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冰箱爬出檸檬

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

造訪商家:

邑之棧

phone03-5506225
place新竹縣竹北市光明六路東二段20-5號1樓
作者本次評價:
3.00
美味度
3.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
2.00

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【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排 用餐日期:2016/09/24【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排 

兔子拔河(會動)  

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9月20號開幕的邑之棧 鍋物_壽司,地點位於竹北喜來登斜對面,主要販售餐點為鍋物,另有板前料理和壽喜燒(板前料理和壽喜燒部分需預訂)。

鍋物皆以鴛鴦鍋方式呈現,湯頭分為白濃大骨湯和柴魚高湯這兩種,完全以天然食材熬煮且堅持不添加任何調味料,火鍋肉品選項除了一般常見的雞、豬、牛外,竟出現紐西蘭戰斧羊小排選項,以新鮮、高檔的食材,來挑戰饕客們的味蕾。

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▲店家門口設有吸菸&等候區,另貼心提供洗手槽給顧客使用【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排 

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▲入門右手邊設有沙發等候區

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▲入門左手邊還有觀賞水族箱,但裏頭養殖的並非是觀賞魚,而是顧客桌上的海鮮佳餚。

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▲內用座位區共有1、2樓,1樓部分設有火鍋座位和吧檯式座位,如點板前料理的顧客,可坐在吧檯式座位上享用餐點,觀看主廚的刀工和料理技巧

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▲二樓用餐區中,還有兩間隱藏式包廂,提供給8~10人共桌享用餐點

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▲二樓冰箱內放有酒類和飲品,如有需要可洽服務人員

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▲廁所環境相當清潔之外,還提供衛生棉和護墊給女性顧客使用。

檸檬去過這麼多餐廳,最多只看到店家提供護墊而已,第一次看到有店家提供衛生棉的部分,實在是相當貼心【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排 

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▲Menu來源取自於店家FB官網

主要餐點為鍋物、壽喜燒和板前套餐,壽喜燒和板前套餐的部分需預訂才能吃到。

鍋物為鴛鴦鍋,提供白濃大骨湯和柴魚高湯兩種,主食為白飯和烏龍麵二選一,另附開胃前菜一份、季節蔬菜和甜點,價位介於$980~$1650之間,另提供素食套餐$700

壽喜燒品項有美國頂級1855牛小排、曼加利扎梅花豬(選一)$2200和頂級和牛$4000

板前套餐為無菜單料理,午間限定$8800; 晚間限定$1500、$2000起

另有商業午餐部分,價位介於$430~$680之間。

此次用餐項目為海陸總匯套餐$1480紐西蘭戰斧羊小排套餐$1200,肉類加點部分有美國頂級1855牛小排$950精選松阪豬$780

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▲一樓收銀櫃臺上,另有秤重活海鮮價目品項

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▲餐前服務人員會倒一杯熱的菊花膨大海給每位客人。

再用餐期間,服務人員也會巡視每張桌,如看到客人杯中的茶喝完,也會立即添上。

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▲開胃前菜為去皮牛蕃茄搭上爽口的和風醬汁,醬汁裡還加了些許的芝麻香油提味。

酸、甜、鹹、香融合的美妙,爽口帶汁的舒服口感,每多一分品嚐,就更讓人有多一分期待鍋物的到來,真不愧為開胃前菜啊!

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▲左為胡麻醬汁,右為蘿蔔泥醬油

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▲左為白濃大骨湯,右為柴魚高湯

白濃大骨湯風味相當純粹,完全無添加任何調味,連鹽巴都沒有加,即使加入食材熬煮,也覺得味道很淡,後來檸檬將胡麻醬倒一些在裝有大骨湯的碗中,味道變的很甘美。

柴魚高湯味道較大骨湯好些,帶有柴魚的鮮和淡淡的鹹味,檸檬將松阪豬在此鍋烹煮時,松阪豬肉竟還會帶有柴魚的香氣在裡頭,喝起來如此淡雅的湯頭,竟然能將柴魚味道滲入肉裡頭,實在是厲害【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排 

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▲套餐中所附的菜盤皆為新鮮蔬菜,裏頭還加入了火鍋菜盤上較為少見的紅葉菜、水蓮和日本葛粉條。

日本葛粉調本身完全無味,品嚐起來Q彈滑口。(菜單中另有單點日本葛粉條$70)

 

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【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排海陸總匯套餐$1480

海鮮食材都相當新鮮、美味,但以1480元的價格來看,份量給人感覺相當的少【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排 

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【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排紐西蘭戰斧羊小排套餐$1200

紐西蘭戰斧羊小排雖有羊肉特有的味道但卻不腥臊,咀嚼之中帶點奶香,口感軟中帶點咬勁,非常好吃【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排 

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【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排精選松阪豬$780

 

精選松阪豬使用的豬肉來源是來自匈牙利的曼加利扎豬(世界唯一的毛毛豬,又稱綿羊豬),因含有大量不飽和脂肪酸,所以也被稱為豬肉界的神戶牛。

口感十分脆口彈牙,咀嚼之中帶有油脂的甘甜味,非常好吃【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排 

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【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排美國頂級1855牛小排$950

口感雖是軟嫩但還不到如入口即化般的美妙感受,且$950的單點肉品才只給11片肉,有點少的誇張。

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▲餐後甜點為抹茶紅豆霜淇淋,抹茶霜淇淋中完全不帶抹茶的苦味,吃起來是抹茶味和濃郁的奶味,融合順口的美妙,甜度十分剛好,吃多也不覺膩口,相當美味【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排 

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【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排

【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排食材品質良好、 湯頭風味清淡,服務態度佳、價位偏高。

【食-新竹竹北】邑之棧 鍋物_壽司★鍋物竟出現紐西蘭戰斧羊小排  以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

 

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