Item: 丐幫滷味(台南金華分舵)
Rating: 4.
Author: 南人幫-Life in Tainan

丐幫滷味(臺南金華分舵)
【地址】臺南市南區金華路二段280號(Google地圖)
【電話】06-2222221
【時間】下午1700~凌晨0100
【網址】官網
【刷卡】僅提供現金交易
【上網】有提供WiFi
【公車】6(公車動態資訊)於金華派出所下車，步行約2~4分鐘。
(大臺南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大臺南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】僅有路邊收費停車格

【用餐日期】2016年08月

丐幫對我們家來說一點都不陌生，因為去姑姑家的時候還滿常買的，但想不到幾個月前在臺南金華路二段也開了新的點，整體感覺和之前的店面不太一樣，這家店給人二代店的感覺，除了多了內用區，也提供WiFi和充電，除了外帶，也可以約三五好友在這裡吃消夜聚一聚。

正因為前陣子去買抽中了100份的麵，所以我的消夜又多了一個選擇了，好在到期日是壓在2018年，可以有兩年的時間可以兌換，感覺滿有誠意的。

自助式櫃臺為了確保食材乾淨、新鮮，還多加了一個蓋子，想吃什麼就夾什麼，總共大約有50多種可以挑選，蔬菜處理後用小帶著裝著，選完之後再讓老闆一起結帳。

他們家的菜單，除了滷味外，還有牛肉麵和肉燥飯。

內用的空間，因為我們是外帶的，正好看到裏頭友人用餐就不太好意思進去拍拍，所以就在外頭給他拍個幾張，內用還有免費的飲料可以喝。

烹煮的工作臺，滷過後的食材經過調味再封口包裝。
我滿喜歡這樣的包裝的，就像是飲料杯口的封膜，不管騎車再怎麼晃動湯汁還是不會漏出來，回家要吃之前再用附的小刀子拆開就可以了。

我們夾了拉麵、意麵、科學麵等等，回到家我已經認不出來誰是誰了，但不管什麼麵經過滷後，再撒上蔥花，雖然做法很簡單，但就很有味道，但我覺得吃滷味一定要選科學麵，讓我比較訝異的是他們家也有牛肉麵和肉燥飯(不是臺南式的肉燥飯，比較像北部的滷肉飯)，除了牛肉麵(122元/碗)、滷香乾麵(42元/碗)和滷香乾麵(42元/碗)外，其餘都是均一價22元。

我喜歡他們家的承裝方式，麵食和其他食材是分開放的，滷汁是由中藥(甘草、大茴、肉桂、草果、丁香等)、冰糖、米酒和純釀醬油調製，吃滷味就是要豐盛，不管是火鍋料、豬肉片、米血、凍豆腐、豬頭皮、黑輪、蟳棒、竹輪、燕餃、蔬菜等都要來一點，食材都吸附了滷汁，尤其是凍豆腐和豆干的毛孔完全吸收了湯汁更夠味，雖然滷汁有加入冰糖，但是味道不會很甜，加上中藥也不會有讓人不愛的濃郁中藥味，而是淡淡中藥香中帶著香甜的味道，也不會太鹹。

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