最近真的好常造訪日式料理及現烤海鮮大餐呢~
在大墩十一街也悄悄開了一家
新鮮海產直送，每天都有不一樣的海產喔!
夜晚的燈光讓招牌更加明亮
不久之前才吃了一家日本料理"唷嘻"
今天我們來到這裡，要來感受一下不一樣的享受
推開大門一樓的地方，師傅好專注在準備料理
看到這個很大的養殖水族箱，龍蝦好大一隻呀!~
旁邊的竹籃裡有著隱藏版的食材，北寄貝、活扇貝和海大蛤
第一次看到這麼大的新鮮海產，讓人不禁讚嘆~
如果坐在檯前的位置就可以一睹師傅們流利的刀工
店內也有販售其他商品，有興趣的話也可以和店員詢問喔~
也有提供日本酒與啤酒，種類很多
但切記喝酒不開車，開車不喝酒喔!!
我們這次主要是在二樓用餐
使用木質感桌椅搭配柔和的燈光，讓人備感溫暖
到用餐的時候人真的好多，來用餐的朋友還是要訂位喔~
原文請點此：http://b09030913.pixnet.net/blog/post/395176144
這邊座位可以容納的人比較多
發現那天好多家庭聚餐，人數較多這裡就很適合
牆面還有一株櫻花的造景，好有日式風格的味道
服務員親切帶位就座後，為我們倒上熱茶暖暖胃
詳細介紹菜單，還有不錯的推薦選擇
趕快來點餐吧!每一樣都好想點呀~
和風櫻桃鴨胸沙拉
這道和風櫻桃鴨胸沙拉是招待的
很清爽的一道沙拉，生菜很脆甜
櫻桃鴨胸肉質好軟嫩、彈牙，還不錯吃呢~
接著要來和大家來介紹這三個炙壽司
從左至右分別為星鰻炙壽司、比目魚炙、鮭魚三重奏
星鰻炙壽司 NT.90
星鰻好大一片呢!帶有甜甜的醬汁
一口直接放入口中，香甜的滋味馬上四溢
細細咀嚼品嘗，想要再點一個了拉!!
比目魚鰭邊炙壽司 NT.90
菜單上TOP級推薦，當然要點嚕~
比目魚鰭邊上面還有附著蟹膏，誠意十足呢~
蟹膏的濃郁與比目魚的油脂香味意外的搭
鮭魚三重奏 NT.130
這個簡直是豪華炙壽司
炙燒過的鮭魚肉好軟嫩，鋪上滿滿鮭魚卵
直接一口品嘗，鮭魚卵在嘴裡彈開，真的好鮮甜
如果能再多吃幾個，多大的滿足呀~
吃完炙壽司，接著再來品嘗這兩個軍艦壽司吧!
鮭魚卵軍艦 NT.70
這個鮭魚卵就比較多了
看起來就比較豪華，喜歡吃這個的饕客一定要點看看喔!
再一次吃到新鮮甜滋滋的鮭魚卵，滿滿的幸福感~
海膽軍艦 NT.120
充滿海味的海膽軍艦，份量也是給的不少
一口放入嘴裡就是最棒的享受
海膽真得很鮮甜，好吃的讓人讚不絕口
烤鯖魚 NT.180
表皮烤得金黃酥脆，保留肉質的鮮甜
格紋狀的切痕，讓人更容易夾起
擠上一些檸檬汁提味
酸甜的檸檬汁讓魚肉的鮮甜大大加分
魚肉新鮮的沒話說~肉質好鮮嫩
碳烤明太子雞翅 NT.180/2隻
這個明太子雞翅也是TOP推薦商品
還好有聽店員的推薦，這個真的值得推薦喔~
滿滿的明太子塞滿整個雞翅內
輕輕一咬肉質軟嫩的好入口，爆滿的明太子香味四溢
嘴裡都是Q彈的明太子，爆量的多阿!!
這個很推薦喔~
紅蟳海鮮粥 NT.200/單人份
紅蟳海鮮粥有單人份和雙人份，雙人份是350元
不過我們真的點得有些多，今天還是先點單人的就好
一整碗都充滿海味，光是用看得就大飽眼福
先品嘗一口湯頭，濃郁的鮮味，真得好好喝喔~
還有其他配料，魷魚、魚肉等
紅蟳的肉質真的好鮮美，這道真的讓人吃的超滿足!
處女蟳 NT.時價
因時價的關係，要吃這個的饕客們可要先詢問一下價格嚕~
使用清蒸的方式，保留處女蟳的鮮甜
一整隻下去蒸，真得有蟹膏喔~
在上桌前店家已經幫我們分成兩半
看看這滿滿的蟹膏，直讓人為之瘋狂，實在誘人阿~
店家還附上一把鉗子，方便我們剝殼
剛用的時候還有點不習慣，不過真得很方便喔~
清蒸的處女蟳保有原有鮮甜，肉質真的好軟嫩
不用配任何醬汁就很美味，這個深得Lin的喜愛!
附上搭配的醬汁，酸酸甜甜的口感
生猛海鮮爐端燒 NT.399
終於要來介紹本日的重頭戲拉~
一整個都是新鮮海產，活物有鮮蚵、海大蛤、鮑魚、風螺
原本還有竹蛤，這次因為颱風的關係，這次看不到竹蛤的身影!!
很大一盤吧!!越看越讓人食指大動
不會烤沒關係，店員都會很樂意協助客人
巡桌率可勤了呢~隨時協助客人
先來欣賞一下近照吧~
接下來一一把這些實材放入烤網中
店員還提醒我們哪些要靠邊放，等待多久時間
不同食材有不一樣的方法
全部放入之前，店員會在桌邊服務協助，有貼心喔~
（鮑魚真的有在動）
鮮蚵
鮮蚵鮮烤個一分鐘，看個人的接受度
可以烤久一些，也可以生食!
每一顆都好飽滿，而且也好大一顆呢~
肥美的肉質，還保留甜美湯汁
一口即食，真的好鮮甜呀~
Benny特別留了一顆生的鮮蚵，要品嘗看看最初的美味
擠上一些些檸檬汁，吃得到鮮蚵最原始的鮮甜美味
沒想到意外的好吃!
海大蛤
渾圓顆粒飽滿大蛤，晶瑩剔透的光澤
在爐火中遇熱慢慢張開來
冒開瞬間讓人欣喜若狂
先拿一顆細細品嘗，肉質真的好肥美，還有湯汁滴下來了!
鮑魚和風螺也終於熟了~
鮑魚
還沒烤之前，活跳跳的鮑魚在我們面前蠕動
還是活的，真的還是活蹦亂跳!!!
烤這個就要有一點點小技巧，店員也會提醒我們
先烤背面，將水分吸收，不然會彈開
再翻到正面，烤至金黃變色
Q彈的口感，好適合來杯啤酒搭配呢~
風螺
這個鳳螺一次也好多顆呢!
放到爐邊慢慢烤熟，不時還會冒出泡泡來
逼出水分，讓它稍為滾燙一下，第一次烤這個，蠻有趣的
螺肉吃起來好Q嫩，又是一個很棒的下酒菜!
<<水森水產>>
地址：臺中市南屯區大墩十一街165號
電話：(04)2320-0109
營業時間：週一~週日 11:00~14:30；17:00~22:00
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