國慶連假雨下個不停，氣溫也明顯降低了，這時候更令人想要來碗熱呼呼的鍋物啊，繼涮涮鍋、鴛鴦鍋之後，這天終於迎來了羊肉爐！

這天要體驗的是在蘆洲、三重名號響亮的山羊城臺北健康店，從南京三民站走過來很快就到了。

其實這家不是新開店，不過大家可以看得出來整個裝潢有重新打造，非常乾淨(jìng)明亮，因為老闆現(xiàn)在收回來直營，希望打造更怡人的用餐環(huán)境，並且讓大家不管在哪個分店都可以吃到同樣品質(zhì)的羊肉爐。

食材也都處理得很乾淨(jìng)放在冰櫃裡

官網(wǎng)上就有菜單可以參考，主鍋簡單明瞭，就是紅燒羊跟蔬菜羊兩種，鍋底100-150元超豐盛，光點這樣就超豐盛，拿不準(zhǔn)份量的我們後來發(fā)現(xiàn)根本只要花少少錢就可以吃得超撐的！就算加點，肉類也只要100元，蔬菜類50元，不必?fù)?dān)心吃飽要很多錢

雖然這裡只有紅燒羊跟蔬菜羊兩種，不過可都是用心製作，「紅燒羊」使用羊腩跟羊排熬煮，所以油脂豐富、湯頭口味較重；「蔬菜羊」使用帶皮羊肉，並以多種蔬菜熬煮湯底，適合喜歡清爽口味的人。我們選的是蔬菜羊，更能夠嚐出店家在羊肉的處理上功夫如何

這鍋便是蔬菜羊加上鍋底，滿滿一整鍋超豐盛的！鍋底有小麥胚芽、豆皮、木耳、大冬瓜、青江菜、白菜、豆腐、苜蓿芽等，光是單吃鍋底就超高cp值的

他們的蔬菜品質(zhì)都很好，用湯底煮過之後吃起來格外甘甜，尤其白菜煮到最後偏軟的狀態(tài)，完全吸附了湯汁，一點都不輸給羊肉，店家也會一直來主動加湯

湯底喝起來有舒服的蔬菜甜味，跟一點點的中藥味，所以不管男女老幼的接受度都很高，不必另外點飲料光喝湯也不會覺得口乾舌燥，滿滿的羊肉更是令人開心，老闆誠意十足啊

帶皮羊肉本來會讓我有點擔(dān)心會不會太過有咬勁而不好咀嚼，結(jié)果一咬下就發(fā)現(xiàn)我真是多慮了，完全不會太韌或太柴，連皮也可以輕鬆吃下，簡單調(diào)味的烹飪方法也完全沒有羊腥味，而且所有的羊肉全部都不帶骨，還都這麼大一塊，小朋友可以安心吃，大人當(dāng)然可以更開心的大口吃肉， 店家完全不偷斤減兩，光是這樣一鍋羊肉吃完我都差不多飽了！

不過剛剛提到，在點菜時我不知道店家的鍋底這麼有誠意，所以還是點了幾樣，但是結(jié)果吃到我好撐，不過如果是三五好友來的話，加點一些鍋底沒有的配料當(dāng)然更過癮！這是羊肚，大家一般應(yīng)該對牛肚比較熟悉，羊肚還真的很少見呢，吃起來比牛肚略薄一點，但是卻更有咬勁

這是店家很自豪，我也很喜歡的羊肉丸，吃起來有豬肉加羊肉的甜味，但是細(xì)問店家才發(fā)現(xiàn)這是貨真價實的純羊肉丸子，味道又濃郁又香甜，一定要點！

這是羊肉片，店家有清楚標(biāo)示是重組肉，不過這樣一大盤只要100元，是很值得點來吃吃的價位

雖然是重組肉，不過涮好之後吃還是吃得到軟嫩中帶著彈性的口感，跟帶皮羊肉塊是不一樣的感覺

豐富的鍋底唯一沒有的就是菇類，所以熱愛吃菇的人還是可以在點鍋底的時候就先加幾盤，話說他們一盤金針菇的份量十足，非常劃算

木耳也是堆得高高一盤

這根本就足足夠三至四人吃了，難怪店內(nèi)很早就出現(xiàn)好幾桌客人

除了鍋物之外，少數(shù)的幾道熟食也很值得推薦，這是羊油麵線，大概所有的羊肉爐餐廳都會出現(xiàn)，可是他們家的羊油麵線真的好吃耶，不會太油，而且有加了湯汁，所以吃起來夠溼潤，很好入口，而且還多一分香氣，小小一盤吃完剛好可以在羊肉爐煮滾前先墊個胃，但是又不會吃完這盤就飽了

這是我第一次看到的羊三層，本來我以為也會是生的肉片或肉塊要丟下火鍋一起煮，沒想到卻是熟食，而且令我訝異的還有這羊三層看不到像豬的三層肉那樣驚人的油脂，看起來反而比較像肝連，而且就連吃起來也是！就是這麼嫩的口感，著實令我震撼，不過羊味有比較重，搭配薑絲跟算味醬油就可以放心品嚐了

山羊城羊肉爐雖然便宜但是份量十足，湯頭味道也吃得出用心，是想到就可以吃的高cp值羊肉爐，這個食欲之秋不妨來試試看吧！

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山羊城全羊館羊肉爐 臺北健康店

地址：臺北市松山區(qū)健康路300號

電話：02-2753-1283

營業(yè)時間：17：00 ~ 02：00

官網(wǎng)：http://www.chainyang.com.tw/