▲遼寧街上古色古香的蘭芳麵館 緊鄰遼寧夜市
選擇平日中午來拜訪 沒想到…人潮還是洶湧
▲還沒營業(yè)就有人客候位
復(fù)古陳設(shè) 很有氛圍
▲感覺有挑高狹長也顯得寬敞
用餐環(huán)境也乾淨(jìng)舒服
▲去買杯飲料到附近晃晃攤位 再回來…
居然大~客~滿~~
店內(nèi)客人看似附近上班族也有小家庭
嘖嘖初步觀察應(yīng)該是頗受歡迎人氣很旺的麵館
等待近15分鐘…輪到偶們進(jìn)去了感動(?﹏?)
舒爽的冷氣和空氣中瀰漫的食物香味
胃口整個大開 下面是兩名大食怪女子的戰(zhàn)績
▲一進(jìn)門 馬上盯上能快速上桌的小菜和滷味
種類算是相當(dāng)多 就決定是烤麩和滷味拼盤了
▲滷味標(biāo)榜60年家傳秘製滷包 有16餘種漢方藥材
拚了一盤有生滷豆皮NT$35、甜不辣NT$20、豬耳朵NT$50、豆干NT$20
新鮮現(xiàn)滷 裹著淺褐飽滿色澤
夾到嘴邊鹹甜香氣撲鼻而來
以為會不夠味還特別添了醬料碟
如果是要增加鹹味勸大家真的不用沾醬
★甜不辣滷得相當(dāng)透、口感不軟爛又有些許嚼勁
★生豆皮口感清爽而且融合醬油香和豆香
★豬耳朵也是搞剛自己清非常乾淨(jìng) 滷得恰恰好
軟骨部分很好咬不會硬硬的
滷味相當(dāng)唰嘴 當(dāng)消夜配韓劇一定超過癮~
但老闆只開到晚上九點（???）
▲重口味or想加辣的有2種醬料選擇
生辣椒醬油、秘製辣油
秘製辣油：以蔥油加入四川大紅袍花椒、青花椒、乾辣椒，手作炒製煉出花椒油，香氣真的很足也有層次感，澆淋在麵上或是沾滷味，只要一點點就口齒留香！麻度也沒那麼逼人！雖然個人還是偏愛麻勁強勢的花椒品種，享受那種味蕾被刺激的酥麻快感(¤﹏¤)
▲四喜烤麩NT$55元
應(yīng)該是六喜吧，相當(dāng)豐富有烤麩、黑木耳、香菇、筍、毛豆、胡蘿蔔
算是吃過不少家烤麩，第一個會先注意盤底油
通常油量都是一個超厚而且泛出來
但蘭芳的沒有！油相較少吃起來就沒那麼膩！
也沒那麼甜原來是有減過糖的(′?｀)?
湯汁在烤麩和香菇一咬間漫出
片狀筍子口感也相當(dāng)好
以上 我被收服了?ε?
▲今天點的冰山一角 看起來色香味俱全
▲古早油蔥飯小NT$25
尷尬…其實我吃不出有沒有古早(′～｀ヾ)
可能需要阿公阿嬤來踢館吃吃看才準(zhǔn)
但油蔥確實是很香沒油耗味
飯粒粒分明軟硬適中是我會喜歡的
▲雙醬麵 NT$80
雙醬：筍香哨子mix麻醬
麻醬味濃而且有焦香氣 蠻特別的
搭配哨子和有些許嚼勁的細(xì)拉麵
入口有鹹有甜有清爽黃瓜有軟嫩豆干
但如果是川味館子 覺得有一味辣整體會更迷人
不過不嗜辣的小朋友這道就很適合點喔
▲牛肉乾拌麵 NT$100
簡單卻美好的一碗麵
美國牛腱心滷得透
肉質(zhì)軟嫩又富有筋膠質(zhì) 愈嚼愈香
細(xì)拉麵拌入蒜泥好食 因為我是蒜泥控啦~
青江菜也給得很大器
▲鮮肉雲(yún)吞湯 NT$55
這碗請大家務(wù)必要點
吃完有股雲(yún)遊四海的感覺
嗯…就是小當(dāng)家那種嘴裡中有神仙在飄?(???)?
雲(yún)吞鼓溜就滑進(jìn)嘴裡 一咬整個散化開
然後有標(biāo)榜10小時熬煮的豚骨高湯
湯頭乳白無雜質(zhì)清澈 喝起來濃郁滑順
▲一整個不想拍了 但有圖有真相
還是得記錄一下素偶本人拜訪的
快讓我吃太香了(′﹃｀)
下面追加2016/9/30去吃的【菜單】
逐字打落落長了點
但大家應(yīng)該看得比照片更清楚 ( ?~ ?? ?°)
【菜單】
乾麵類
雙醬麵 NT$80
純香麻醬麵 NT$70
川味筍香哨子麵 NT$75
牛肉乾拌麵 NT$100
蘭芳油蔥麵 NT$40
蘭芳小麵(麻辣) NT$75
湯麵類
鮮肉雲(yún)吞湯麵 NT$80
大骨原湯撈麵 NT$65
飯類
古早油蔥飯 大NT$40 / 小NT$25
抄手類
白油抄手 NT$65
紅油抄手 NT$65
湯類
鮮肉雲(yún)吞湯 NT$55
蘭芳豆腐湯 NT$45
大腸豆腐湯 NT$65
小菜類
燙青菜 NT$40
四喜烤麩 NT$55
精緻小菜 NT$35
滷味類
大腸頭 大NT$140 小NT$70
牛腱 NT$90
牛肚NT$90
豬耳朵 NT$50
生滷豆皮 NT$35
花干 NT$35
百頁豆腐 NT$30
海帶 NT$20
豆干 NT$20
甜不辣 NT$20
滷蛋 NT$10
