其實(shí)前一陣子，我媽一直吵著要我?guī)麄內(nèi)コ院ｕr，說要吃好一點(diǎn)，本來打算帶他們?nèi)ト沙裕醽戆l(fā)現(xiàn)家裡附近開了一間順隆發(fā)蒸籠海鮮，海鮮都是“現(xiàn)撈”的，而且走路就到了，所以我就帶著一家人來嚐鮮。
店面大片紅色，記得前身是臭臭鍋店，這樣的紅在夜裡格外顯眼。
店外有艘遠(yuǎn)洋漁船模型，船名就叫「順隆發(fā)」
店外海鮮水族箱，食物游來游去
店裡冷氣開放，爸媽選了大圓桌坐下，等待老妹一家來會(huì)合。
牆上的輸出是店家創(chuàng)業(yè)的故事，原來「順隆發(fā)」是店家父親漁船的名字，討海人的辛苦並不是一般人所能了解，辛苦過後想定下來了，便來這裡賣著高品質(zhì)的海鮮，而清蒸竹蒸籠方式，能吃到“活體海鮮”的原味，滴下的湯汁也能隨著蒸氣的循環(huán)融入湯裡，其來有自。
其實(shí)最近我常吃蒸籠海鮮，但記憶中能吃到活體現(xiàn)撈的倒是沒有，這是我的第一次。
菜單
這邊的鍋底有沙茶爐、麻辣鍋或鴛鴦鍋為主，美女店長細(xì)心地跟我們介紹，細(xì)心中帶著霸氣
蒸籠海鮮我們讓店家配，五大一小，選了三層，一層350元。
火鍋料和青菜的部份則都選擇拼盤大家一起吃比較方便。
丸類拼盤，這樣一盤100其實(shí)很便宜，懂行情的人就知道，香菇貢丸、麻吉燒、起士燒、魚豆腐、魚蛋、小貢丸等，去菜市場買這樣也差不多快一百，至於我有沒有亂說？買看看就知道了…不予贅述
餃類拼盤，這也是很超值，有蛋餃、魚餃和燕餃，都是手工的啊
蔬菜拼盤，五色都有兼顧到，足夠了
菇類拼盤︰大香菇的量好多啊，這可是不便宜的東西。
牆上則是特別菜色
高湯來了，要蒸海鮮的話會(huì)計(jì)時(shí)二十分鐘。
我們?nèi)ツ貌途撸u料區(qū)也在這裡，有蒜頭醬、沙茶醬、泰式辣醬…等
醬料如同下圖
海鮮蒸籠上來的時(shí)候我嚇了一跳，螃蟹是活的，有紅蟳和花蟹，旁邊有章魚和蚵仔。
影片
鮮魚和海大蝦，蝦子不是冷凍貨，SIZE不小
現(xiàn)撈海干貝、蛤蜊、與牛奶蛤蜊和一些小角螺
打卡送烏梅汁，美女店長人真好。
很貼心的附有垃圾桶，為何我會(huì)說這個(gè)貼心呢？因?yàn)檫@是我吃海鮮塔以來第一次遇到。
招待的福州酥麻麵線，這個(gè)給瑢瑢吃，舅舅我偷吃了一口，這麵線很不錯(cuò)，蒜香濃郁，油蔥酥也很香。
榕榕是我們家的開心寶，一家人能夠因?yàn)樗尸F(xiàn)出天倫之樂的氛圍也是相當(dāng)開心。
二十分鐘過後，海鮮蒸好了，先來大快朵頤，記得叫上白飯
吃海鮮塔之所以會(huì)在臺南掀起風(fēng)潮，其實(shí)主因就是其震憾的視覺觀感
紅蟳和花蟹因?yàn)槭?span style="color:#FF0000">活體，所以肉很鮮甜，吃了花蟹後我把紅蟳拿來煮火鍋，這樣湯會(huì)很甜，旁邊有章魚和蚵仔，稍微縮水，仍不減鮮度，吃了一半後也拿來煮鍋。
鮮魚給每天吃魚的老媽處理，用樹子清蒸，老媽說魚肉很鮮嫩，當(dāng)然，新鮮的嘛
海大蝦，蝦子不是冷凍貨，所以蝦肉自然結(jié)實(shí)，沾泰式辣醬還不錯(cuò)
現(xiàn)撈海干貝，這很大一顆，就給老爸享用，我過年時(shí)在海龍宮每天吃到怕，這個(gè)貝柱的肉質(zhì)的確很鮮，不然我不會(huì)一直偷吃
牛奶蛤蜊很大一顆，底下有用錫箔紙盛接滴下的湯汁，我把湯汁加到火鍋湯裡，試圖讓湯頭更鮮！
海鮮吃完了就來吃火鍋，記得這時(shí)再來叫肉（這是很重要的），不然肉會(huì)軟成一片片
一則以牛，一則以豬
身為美食地圖老編當(dāng)然要來擺一下，還不錯(cuò)吧
湯頭真的很鮮，涮肉再好不過，吃火鍋肉和菇類也很對味
順隆發(fā)主打新鮮平價(jià)的海產(chǎn).用清蒸方式吃到海鮮最原始的味道.鮮甜原汁滴入湯底。
吃到最後，老闆娘說打卡可吃到海鮮粥，就豪邁地把生米加到我們的鍋底，她真的太好了，而且人又長的美
大約煮二十分鐘，就成了一鍋吸收精華的海鮮粥
我還是盡職地加入紅蟳去煮並加些蔥花
嗯~這粥真好吃
一家人能因?yàn)檫@家店而聚在一塊，其實(shí)很難得，讚美海鮮！
順隆發(fā)蒸籠海鮮鍋雖然沒有誇張的擺盤，卻以真材實(shí)料迎接這蓬勃的海鮮塔市場，我想會(huì)是一股清流，因我深信，唯有真材實(shí)料才能源遠(yuǎn)流長，值得推薦！
【臺南市-中西區(qū)】 順隆發(fā)蒸籠海鮮鍋
臺南市臨安路2段98號， 06 223 8268
營業(yè)時(shí)間︰1700-0000
店家臉書︰https://goo.gl/lzF5aY
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