板橋出現日式炸串!
相傳是主廚在日本拜師學藝學成歸國將名古屋的美味帶回臺灣
這麼好的料理出現在板橋耶!板橋人超有口福的!出現這麼美味的炸串料理當然要好好地介紹一番囉!
極串揚位於板橋新埔站四號出口
鄰近捷運站，喝酒的朋友們可以輕鬆搭乘交通工具回家!不用擔心路途遙遠!
店外有滿滿的酒類裝飾
一生懸命營業中!
來自名古屋的炸串料理
板橋只有這間吃得到喔!
2015年十月愛評票選熱門餐廳!
店內提供WIFI
這附近4G收訊不太好，在店內用WIFI頗為合適!
店內裝潢走的是傳統日式風格
座位有吧檯、四人桌、小團體桌
人多可以併桌用餐
新上市限量菜單!
店家也有國際喇酒師執照
想喝什麼樣的酒這裡通通都有!
串物在上桌前的模樣
杏鮑菇切成方狀也很特別!
桌上的竹串筒與七味粉
名古屋炸串必點!
燒肉、主食、海鮮、蔬菜、前菜、下酒菜、湯品
酒類選擇眾多
未成年請勿飲酒
開車勿喝酒 喝酒勿開車!
駐店酒師精選清酒!
招待的小菜:泡菜與毛豆
毛豆帶有胡椒味道，鹹甜好吃
泡菜清甜不會太酸或者太辣!
檸檬角嗨 NT120
哈密瓜汽水 NT120
檸檬角嗨，是非常常見的酒飲
酒精濃度不高，是輕酒精的飲料
檸檬的香氣搭配微酸的口感是串烤的必備飲料!
哈密瓜汽水
不喝酒的朋友，可以喝一下靜岡特產的哈密瓜汽水
味道濃郁，綠色哈密瓜的味道，甜度中等，氣泡香氣相當愉悅
同樣也是串物好搭檔!
蒜香杏鮑菇 NT80 (左下)
椒香牛五花 NT120 (右上)
杏鮑菇一口咬下
酥脆的外皮與柔軟多汁的杏鮑菇非常地搭!
正方體的外型，很難從外觀判斷包裹的是什麼
有一種深深的期待感!
外皮相當好吃，就像是特調的脆皮
有點像是吃炸雞塊的脆皮，但調味料不同，是少見的美味!
椒香牛五花
除了可以直接吃，更可以沾著醬料吃
店家特調的醬汁香醇可口
椒香味到不搶味，充分了是放牛五花的奶油香氣!
番茄豬肉丸 NT 120
炸得金黃酥脆的究竟是什麼呢?
搭配濃郁的咖哩醬汁，看起來一定是狠腳色!
炸串的好吃外皮搭配咖哩醬是想逼死誰啊!太好吃了!吃過的人根本不會想其他間的串燒了!!!
一口咬下，衝出來的是番茄的飛奔湯汁與豬肉的飽滿鮮甜
與咖哩醬汁做了融合，咖哩醬汁有著日式水果的味道，鮮甜好吃!
天使蝦炒麵 NT180
一隻碩大的天使紅蝦與細細的麵條
帶有甜度的醬燒麵條，讓王子新想起了香港的公仔麵
但又不像是公仔麵!海苔味道、洋蔥、高麗菜甜度味道層次分布
爽脆的口感與Q彈的麵條在口腔裡盡情地舞動起來!
生蠔 NT120
極串揚特別使用生蠔的殼作為醬料的盛盤
看起來好可愛! 搭配一些生菜看起來格外的清爽
生蠔有著海洋的牛奶美稱
外皮酥脆可口內有滿滿的海洋奶味
沾上甜美的醬汁與生菜更能凸顯生蠔的甜度與鮮味
明太子山藥 NT150
不同一般的山藥，這裡保留了山藥的外皮
喜歡品嘗山藥整片味道的朋友們，可以吃到完整的味道
淋上滿滿的明太子，誠意十足!
厚度有一公分厚
山藥本身沒有什麼味道透過明太子提味便能凸顯山藥本身澱粉甜味
融化的明太子與軟質的山藥本身成為如影隨形的流體再味蕾中舞動
穩重的口感與溫順的滋味
讓人想起許久未聞的野味!
椒鹽雞頸肉 NT140
是少見的串燒美味，雞肋雞肋莫過於此
一位技術成熟的廚師一小時僅能處理八條雞頸肉
繁複的工序慢慢移除頸椎，同時還要確保沒有骨頭
因為稀少更顯得昂貴，由於製作工序複雜市面上不常看到
只有忠實的串燒老饕知道哪些店家有提供，極串揚名店提供一吃就上癮的雞頸肉
彈牙、甜、多汁
不需要額外的醬料提味就能吃到雞脖子的美味部位
行家必吃，那還等什麼呢!
天使紅蝦 NT190
碩大的天使紅蝦，以碳烤的方式作為呈現
肥美的蝦肉與飽滿的蝦膏讓人一吃就上癮!
天使紅蝦在蝦類中甜度榜上有名
不用生吃，用火烤的甜度也很高!
烤得恰到好處的紅蝦肉汁多，蝦殼烤的酥香對味!
迷人的燒烤香氣令人陶醉
明太子雞腿 NT150
融化的明太子撒上芝麻提香
再炭燒香氣的雞腿上畫了一幅美麗的畫作
多汁的雞腿肉給人有一種甜美的印象，類似焦糖的甜味再舌根中做了舒展
甜美多汁的美味令人印象深刻!
明太子烤魷魚 NT240
肥美的烤魷魚甜度就是不一樣
加上奢侈的明太子醬完美搭配配上清涼啤酒更顯得無比奢華
甜美多汁的魷魚
存在的是海洋的鮮度與甜度
少許的調味就能吃出新鮮度
加上金黃色的明太子醬料更是多了一種鮮味!
好吃!過癮!配上啤酒果真是絕配下酒菜!
蒜香水蓮 NT120
大量的份量是吃肉族必配的蔬菜
爽脆的青菜口感搭配店內特調的甜味醬汁
蒜味十足外多了一種香氣來源
吃完水蓮後
完整地甦醒大魚大肉後的膩感
提振了不少精神!
鮭魚味噌 NT45
味噌的顏色比較深，類似醬油色
味道上比較甜一點點，帶有濃郁的鮭魚肉香氣
純粹喝味噌湯的鮮甜滋味!
脆口雞軟骨 NT150
香酥唐揚 NT160
兩種美味雙拼，是居酒屋人氣畢典下酒菜
酥脆的雞軟骨，串炸的獨門秘方
吃過的人都讚不絕口，味道極佳令人難忘
搭配精心調味的醬汁讓味道更上一層樓
脆脆的雞軟骨與外皮酥脆兩種脆度相互戶應，好吃極了!
炸雞唐揚
與外面居酒屋完全是不同世界
這裡的酥脆外皮，口感佳味道好
肉質保持在充分有水的狀態下，好吃的外皮與醃製過的雞肉超好吃的!
用餐日期 :2016/10/6
營業時間：18:00~凌晨01:00
地址：新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號
臉書:極串揚酒場居酒屋
