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窩客好文

艾蜜麗瑜

發表篇數:532篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 桃園區

phone03-3625000
place桃園市桃園區桃鶯路346號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

219400184

又到了秋高氣爽的天氣,

腦海中就是熱騰騰的薑母鴨季節了!

進補第一首選,就是「霸味薑母鴨」

四處都有專賣店,

在桃園區掛著「霸味」招牌有好幾家店

鄰近龜山工業區

新開幕一家「霸味薑母鴨」桃鶯店

正式高掛起黃燈籠招牌,

炭燒滾燙,祛寒進補好滋味

老薑的香醇、鴨肉的清甜口感,

讓你品嚐到薑母鴨料理的同時,

不僅保暖身子,去寒補血,

也能讓你大飽口福一番!

go!跟著Emily來吃燒燙燙的炭燒美味

補冬進補食補吧!

桃園市美食 薑母鴨 (5)

 一家就是位於「霸味食補霸王薑母鴨」

位於桃園桃鶯路上,離龜山工業區近

「霸味薑母鴨」-桃園鶯歌店

新開幕!新開幕!新開幕!新開幕!新開幕!新開幕!

這家店面顯目頗大扛棒

「霸味薑母鴨」的紅色招牌店!

超級霸氣阿~不注意他也難喔!!!

桃園市美食 薑母鴨 (4)

桃園市美食 薑母鴨 (3)

桃園市美食 薑母鴨 (6)

除了招牌以紅色為主,門口的高掛起黃燈籠

一整個好溫暖的感覺! 

桃園市美食 薑母鴨 (8)

 店內裝潢簡潔,櫃臺走古早味風 

明亮的裝潢,服務生熱情有力的招呼聲

桃園市美食 薑母鴨 (9)

桃園市美食 薑母鴨 (10)

 IMG_1776 

冰櫥裡也擺著鴨肉內臟及其餘食材 

桃園市美食 薑母鴨 (7)

餐空間非常寬敞明亮,

裝潢簡單舒適,提供的座位數超多

寬敞空間的座位區,桌子間都有蠻大的距離

你看看你看看,才晚上7:00就有那麼多人來吃

桃園市美食 薑母鴨 (12) 

桃園市美食 薑母鴨 (54)

桃園市美食 薑母鴨 (62)

桃園市美食 薑母鴨 (20)

 限外帶原價610元

超值套餐+配料8樣=$550 很劃算耶!!!!!

桃園市美食 薑母鴨 (21)

桃園市美食 薑母鴨 (61)

 店家提供小碗與湯匙及飲料

全都是請自行取用

桃園市美食 薑母鴨 (55) 

桃園市美食 薑母鴨 (13)

桃園市美食 薑母鴨 (14)

桃園市美食 薑母鴨 (15) 

桃園市美食 薑母鴨 (16)

點菜單MENU,薑母鴨鍋底280元

金針菇/杏鮑菇/玉米筍/鴨血糕/鴉血/豆皮/高麗菜等

配料價格(份)$40~50元

鴨心/鴨腱/鴉肝等價格(份)$50,

鴨佛(份)$300/鴨肉片(份)$120

顧客就座自行劃單後就拿到櫃臺點餐

店家還有另外提供,外帶優惠套餐組$550(限外帶)

桃園市美食 薑母鴨 (50)

 霸味薑母鴨的美味,

堅持使用炭火爐加熱,以陶鍋盛裝的薑母鴨

桃園市美食 薑母鴨 (25) 

一桌霸味薑母鴨佳餚,炭火燒薑母鴨香氣逼人

一盤盤的配料和一鍋滾燙祛寒的薑母鴨

兩、三人點一份剛好,火源是以炭火加熱,

但店家用的是不繡鋼鍋,

我愛陶鍋的加熱方式,

能把食物煮的比較軟爛、保溫性佳,尤其鴨肉

特別喜歡他們的湯頭,

它們是使用陶瓷的甕搭配木炭,

並不是一般的鐵鍋搭配瓦斯,

而且薑的處理方式很厲害煮的很透,很入味

桃園市美食 薑母鴨 (17)

搭配店家特製的醬料 辣醬油跟腐乳醬

桃園市美食 薑母鴨 (18)

桃園市美食 薑母鴨 (19)

店家採用古早的方法,

使用老薑、陶鍋及木炭作熱源

炭火爐加熱慢慢滾,讓陶鍋的鍋子加熱均溫,

感受薑母鴨湯頭的濃郁,除了美味的湯頭外,

其餘的配料如:金針菇/杏鮑菇/玉米筍/鴨血糕/

鴉血/豆皮/高麗菜等

手工麵線等,是來店必點的美食

桃園市美食 薑母鴨 (31)

 ▲高麗菜 

桃園市美食 薑母鴨 (30)

 ▲大路妹菜

桃園市美食 薑母鴨 (32)

 ▲鴉肉丸(小丸子)

桃園市美食 薑母鴨 (34)

 ▲鴨血糕

桃園市美食 薑母鴨 (35) 

▲金針菇

桃園市美食 薑母鴨 (36)

 ▲玉米筍

桃園市美食 薑母鴨 (37) ▲杏鮑菇

桃園市美食 薑母鴨 (40)

▲麵線

桃園市美食 薑母鴨 (41)

 麵條已經拌過蔥油帶有淡淡香味

讓麵線吸附甘純湯汁,

Emily會來個辣椒+ 特製豆腐乳豆瓣醬

麵線有入味,軟硬適中稍有Q度,

我覺得還不錯,一整碗碗扒下,好不過癮

桃園市美食 薑母鴨 (59)

桃園市美食 薑母鴨 (38)

一整勺裡都是滿滿的料,

哇~滿滿讓人看了元氣滿滿!

霸味炭燒薑母鴨加入米酒純粹是為了提味,

沒有辛辣酒味,所以湯頭口感十分

加上新鮮的食材,讓美味自然而然呈現

桃園市美食 薑母鴨 (39) 金針菇帶的湯汁口感扎實甜蜜,

鴨肉小丸子,很有彈性蠻彈牙的口感

Emily喜愛玉米筍脆脆的口感,

咬下去脆脆地,而且玉米筍跟薑母鴨還蠻對味

高麗菜煮後仍保有清脆感

桃園市美食 薑母鴨 (48)

 鴨肉不柴有口感,

鴨肉肉質新鮮,口感吃起來QQ有彈性

不過軟不過硬的口感,不會老澀

肉質的比重較多,不會都是骨頭 

鮮嫩肉質,紮實彈牙的口感與香醇濃郁的湯頭

久煮較軟嫩,口感也不差

桃園市美食 薑母鴨 (49)

 我個人是比較喜歡沾用豆腐乳,

鹹鹹甜甜的跟薑母鴨及所有配料都好對味 

桃園市美食 薑母鴨 (29)

 ▲鴉血

 厚切,很大塊~老闆佛心來的

桃園市美食 薑母鴨 (2)

 鴨血是好嫩好香喔,

咬一口下去整個薑汁湯湧出,

鴨血彈性的裂開縫中溢出來

完全是噴汁的鴨血

口感滑順好入口但完全沒有絲毫噁心感

吃鴨血絕對要小心,因為會噴汁~

桃園市美食 薑母鴨 (28)

 鴨心/鴨腱/鴉肝

隨鍋上的下水是鴨心或是鴨肝、鴨腱

厚切的口感很棒!

新鮮無腥味,豔紅色的鴨肝,準備下鍋囉~~

桃園市美食 薑母鴨 (52)

桃園市美食 薑母鴨 (58) 

可以吃到鮮嫩可口的鴨心、鴨腱、鴨肝,

在薑母鴨湯頭的川燙之下,三種完全不同的口感

鴨腱這樣食物口感很特別,吃起來脆脆的又有嚼勁

鴨心則很Q彈多汁,越嚼越香

鴨肝吃起來口感軟彈,油脂豐富,

滋味香醇鮮美,三者全無腥味

桃園市美食 薑母鴨 (33)

 ▲凍豆腐

桃園市美食 薑母鴨 (53)

 凍豆腐吸附滿滿的薑母鴨湯汁

整個口感飽滿多汁,再沾上獨製豆腐乳醬,歐一西

有時後咬一口還會不小心噴汁呢~

桃園市美食 薑母鴨 (51)

清澈的湯可又帶著濃濃香醇的薑母味道

老薑香氣,鍋內還撈到老薑母

老薑母純正古法秘方,溫補養身、去寒暖胃?

湯汁入喉醇厚鮮美,滋味何止暖心暖

嚼食老薑也是霸味的另一個樂趣

老薑很夠勁,吃完全身暖呼呼~

桃園市美食 薑母鴨 (56)

薑水太辣難以入喉,甘醇的薑母鴨

薑是後面的味道,喝到後面越明顯,

但湯頭是我喜歡的口感

桃園市美食 薑母鴨 (45)

服務人員態度很好,會幫各桌加湯,

而湯頭一開始很濃郁,

不會很辣,很濃又很香,

之後的味道會越煮越好喝,

價錢也還算OK不會太貴 

冬天圍著木炭和火爐的感覺最溫暖,

加上撲鼻的美食香,那就更讚了~

桃園市美食 薑母鴨 (47) 

霸味薑母鴨(桃園桃鶯路分店)

很適合三五好友聚餐一起來吃補一下

順便喝一杯!!!! (喝酒不開車,開車不酒)

不僅能吃的通體舒暢,享受一下邊吃邊流汗的感覺

辛辣的口感大口喝湯大口吃肉的享受

吃飽飽還可以打包回家續攤,

冬天來個薑母鴨真的是好幸福?

 

個人純粹喜愛分享美食給大家,

 以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!

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霸味薑母鴨(桃園桃鶯分店)

營業時間pm16:00-凌晨3:00

來電專線:03-3625000

地址:桃園市桃園區桃鶯路346號


檢視較大的地圖 

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╠桃園。食記╣新開幕!「霸味薑母鴨 」(桃鶯店)冬天來一鍋,炭火直燒,薑味十足,祛寒進補好滋味,身體好暖和呀! 桃園美食小吃, 霸味薑母鴨, 桃鶯分店, 桃園霸味薑母鴨, 霸味薑母鴨分店, 桃鶯霸味薑母鴨, 桃園美食推薦



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