曾經在報導上看過介紹
這裡有一道獨特的甜點 "糖漬檸檬"
外面買不到，而且每天<限量手工製作>
這款一直在我夢幻口袋名單中的甜點
我終於找到機會特地來享用了?
這間烘焙坊位在"新北市政府"附近
搭乘大眾交通運輸，可以坐到捷運板橋站走過來
開車則建議停到板橋遠百(舊遠百，不是大遠百)，然後步行過來只要5分鐘
甜匠烘焙坊
Sweet as Hope Bakery
地址：220新北市板橋區中山路一段158巷17號
電話：(02)8952-0408
營業時間：12:00 ~ 20:00
~"糖漬檸檬"、"白蘭地舒芙蕾"，記得務必前幾天事先預訂，每日數量限定~
這天我們開車過去
先到板橋遠百將車子停好
步行過去約5分鐘的時間
就在寬心園和 EASY House 旁的巷子裡
(Easy House有寫過分享文：http://joannads.pixnet.net/blog/post/323359248)
Sweet as Hope Bakery 的招牌並不明顯
我們一度還錯過 (因為門口停了一臺車擋住了...)
後來照著地址才找到的
門口有個小小的前庭院是戶外區
木製的平臺上擺放了幾張桌椅
門口還有手寫黑板上提供今日的 All Day Menu
室內區的座位很少
還好有事先訂位
不過我們到的時間有點早
所以前一組客人尚未離去
只好在吧臺區稍微等待：)
一旁的玻璃展示櫃內擺放了Sweet as Hope Bakery一家的照片
中間應該是女兒，好可愛 ?
有來自義大利的illy咖啡
之前看過別人推薦這牌子的咖啡很好喝~
既然是烘焙坊
店內也有販售手工製作的麵包
每樣都看起來好可口美味
但我今天前來的目的是它們家限量的甜點XD
這些麵包只好等下次光顧再享用了
吧臺上玻璃盅內裝有 英式鬆餅
看起來就是主廚自製，好想吃阿!!
迫於最近糕點吃太多的無奈，強忍住忌口>"<
玻璃櫃內是Sweet as Hope Bakery的下午茶甜點
每一樣看起來都好厲害
好想每款都來一份!!
但我只有一個胃... 實在無法容納這麼多(哭)
最知名也最廣為人知的就是這款
每日限量20顆的"糖漬檸檬"
看起來就像是一顆完整的黃檸檬來的
口感是酸是甜令人好奇阿!!
還有"閃電泡芙"耶!!
臺北東區有一間閃電泡芙也很有名
還沒機會去朝聖，來這邊就吃的到了!!
"紅酒梨杏仁塔"也好威唷!!
一般很少吃的到紅酒梨，是經過特別醃漬過的
還有我最喜歡的巧克力"巧克力三重奏"
一定要找機會再來吃~
店內整個廚房料理區都採open開放式
尤其是"白蘭地舒芙蕾"採現場製作
早點到還有機會看到製作過程
看到這廚房就讓我想到"天菜大廚"的場景
這裡的主廚也是帥哥一枚阿!!
所有的烘焙工具都是專業級的
而且現場非常乾淨
可以看到身為一名廚師對自己的環境是多要求
因為每用完一樣材料或是工具
都會清洗乾淨收拾好才進行下個步驟
說到主廚 Robert Hope 的來頭可不小
曾任職於英國 Le Palais du Jardin 餐廳、Park Lane Hotel 和倫敦著名的 Savory Hotel
以及在臺灣及世界各地多家五星級飯店擔任甜點主廚
直到後來認識現在的老婆才定居在臺灣
在新板特區開了間自己小小的烘焙坊
讓我們才有機會吃到五星級的甜點!!
這個開放式廚房好棒!!
整個工作環境明亮乾淨
透過玻璃窗可以看到所有的製作過程
對自己的料理安心把關
才可以讓我們顧客吃得安心放心
看主廚 Robert 忙來忙去
在做我們預定地"白蘭地舒芙蕾"
整個超級期待的!!
前臺的吧臺後方是飲料的製作區
這就是讓五星主廚 Robert 願意留在臺灣的美麗老闆娘
看她正忙著挖空黃檸檬的果肉
每天手工製作
感覺超費時費工
難怪只能限量阿!!
滿滿空空的黃檸檬外殼
讓我超好奇黃檸檬裡面會裝什麼奇妙的口感呢??
店內唯一的室內用餐區
是一張大長桌，最多可以坐8-10人左右
因為只有一區，所以如果約朋友來喝下午茶務必要事先訂位
不然就只能到戶外區享用了
內部也有黑板寫著今日提供的餐點 All Day Menu
都是現點現做的
上頭為鹹食居多，甜點大部分都在甜點玻璃櫃內挑選
一旁則為五星主廚 Robert 多年來得獎或是任職的獎狀和證明
知道有多厲害了吧!!
【主廚特製手工千層麵】$275
這是點餐後才開始製作的
道地的義大利千層麵和我們一般吃的口感不太一樣
這裡的千層麵中間夾的肉餡不會太鹹
可以吃到滿滿的肉末，而不是只有番茄醬的酸
千層麵的麵衣厚度也較厚，是比較有口感和嚼勁的
千層麵上方滿滿的焗烤起司，剛出爐超香!!
搭配新鮮的沙拉和水果
清爽好吃，飽足感十足
【糖漬檸檬】$130
這次預訂了四顆糖漬檸檬
現場享用了三顆，一顆外帶XD
身為甜點控怎能錯過這特別的五星甜點
為了這糖漬檸檬特地前來享用
黃層層發亮的外皮
確實是一整顆完整的黃檸檬
直接對切來，裡面灌滿了慢慢的檸檬卡士達
紅紅的是葡萄柚果肉
酸酸的口感可以中和稍微較甜的內餡醬
是會讓人意猶未盡的甜點ㄟ
而且從來沒有這樣吃過!!
糖漬過的檸檬皮是可以直接吃的
檸檬皮帶點苦苦的口感
和甜甜的內餡一起享用，是一種特殊卻又好吃的甜點!!
【檸檬巧克力閃電泡芙】$120
上方是藍莓和金箔
沒看錯!! 真的是一片金箔!!
閃電泡芙的中心是扎實的
和一般泡芙中間空心灌滿卡達醬不一樣
比較像是扎實的蜜蘭諾的千層酥
淋上巧克力外衣，搭配藍莓一口吃掉
酸酸甜甜的滋味就像是初戀
還有其他甜點也好想要嘗試
雖然女生有另一個胃是裝甜點用
雖然我是螞蟻人愛吃甜
但還是好飽喔!!
這是【凍檸茶】
很特別的味道，和一般不太一樣
味道淡淡的，但是檸檬的酸度蠻重的
這是【Twinings 早餐茶】
是我最喜歡的茶之一
早餐茶有個特性，就是茶包一直泡著依舊不會苦澀
不像有些綠茶或是紅茶包
泡一泡就要趕緊將茶包拿起，不然整杯茶都會澀澀苦苦的
吃甜點搭配熱熱的無糖茶剛剛好
很滿足的下午茶
最後~重頭戲來了【白蘭地舒芙蕾】
看那厚厚的舒芙蕾
好像之前吃過的夏威夷厚鬆餅
奶蛋香好濃~ 好香~
主廚挖了一匙香草冰淇淋
放入剛出爐熱呼呼的舒芙蕾中
我迫不及待享用了!!
這真的很好吃!!
熱熱的~ 綿綿的~
是透過烤箱加熱讓它膨脹
吃完都想回家自己做
因為真的會一再的想要吃!!
裡面像是綿密但口感比較扎實的雞蛋布丁
原本的舒芙蕾是沒有味道
那匙香草冰淇淋溶入了淡淡的甜味
加上杯緣旁的糖顆粒
好吃到真的要來現場吃過才知道
這好吃的舒芙蕾記得也要先預訂唷!!
甜匠烘焙坊
Sweet as Hope Bakery
地址：220新北市板橋區中山路一段158巷17號
電話：(02)8952-0408
營業時間：12:00 ~ 20:00
~"糖漬檸檬"、"白蘭地舒芙蕾"，記得務必前幾天事先預訂，每日數量限定~
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