了之後，每個人都也要跟著去廚房看，
這樣絕對會造成店家的不便唷！請多多體諒啊！
鍋底的配料熬煮，店家說這些配料要入味，也必須要超過10個小時以上啊！
看這鴨血的鍋底，光聞bobby就可以聞到基底的香氣了。
每種湯底都是這樣熬煮出來的，bobby只能說，怪不得這麼愛他們家的食材啦！
看了這麼真材實料的鍋底熬煮方式，bobby其實餓爆了，趕快來用餐吧！
這次我們沒有點賓士鍋，而是點了鴛鴦鍋。
麻辣搭配原味人參鍋～～
又是蘋果，和整隻的人嵾，這動作看了好窩心唷！
鍋之舞綜合丸子
手工製作得丸子就是不一樣，有口感，有味道！
4種不同口味的丸子，一次滿足了多種口味，這樣吃真的好對味啊！
每一顆都是扎實又飽滿，吃了都還想再吃說～～
新鮮的鴨腸出來囉！
聽說這是人氣招牌之一，很多人來都必點的！
據說這裡的鴨腸是老闆早上特地去菜市場拿的新鮮鴨腸，
而外面大部份的鴨腸都是用鹼片發過，因為保存時間可以較久，
且口感更脆，也因為如此，一般吃的到鴨腸都較不新鮮且不健康說。
煮鴨腸 最大的要訣就是不可以煮太久，煮久了 像橡皮筋救難吃了啊！
bobby聽了服務生的建議，七上八下就撈起來了！
果然不懂問專業的就對了，口感剛剛好，吃起來脆脆軟軟的，真的是好吃餒～
日出太極～無骨牛小排！
吃火鍋就是要吃牛小排啦！小黃瓜配牛小排，這樣吃清爽不油膩，也太會搭配了！
因為肉質新鮮，大約涮個3~5秒叫可以入口啦！
bobby個人是重口味的，所以喜歡用麻辣鍋煮！
千萬別小看這吃法，聽說可是在內地非常火熱的菜色之一啊！
肉質軟嫩，搭配小黃瓜的脆，一軟一脆真的很美味。
吃這道時 一定要跟店家要這些醬料唷！
不但可以提升肉的鮮甜，味道更是獨特又美味～
滿滿菜盤，份量多，超新鮮，適當的熬煮，這樣吃就非常讚啦！
綜合菇類
菇類的種類還真多啊～
價位不高，份量多，有肉有菜還有菇，太享受了吧！
極品安格斯牛
噹噹噹重頭戲來啦！極品安格斯牛，為prime等級的唷～
好喝的湯頭配上上等的食材真的一吃就可以吃出它的價值
看bobby這樣吃，有沒有流口水啦！
真的不騙大家，真材實料，有夠好吃的！
鍋之舞鮮蝦
這麼大隻的紅蝦，這一隻bobby一個人吃未免也太享受了！
海鮮只要新鮮就是好吃......juice
按讚打卡送天使大紅，今天根本就是海鮮吃到爽爽爽！！超級奢華的享受～
按讚打卡送天使紅蝦,店家有附一個5分鐘的漏斗，
功能是在最恰當的時間撈起天使紅蝦，享用最鮮甜的蝦肉，避免蝦肉過老唷！
鍋之舞八斗子船凍小卷
其實在點菜時 bobby 沒有打算點這道的，但店員說，很多人來都會點，只好跟著嚐鮮啦！
這樣整隻的小卷其實算少見的，所以要煮出好吃感覺不太容易
但多店員細心的教導 告知bobby這樣就熟了，所以煮的剛剛好，有口感有味道！
鍋之舞海鮮總結來說，他們店家都親自凌晨去基隆崁仔頂拿貨，鮮度都有一定的保證，
親力親為在每一個環結鮮度都有，所以本身食材的味道沒有差很多，有一定的水準。
海鮮活凍軟絲！
看著bobby這樣享受的吃，就可以知道bobby為什麼這麼愛了吧！
價格實在，料理用心，光這兩點，就可以成為排隊的熱門店家了
甜點
華麗的最後一道！這裝飾也太可愛了吧～
聽說旁邊還可以夾小字條或是名片，這貼心的舉動超加分！
話說每上最後一道甜點時，店家都會附上小字條提醒東西不要忘記帶外，
還會附上問卷，來了解大家的用餐心得～
由此可見他們真的很細心唷！
乾淨整齊，這樣的用餐環境不需要太多裝飾就非常有味道了！
深色系的佈景，感覺神秘中再帶點高貴優雅的質感～
茶放久都不用擔心會涼到想喝的時候 溫度 味道仍然一樣
好康會員集點卡，不定期有優惠外，集滿了還可以免費換更棒更好的食材唷！
貼心的鍋之舞還準備了用餐制服，就擔心客人在吃飯時不小心用髒了自己的衣服
話說這還是第一次看到店家有提供這樣的服務啊～～～無可挑惕的階段
bobby從鍋之舞在竹北店時就一路吃到林口店，這些年來看著鍋之舞一直在創新改變，
發自內心的要給他們大大的鼓勵，吃過這麼多家餐廳，
像他們這麼認真且一直在為消費者想的，這種餐廳真的不多了！
這樣水平和這樣也良心的店家，當然一定要跟各位朋友分享啦～
