原本開在斜對面的店面現(xiàn)在遷移到現(xiàn)址。
在開山路上這裡的店面較少街道偏暗。
這家是網(wǎng)友「大同林」私訊小高說她們是開臭豆腐，當然先問小高稿費如何當然沒稿費，小高要不要去品嚐就看緣份一直沒變，但小高如果有收到邀約都會特別強調(diào)，如果是店家要三思因為小高都是寫真實心得，不要因小失大因有可能是一篇負面心得文章，重要是有些口袋邀約已經(jīng)過了快一年，小高還沒去品嚐所以店家要邀約請?zhí)^小高，因小高不會想去搶文章的頭香因地雷真多。
老闆娘是位專櫃小姐且職位是主管級，這家「萬丹阿仁臭豆腐」是她先生在經(jīng)營的，今年7月因租約到期從斜對面遷移至此，老闆娘說她們臭豆腐原料皆是來自，知名的萬丹阿國臭豆腐進的，當然老闆娘有說這家臭豆腐的歷史小高就不詳述，萬丹除了紅豆餅與臭豆腐超知名，各位好友可能不知還有超美味的牛肉湯（下次專程去），阿國的臭豆腐都是自己加工製作而成，豆腐製作過程未經(jīng)發(fā)酵，不含防腐劑可素食，阿國臭豆腐來到臺南變成阿仁臭豆腐，除了原汁原味更創(chuàng)新口味真有口福了。
柱子上的營業(yè)時間敬請自行看。
來到店面就看到老闆夫妻倆與獨生女。
老闆正在炸臭豆腐小高覺得油煙一點也不會臭。
臭豆腐屬於是對切不是三角形的。
臭豆腐看起來很白淨且水不混濁。
泡菜看起來外觀比較天然的感受。
沾醬有辣椒醬與蒜泥供選用。
臭豆腐大份60元小份45元算是合理售價。
鹹酥臭豆腐（大）60元。
炸外觀呈現(xiàn)金黃色且很澎鬆非常美味感受。
這是果醋泡菜也是臭豆腐最重要的配角，泡菜的口感完全是天然果酸味清脆爽口好吃????。
鹹酥基本上是不沾任何沾醬上面已經(jīng)均勻胡椒鹽。
一咬開裡面這豆腐還是呈現(xiàn)軟嫩的狀態(tài)，口感外皮鹹酥脆口內(nèi)餡軟嫩好吃????。
咖哩臭豆腐（小）50元。
這只是把咖哩粉均勻的撒上臭豆腐的表面。
整體口感是一樣但增加咖哩粉提味，真的是完全對臭豆腐不一樣的好吃的口感????。
脆皮臭豆腐（小）45元。
這是萬丹阿國臭豆腐的招牌是必點的，就是很傳統(tǒng)淋上特調(diào)醬汁鋪上清脆的泡菜。
我覺得泡菜所扮演的角色很重要，爽脆好吃的泡菜會給臭豆腐解膩且提味。
臭豆腐洗了微甜的特調(diào)醬油口感又是不同層次。
整體口感外皮酥脆裡面微鹹軟嫩超級好吃。
樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「萬丹阿仁臭豆腐」我家老婆吃的很滿意，所以小高還外帶回家給家人吃，在車上並沒有小高所懼怕滿車的臭味，但小高會對老闆有點擔心向名店批貨，基本上成本上一定是比較高相對利潤低，這也就是小高一直在提倡的，全程自己製作降低成本，相對的道理千萬不要跑去加盟任何行業(yè)，「萬丹阿仁臭豆腐」值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
地址：臺南市中西區(qū)開山路174號
電話：06-2149996
