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「老ㄟ～明啊仔呷菜喔！」
農曆初一或十五的時候，相信不管男女老少一定看過這廣告、耳熟能詳，提醒大家要吃菜
現在吃素不用事先決定日期或擔心吃不飽， 【饗蔬職人】蔬食新概念，自然新美味都在這裡，每一口都吃的到健康也吃的到感動～
吃素捏！！！大家沒有看錯！！！小珊珊真的是吃素啦～～～
喲～轉性啦？天要下紅雨了。。。（哈哈哈）
咳～吃吃喝喝、大魚大肉，還有各式各樣的甜點糕餅，總要吃得清淡，消除油膩一下，對吧！
可是總覺得素菜就是「少一味」？
如果你有這些疑慮，不妨試試臺中很多朋友大推的【Veges M 饗蔬職人】
本來以為吃不慣，結果吃下第一口喊好吃之後就停不下來了～
其實會知道這一家是因為好友小涼介紹，她的照片不僅讓人看得眼花繚亂，還胃口大開，連肉食者都垂涎三尺。。。
有沒有這麼厲害？！所以，我來了～～～
懷抱疑問彎進一條小巷子的我們很驚訝那裡有餐廳，有一種別有洞天的感覺呢，因為位於小巷弄內，感覺很驚喜呢！
饗蔬職人一中店位在五權路500巷的巷弄裡，真的是個很小的巷子，建議騎機車或走路過來比較方便
餐廳雖然小小的，但是有綠色的植物環繞，室內採光也很棒，雖然室內環境不大，但都是大面玻璃可以拉近跟戶外的距離，讓人感覺好放鬆
點餐流程：先取用蔬菜籃=>選擇需要的蔬菜配料（有低消90元）=>再拿去櫃臺結帳=>找位子入座
第一次看到一片用馬克杯裝的「蔬菜」牆，滿滿新鮮、多種翠綠的蔬菜，超壯觀！
因為是第一次來吃，真的每種都想嘗試說
另外還有菇類、非葉菜類的蔬菜跟火鍋料都在這個開放式的冷藏櫃裡
不用擔心吃不飽，架上有很多的麵食類，這樣就很有飽足感
注意到了嗎，每一食材都有一個獨立的小包裝，而且使用的是成本很高的環保塑膠材質袋裝，處理得非常乾淨喔，讓人吃得更加安心～
挑選好了準備送入"洞房"？！
不是啦，是滷鍋中，陣陣香味撲鼻而來，餓了。。。
等待的同時，該先做甚麼呢？
接著來帶大家看看他們家的醬料，醬料部分也有巧思好吃又具獨創性
7種老闆精心調味的醬料，太強大了～～～
來個店家醬料特寫，帶點有點酸、辣、甜的醬料，這些醬料，都具有獨特的風味，各有特色
麻油薑泥醬，有麻油的香和薑泥的辣，有點微辣，暖心又暖胃
椒麻花辣椒，這款麻辣夠味，不敢吃辣的別輕易嘗試嘿～
韓式辣味醬，酸酸甜甜，點點辣味的韓式辣醬，吃起來清爽又開胃
菠菜香椿醬，看起來有點像葷食的沙茶醬，微微的辣還帶著蔬菜的風味，蠻香的，如果拿來拌麵一定也超讚
香濃胡麻醬，滷味沾上香濃胡麻醬，口感更加濃郁並具層次感
鏘鏘鏘～香噴噴的蔬食滷味上桌！
第一次吃到這麼"青"的青菜啊！有自然甜！
而且即便都只有素料，可滷味吃起來已經就是有味道的了，這滷汁了不起啊～
厲害的就在火侯的控制，青菜能長時間保持碧綠的關鍵
高度仿真的「素肉」，真的可以以假亂真了，看起來就像真的火腿肉，吃起來的口感也像，真的能滿足饕客的口腹之慾
華翠菇，菇如其名，口感滑脆（華翠），有別於金針菇的口感，咬起來喀啦喀拉特別爽脆
素干貝，外表鹹甜香，一口咬下Q脆，滿滿多汁～
剛剛那一碗是乾式吃法，另外還有湯式吃法，有三種湯頭可以選擇
黑湯：以中式傳統藥膳做基底搭配韓式香料改良而成
白湯：利用臺灣四神藥材搭配日式醬料
赤湯：南洋獨特藥材與自家湯頭創新結合
今天我們點的是這一道藥膳湯底，味道香甜，溫潤且回甘，沒有很強的中藥苦味，喝完後整個身體都暖起來超舒服的喔
好吃的水蓮，依舊保留住水蓮獨特的清脆口感，加上湯頭煮過更清甜
手工拉麵，拉麵的口感很棒，手工拉麵果然沒有令人失望，口感Q彈有勁美味沒話說！
『完食！』
小珊珊碎碎念：
不可思議吧，肉食類小珊珊也可以吃菜菜，今天算是徹底顛覆我對蔬食的刻板印象，讓我的味蕾完全臣服～
回甘又入味的特製滷湯，不只味道嘗起來不會死鹹，還能吃出食物的原味，而且湯還可以喝光光哩，這樣的蔬食料理我會每天都想吃呢！
文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！
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【Info】
※Veges M 饗蔬職人※
《 逢甲創始店》
地址：臺中市西屯區烈美街108號
訂位電話：(04)2451-2123
營業時間：12:00 - 14:00 ／17:00 - 22:00
《 勤美貳代店》
地址：臺中市美村路1段83巷14號
訂位電話：(04)2326-0203
營業時間：12:00 - 21:00
《 一中參代店》
地址：臺中市北區五權路500巷5弄14號
訂位電話：(04)2225-8499
營業時間：11:30 - 21:00
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