今天要介紹一間三重的平價拉麵
ラーメン無敵ramenmuteki是8月份才新開的拉麵店
沿用日式拉麵的煮法 但改良成更適合臺灣人的口味
每天花15個小時熬煮大骨湯，還要經過熟成 費時費工才能成就一碗好吃的拉麵
ラーメン無敵ramenmuteki在徐匯中學站附近，路不難找
旁邊就是鬍子叔叔義麵工坊還有路易莎咖啡
其實它店面還蠻顯眼的又帶點神秘的色彩 叫人不注意也難
木門一開
映入眼簾是個大紅色鳥居，好有日本FU喔~
這間店還蠻特別的
中間的超大區塊是師傅煮麵的地方 客人就分散坐在兩旁
選擇靠近吧檯的位置 還可以抬頭看看師傅煮麵的樣子
這裡都是個人座
一個挨著一個 真有種在日本吃拉麵的錯覺耶(笑~)
座位上方有些素色燈籠裝飾
角落有冰溫熱開飲機還提供茶包
免費的都可以取用 沒收服務費就自己動動手吧
飯後我也泡了綠茶
吃飽飽喝杯暖暖的茶很舒服
菜單走簡約風 毛筆字看起來就好漂亮啊
拉麵一律都是 $180元的平實價格
有四種口味跟三種湯頭可任意搭配 也有副食、小菜與飲料
還好我眼尖~
一進門就看到限量的拉麵
每天只準備10多碗的份量 晚來就吃不到囉~
等煮麵的時候
店家先送上飲料讓我們解解渴~
可爾必思 $35元
開放式廚房 站起來就可以看到拉麵的製作過程
麵條起鍋還會用力一甩把水份瀝乾
就不會去影響到湯頭濃度跟拉麵本身的口感
這次跟兩位愛吃拉麵的朋友一起來
大家都對ラーメン無敵有著蠻正向的評價
市面上很多動不動就$200元起跳的拉麵
在這裡只要花$180元就能品嚐到份量與質感都不錯的拉麵
無敵蛤蠣(豚骨) $180元
湯頭濃淡與麵條軟硬度都是可調整的
我們不約而同選了濃湯與硬麵
配菜算簡單 但每碗拉麵裡都有海苔絲、木耳、蔥花、筍子跟半顆糖心蛋唷
蛤蠣大概10顆左右
吃起來是新鮮飽滿的 沒有因為煮過就變小顆或者有腥味
湯頭則是用豬骨跟雞骨再加上洋蔥去熬煮
選擇濃湯 店家會以背脂去調整鹹度，吃起來稍油而濃郁
一般湯頭則會把油脂濾掉 喝起來就會有黏嘴的膠質感
之前看網路上有人說麵條像油麵的感覺
但我覺得並不會耶 它是有Q勁的拉麵，覺得還不錯吃~
炙燒牛五花 (醬油) $180元
肉片雖然比較薄
但都蠻大片的 份量也算有誠意
油潤的五花看起來好可口啊~
炙燒過的牛五花略帶焦香
吃起來是比較有嚼感的 可以咀嚼到牛肉的香甜
醬油拉麵一樣是以豚骨為基底
但湯頭更具層次感 兩者比起來，我喜歡醬油拉麵的味道
雖然ラーメン無敵湯頭是調整過適合臺灣人口味的
但你不會覺得在吃臺式拉麵的感覺 一樣有日式風格喔~
限量無敵牛叉燒(味噌) $180元
看到這碗麵讓我眼睛都發亮啦
一般拉麵吃到的叉燒都是豬叉燒 這是我第一次吃牛叉燒呢!!!
牛叉燒製做需要先滷再烤
肉質非常嫩口 一吃就能感受到跟牛五花的差異
同樣以豚骨湯為底 帶點辣度的味噌湯喝起來別具風味
大胃王要記得要留點湯頭下來加麵或加飯
這裡加麵加飯都是免費的 但沒有提供續湯頭的服務
還提供蒜末與辣椒讓客人使用
但我們都點濃郁湯頭 口味其實蠻重了，不太需要用到調味料
吃完麵如果還是意猶未盡
ラーメン無敵提供免費續麵的服務喔
你也可以點一碗白飯 倒入湯裡變成湯泡飯
在學區來說 平實價格的拉麵又可以吃很飽，對學生可是一大福音啊
也沒有因為價格而犧牲品質 算是用心又好吃的拉麵
黑松露炸飯糰 $60元
飯糰外面一層硬硬像鍋巴的感覺
吃起來很有口感而且香氣十足~
裡面還包了叉燒肉
黑松露應該是混在米飯之中
氣味相對沒有很明顯 如果不特別說我大概也不會察覺
但整體來說 我們都覺得這是一顆好吃的飯糰
麻糬丸 $60元
麻糬丸榮登我今天最愛的點心
炸過的麻糬外層微微酥脆
一咬開是Q軟的口感 重點是內餡居然是爆漿乳酪啊(灑花~)
濃郁的Cream Cheese太療癒了哈哈哈
唐揚炸雞 $60元
炸雞是無骨的
一口一個剛剛好的大小 吃起來不會油膩
上面淋的醬汁偏甜
我自己是OK 但有些人應該吃不慣甜甜的炸雞
胡麻小黃瓜 $35元
脆口的黃瓜搭上胡麻醬
蠻清爽的可以解膩
無敵叉燒飯 $60元
外圈一層滿滿的叉燒肉塊
我吃了一兩口覺得還OK
但朋友異常喜愛 他說這個比拉麵更得他心(笑)
如果你也喜歡叉燒飯 不妨可以點一碗試試
連叉燒飯都有附糖心蛋
半熟的蛋黃滋味濃郁、蛋白軟嫩 相當好吃唷~
兩位愛拉麵的朋友都很滿意這天的餐點
偶爾想吃個平價拉麵的時候 三重ラーメン無敵是個還不錯的選擇囉
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ラーメン無敵ramenmuteki
▋地址 : 新北市三重區仁愛街688號 (捷運徐匯中學站2號出口)
▋電話 : (02) 8287-8807
▋營業時間 : 周一~周日 11:00 ~ 14:30 / 17:00 ~ 21:00
▋粉絲團 : https://www.facebook.com/ramenmuteki/
▋注意事項 : 不收服務費 / 免費續麵 / 只收現金 / 不提供打包
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