大嬸得知板橋有家創(chuàng)新料理的臺灣港食,隔天立馬邀
花董來付錢....(咦?) 剛好花董年輕時第一份工作是在這附近的
補習(xí)班當(dāng)老師,所以他知道路怎麼走.可想而知這家補習(xí)班
應(yīng)該很兩光,要不然怎會請花董當(dāng)老師哩,哈哈哈哈!
這家港式料理糖伯虎是在巷子裡,不過門面有大面積的
橘黃色調(diào),算是顯眼.從門口就可以看到一些復(fù)古元素,像是花磚、
老舊鐵窗之類~結(jié)合而成. 彷彿來到了以前繁榮的香港.
從店門口一進去緊鄰著櫃臺,顯得空間狹小,不過
再進去一些才知道裡頭別有洞天啊!
走進店內(nèi)的用餐區(qū)後可以發(fā)現(xiàn)整個餐廳呈現(xiàn)出濃厚的中國風(fēng)味 .
牆上還出現(xiàn)中國屏風(fēng),真好看~大嬸喜歡!
再走到底還有一排用餐區(qū),不過這一區(qū)像是與前面
那區(qū)是不同世界般~上頭還有鳥籠造型的燈飾,採用大面積
的白色調(diào),這一區(qū)比較像是典雅、樸素的風(fēng)格.
鳥籠造型的燈飾讓我想起小時候看港劇,常出現(xiàn)
香港人拿鳥籠在路上走的畫面...也許當(dāng)時拿鳥籠在路上走
就跟現(xiàn)在抓精靈寶可夢一樣是一種流行的事.呵!
仔細(xì)一看可以發(fā)現(xiàn)每張餐桌上都有桌牌也就是
代表它們的桌號,太有創(chuàng)意了!(我說秋香跑哪去啦??)
其中最具代表性的莫過於這兩大一小的櫃子.
看得出來櫃子上集合了一些有歷史的擺飾與器具.
連三菱裁縫機都出現(xiàn)了~
下圖這應(yīng)該是古代的鼎跟酒杯吧!古裝劇會出現(xiàn)的
道具捏.(說不定人家是骨董被說成道具,揍飛!)
大嬸覺得蒸籠在港式料理中很具代表性.
好啦!這拍拍晃晃差不多就上菜啦!第一道上桌後
第二道、第三道就跟著屁股蛋來囉!!
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先來看聽說在香港火紅的出前一丁湯麵~
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?VIP豪華出前一丁湯麵?
它其實就是臺灣人所說的泡麵,香港另外也稱泡麵為公仔麵,糖伯虎
的VIP豪華出前一丁湯麵除了一片豬扒還有兩隻不哩啊大隻的蝦子,太狂啦!
難怪又VIP又豪華的,簡直是泡麵中的精品啊!出前一丁湯麵的湯頭
好不像泡麵會喝到的湯,很奇妙!它的湯頭像是豬骨熬煮成而的濃郁感.麵條
Q彈,久浸吃起來也不像一般泡麵爛爛的口感.大嬸猜想它的 VIP 跟豪華
是在蝦子跟豬扒,蝦子除了大尾外,肉質(zhì)鮮甜Q彈.完全不像泡麵裡會
吃到的蝦子,豬扒更不用說~應(yīng)該是糖伯虎的招牌之一.豬扒吃起來
肉質(zhì)香Q紮實,有了它即使只有這一碗也能滿足口腹之慾!
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?香煎銷魂豬扒飯?
香煎銷魂豬扒飯看到這字眼大嬸腦中第一浮現(xiàn)就是食神的黯然銷魂飯啊!
花董說~食神講的不過是碗叉燒飯!!我是忘記了啦~只記得吃了它後會出現(xiàn)人生
跑馬燈(喂!那是要屎翹翹啦~).香煎銷魂豬扒飯在豬扒的部分廚師已將
骨肉分離讓客人不會吃得太狼狽.喜歡啃骨頭肉的客人也能享受到,真是超級
貼心!(大嬸就是愛啃骨頭肉之人啊!)豬扒入口香噴不油膩,整塊豬扒
醃漬的鹹香入味,肉質(zhì)軟Q帶勁!再搭上幾口淋著肉汁的白飯就可以體會到銷魂
的人間美味!真不枉它叫銷魂豬排飯呀~這道可是銷魂到連小配角花椰
菜都會覺得好好食啊!非常推薦這道香煎銷魂豬扒飯必點啊!
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?大師兄麻辣金錢肚?
大師兄麻辣金錢肚是牛肚滷製而成,口感軟爛入味不死鹹.帶有
麻辣刺激感非常下飯.大嬸一個人就可以KO~太符合我的口味了!
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?清蒸芋頭糕?
在這麼多重口味夾擊下,清蒸芋頭糕顯得特別素雅,口感綿密、清新.
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?法式脆脆豬扒飽?
法式脆脆豬扒飽的豬扒比香煎銷魂豬扒飯多了"醬"的滋味,像是
在豬扒上抹了一層烤肉醬.搭配大量的生菜及外型像小豬豬的法式脆脆
豬仔飽一同入口鹹度恰好不油膩.一個豬拔飽能同時擁有麵皮的香脆,
生菜的清爽~豬扒的紮實帶勁,口感層次極為豐富又不膩口.
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?寒冰烈火菠蘿油?
大嬸吃菠蘿油的次數(shù)應(yīng)該一隻手就數(shù)得出來!原因是怕太油、怕
熱量高~一開始點它時還是有些驚驚,想一想大老遠(yuǎn)來這就
豁出去啦!(喂!其實都在板橋)上桌前波蘿油還熱呼熱呼~等大嬸
全部拍完照開動時波蘿油就冷掉了.所以也沒看好它,先取一半來試試~
哇!結(jié)果一吃,驚的我睜大眼睛,怎麼不會像其它波蘿油那般油膩.
中間融化的奶油帶出了淡淡的鹹味.與香酥不油膩的波蘿包
結(jié)合下外酥內(nèi)鬆軟的香噴口感令大嬸吮指回味啊!
這一趟吃下來覺得糖伯虎是一家保留港式料理的精隨,拋去過往
港式料理油膩、重鹹的料裡方式,無多餘調(diào)味及添加物,加上創(chuàng)新作法的
港食餐廳.同時也讓大嬸對港式料理油膩、重鹹的刻板印象完全改觀,
糖伯虎是家讓大嬸會想再回訪的港式料理餐廳.那就醬子囉!掰~
店家資訊
地址：新北市板橋區(qū)莊敬路261巷8號1樓
（原址:新北市板橋區(qū)莊敬路263巷34號）
電話：（02）2250-8032
營業(yè)時間：平日AM11:30~PM20:30
假日AM11：30～20：30（週二公休)
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