今天小高原本是要品嚐牛肉湯，結果最受歡迎的牛肉湯賣完了，索性到旁邊不遠的王式魚皮品嚐虱目魚，反正這倆家都是網路必訪品嚐名店，沒來品嚐寫一下文章似乎說不過去，王氏魚皮在安平地區是著名老店，據說是以養殖虱目魚起家，臺南地區養殖的虱目魚小高覺得特別好吃，原因是如何小高就不得而知，臺南人的早餐就是虱目魚與牛肉湯最為知名，虱目魚在安平區就以王氏魚皮最具代表。
店面工作臺工作人員超多的可見生意興隆。
非假日且用餐這樣陣仗是有點嚇人。
也有小菜可以選擇麻煩服務人員夾取。
店門口與左邊皆有寬敞的用餐區，店門口這區是有冷氣供舒服用餐。
店門口另一邊就沒有冷氣空間更是寬敞。
這邊用餐區掛滿了各式餐點的照片供參考。
自助式的餐具與佐料區供自取使用。
Menu設計簡單售價算是合理，菜色除了虱目魚料理竟然還有石斑魚等等鮮魚湯。
蔥花菜脯蛋20元口感普普的。
滷丸5元與滷豆腐10元整體口感算是普通。
肉燥飯20元。
肥肉居多肉燥飯有點過於油膩但還可接受。
您看肉汁淋的太多有點可怕。
虱目魚羹湯50元。
湯頭基本上是用虱目魚骨下去熬煮的，灑上芹菜和蒜酥提味湯頭是鮮甜好喝。
虱目魚羹是相當新鮮只算不錯吃。
鹹粥60元。
湯頭就是同樣的湯頭不再重複。
裡面的配料有份量足的虱目魚肉、鮮蚵等等，整體口感虱目魚肉不柴完全無刺非常好吃。
魚肚湯85元。
虱目魚肚份量足且有我喜還的肚油（超厚的）。
整體口感虱目魚肚非常新鮮好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「王氏魚皮」虱目魚相關的菜色整體口感有水準價錢也合理，只是小高覺得他們的湯頭讓我喝完很口渴（不懂），其他的菜色口感只算是普通，如果有經過或是住附近的好友們，還是值得樂天小高推薦給您品嚐。
王氏魚皮
地址：臺南市安平區安平路612號
電話：06-2288095
營業時間：3:30-14:00
