其實露易絲很愛吃火鍋，一個很愛喝湯的女孩><
伴隨著最近天氣微微轉涼，也適合開始吃鍋物了，最近發現一家鮮少人知道的麻辣鍋…… 嘿嘿嘿！而且除了火鍋外，他竟然還有販賣熱炒？
找美食到吉林路就對了！
南京饌麻辣鍋- 位於行天宮站走路約10分鐘，吃完還可以消化一下。黑底紅字招牌，襯托出麻辣的火紅辣感的fu~
▲店內環境
南京饌用餐空間有兩層樓，一樓主要為4-6人一桌，而且室內竟然有個櫻花樹，第一次在櫻花樹下品嚐麻辣鍋~似乎有點夢幻>< 而二樓除了有4-6人一桌的桌子外，還有個可容納10人的隱密包廂，整體走道位置很寬敞，連用餐桌子也比一般吃鍋物的桌子在更大些！
▲醬料區
其實露易絲這次來到南京饌根本沒用到醬料，麻辣湯頭就已經很夠味，根本不用再沾取醬料。
▲MENU
你有聽過火鍋店有熱炒嗎？不是普通的炒青菜喔！
menu分成火鍋、海鮮、燒烤和熱炒等四個系列，來到這想吃甚麼類型都包辦，不怕沒東西滿足你的刁鑽胃~
熱炒+火鍋迸出新滋味~四人吃都很滿足！女生吃都有點過飽><
總共加起來$2340 ，有加一成服務費，一人分擔約580元左右。
▲手工酸梅汁 $120
吃麻辣鍋必搭配飲料！
很像小時候奶奶自己熬煮的酸梅汁，梅子味道很濃郁，到喉嚨時卻不會有澀澀令人難受感，裏頭不加任何防腐劑，甚至還有14天有效期限，可見這酸梅汁一瓶瓶手工製作。
▲火鍋湯底
南京饌的湯底是另外收費，以人頭計費，一人100元，有分三種：鴛鴦鍋、麻辣和白湯。
▲麻辣湯頭
露易絲先來講麻辣鍋，裏頭原先就有附6個豆腐和鴨血，如果要加點，以次計算，一次$50。這是師傅從四川學習回來再以臺人口味加以改良能喝的湯頭，裏頭加入10多種辣椒加上中藥和獨門配方熬煮，不像傳統川式有麻感，南京饌的辣多於麻，最重要是隔天上廁所，屁股不會辣辣痛痛的！
▲白湯湯頭
看到這一鍋都傻了！白湯中不加任何味精和鹽，裏頭全是滿滿的蔬果熬煮12小時以上，像是蕃茄、玉米、高麗菜等，可能有人會覺得太過清淡，就是淡淡的甜甜滋味，和一般日式鍋物比，南京饌的白湯營養和健康程度大大勝利，配上麻辣鍋剛好綜合辣感。
▲大白菜 $80
吃火鍋也要配點青菜，建議丟入白湯中，蔬菜很容易吸辣湯的！
▲手工香菇貢丸 $120
老闆特地從高雄旗津進貨的香菇貢丸，別於一般日式鍋物的貢丸，南京鑽的貢丸表面完全沒有結冰塊，丟入辣湯或白湯都很適合，貢丸送上來時是已經切好一半，好入口外，也能吃出其中香菇顆粒感。
▲綜合餃 $200
其實每當吃火鍋，總是需要一些火鍋料解解饞，點一盤綜合餃最適合！
嘿嘿嘿~南京饌的魚餃是使用基隆老店三記，老饕們一定知道這家，品質掛保證阿~除了魚餃外，綜合餃內還有還有手工燕餃。
▲蛋餃
別小看這個蛋餃，一個個都是手工的，而且裏頭不是包碎肉，而是雪菜！雪菜是屬於芥菜的一種，不論放入白湯和是麻辣中都很合適，不過露易絲建議放入白湯，他那個蛋皮味道才不會被遮掩住，而且雪菜超解油膩和麻辣。
▲排骨酥 ＄200
排骨酥也是吃麻辣鍋必備單品， 吸飽麻辣湯頭的炸皮，一口入口剛剛好！
▲手工花枝漿
雖然沒有點海鮮，但這個已經滿足想吃海鮮的心！
花枝包在裏頭，露易絲建議可以丟入麻辣湯頭中，融入點辣感更好吃，吃起來戴點花枝的嚼勁口感。
▲水果玉米 $80
露易絲大力真心推薦！
連平常不能啃的我都願意吃(戴牙套無法啃)，來自臺灣南部的水果玉米比一般玉米再更甜、又多汁，送上來後可以直接啃，真心覺得這道可以直接當甜點也讓人開心XD
▲綜合三寶 $300
麻辣必點的大腸頭、牛肚、牛筋，露易絲當然也沒有錯過！
可以點一個綜合盤，份量不會太多、又能都吃到，當然也要丟入麻辣湯頭中煮，吸滿滿滿的麻辣湯頭，邊咀嚼時，那個辣感咻咻而來，吃麻辣必備的單品阿~
▲頂級雪花牛肉 $350
吃了一輪，終於吃到肉盤！
雪花牛肉，南京饌是提供Prime等級的牛肉，建議放入辣湯中，不會完全吸滿辣油，但仍有麻辣香氣，雪花牛油脂比一般牛肉再多些，吃起來很潤滑、不乾柴。
▲蒜香中卷 $220
不說還以為來到了熱炒店？
蒜香炒炸中卷，裏頭中卷保有Q彈不老外，味道鹹香恰恰好，能解鍋物的辣又好下酒。
▲蒜蓉蒸蝦 $200
從上面看，蝦子好像在挑芭蕾~
蒜香夠濃郁，蝦子師傅也都貼心剝好，輕輕用筷子把蝦殼移開即可，建議吃之前再把蝦子沾取盤中的醬汁。
▲百花釀油條 $220
三道熱炒中，露易絲和友人們最愛這道！
炸過的油條泡浸在獨家特製醬中，在撒上蔥花。咬下去，油條依然是酥脆，醬料降低了原先油條的油膩感，味道帶點酸甜酸甜，愈吃到裡面，露易絲竟然發現裏頭竟藏有蝦仁，這也太令人驚喜了>< 這是師傅一點一滴把蝦肉塞進油條，但油條仍然保持完整，超費工的！
價錢和一般X記價位差不多，有些單品再高些，但食材用料很實在，老闆真的佛心下重本。很喜歡喝他的麻辣湯，雖說第一口辣感湧入口中很刺激，但不會像一般麻辣鍋會讓你的口水不斷分泌，甚至會愈吃愈渴，還有隔天屁屁不會剌剌痛痛的，這還真是第一次吃麻辣鍋沒有這種感受>< 除了鍋物，也有熱炒、燒烤供選擇，適合多人聚餐或是家庭聚餐！最後偷偷跟大家說，凡是21:00後入場，雙人套餐只要$699！
店家資訊
地址： 臺北市吉林路228號
電話： 02-25375886
時間： 17:30–03:00
捷運站:行天宮站
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