從我仁德好友口中得知，在後壁厝這裡隱藏了一間只賣六日的超好吃臭豆腐，於是乎我開車去找他釣蝦，釣完蝦就來(lái)這裡準(zhǔn)時(shí)報(bào)到。
路上遇到了之前買過的一間冬瓜檸檬，因?yàn)楹煤榷洃洩q新，於是乎買了一杯。
阿太伯是個(gè)在仁德中山路二段的小攤子，真的一星期只賣兩天，而且下午兩點(diǎn)半賣，賣完就收了，是個(gè)傳奇。
名片上寫著︰「探索一份不可能的幸福」，其中的寓意耐人尋味。
聽說(shuō)阿太伯原本是廣告行銷企劃的高階主管，但他吃過諸多的臭豆腐，並沒有想像中的好吃，依然決定創(chuàng)立阿太伯臭豆腐，原因不外有它就是要推廣臺(tái)灣的美食。 阿太伯所做的泡菜更不計(jì)較成本就要讓顧客吃起來(lái)有幸福感，我猜他平常日應(yīng)該有在上班，賣豆腐是想藉著推廣來(lái)讓人們得到幸福。
簡(jiǎn)單的菜單，售價(jià)合理。
我們叫了兩份，一份原味酥炸，一份泰式，我認(rèn)真地看阿太伯炸豆腐的過程。
阿太伯不吝嗇的“捨”，鼓勵(lì)小朋友用功讀書，只要考試100分，阿太伯免費(fèi)請(qǐng)吃臭豆腐，好久沒看了有人這麼做了，好棒！
可惜我是老編，沒法有這福利，不然考試一定常常100分的啊。
臭豆腐要怎麼炸才能外酥內(nèi)軟？臭豆腐一定得炸過兩次才會(huì)特別的酥脆，臭豆腐裡的空隙很多，所以可以吸附很多醬汁，一口臭豆腐一口泡菜再加上生辣椒，好吃的過癮。
桌上有兩種醬料，一種是蒜泥，一種是辣椒，都是手工的。
原味的臭豆腐看起來(lái)很平凡，但用心地看就感受的到它的脆！一口咬下是外皮酥脆、內(nèi)部多汁，居然帶著一種雞蛋香
不誇張的“脆”，不虎爛的“酥”，不浮誇的“嫰”，泡菜順口有嚼勁，再加上天然不加色素新鮮辣椒，讓人停不下手。
泡菜塞進(jìn)豆腐裡再送入口，說(shuō)再多好吃其實(shí)也是多餘。
在吃到一半的時(shí)候，居然下了超大豪雨，淋的我鞋都濕了，可是我的筷子完全停不下來(lái)，注意力都在筷上的臭豆腐，沒受到大雨的影響，可見得這味道有多迷人。
水有點(diǎn)淹進(jìn)來(lái)了，我把桌子後退，僅管雨愈噴愈進(jìn)來(lái)，我反而更期待泰式臭豆腐的表現(xiàn)。
錄了一小段影片，是我珍貴的現(xiàn)聲。
無(wú)意中窺見阿太伯的小腿，想必他有在跑步運(yùn)動(dòng)。
你看，多粗勇！
隨口問了他油溫的問題，原來(lái)超過一百八十度油會(huì)變質(zhì)，所以他的油溫有都控制，而且炸兩次再最後搶酥，真的好吃。
這時(shí)泰式臭豆腐來(lái)了，素食請(qǐng)勿食用，因?yàn)檠e頭加了魚露。醬汁會(huì)酸、會(huì)鹹、會(huì)甜、會(huì)香，加上上頭的洋蔥入口，更是一絕。
洋蔥跑過水，所以不會(huì)辣，這實(shí)在夠讚了，讓我吃到阿阿叫。
好棒的泰式風(fēng)味啊
阿太伯見我吃的賣力！遂請(qǐng)我們吃了兩塊秘滷藥膳豆腐，很棒的中藥香氣，實(shí)在該多賣麻辣鴨血的。
有多好吃？我是真的不知道怎麼說(shuō)，只覺得這是小小的幸福，在滂沱大雨中吃著好吃的臭豆腐，也是浮生若夢(mèng)了吧。
豆腐中的空洞吸飽了藥膳湯汁，微微的香臭，帶著中藥的馨香，嘴裡小小的幸福，無(wú)需多語(yǔ)。
貓喜歡吃魚，可是貓不會(huì)游泳。熊沒有翅膀，所以不能飛翔。 人喜歡美食，卻偏偏遍尋不著，老天爺給了您很多誘惑，卻不讓您輕易得到 。 以上，是在阿太伯粉絲頁(yè)看到的話，是的，這告訴我們什麼事都要順應(yīng)人的天性。
探索一份不可能的幸福，小時(shí)候生活簡(jiǎn)單是一種幸福，長(zhǎng)大後簡(jiǎn)單生活才是幸福
臺(tái)南唯一會(huì)讓我吃了會(huì)肖念的臭豆腐，無(wú)話可說(shuō)的美味，老編大力極力推薦！
【臺(tái)南市-仁德區(qū)】阿太伯臭豆腐
臺(tái)南市仁德區(qū)中正路二段297號(hào)，0977-383-991
營(yíng)業(yè)時(shí)間︰1430~1830
店家臉書︰ https://goo.gl/NSO3UM
